Hur fantastiskt låter det inte med ett ekocafé som ligger ute på landet och som har riktat in sig på rawfood-fika? Det tycker i alla fall vi är fantastiskt och därför är vi glada över att recensera Solgläntan, Hållbar hälsa idag. Solgläntan ligger i Svenshögen i Stenungsunds kommun och vi måste säga att namnet Solgläntan är väldigt passande – för caféet ligger verkligen i en solig glänta. Det är en fantastiskt vacker plats.
Hur kommer man på idéen att öppna upp ett ekocafé mitt ute i skogen, kanske ni undrar? Solgläntan öppnade upp år 2007 och redan innan dess var caféets ägare intresserade av hållbarhet, raw food, odling och meditation. Solgläntan erbjuder inte enbart fika utan det finns också möjlighet till att handla ekologiskt odlade grönsaker, hälsoprodukter samt gå på kurser där. Vill ni läsa mer om bakgrunden till verksamheten rekommenderar vi att ni besöker Solgläntans hemsida.
Vi får ett varmt bemötande av de båda ägarna, Åke och Tingting, när vi anländer till Solgläntan. Under vårt besök finns det ett flertal rawfood-tårtbitar att välja mellan och det finns också hemmagjord raw food-glass att avnjuta. Vi väljer att testa två tårtbitar: en med blåbärsfyllning och en med chokladfyllning. De vackra dekorationerna på tårtbitarna, som ni ser ovan, är gjorda av naturliga färgämnen från bland annat blåbär och spirulina. Båda tårtbitarna är oerhört krämiga och det skulle inte gå att gissa sig till att bakverken enbart innehåller råa och veganska ingredienser. Framför allt tycker vi att tårtbiten med blåbär i sticker ut, den smakar verkligen starkt av blåbär, men den krämiga chokladtårtbiten är inte fel den heller. Kaffet vi dricker under vår fikastund är gott och vi har inget att anmärka på.
På Solgläntan är det främst sittplatser utomhus som erbjuds och vi rekommenderar er att besöka caféet under soliga dagar så att ni har möjlighet att njuta av den vackra omgivningen. Solgläntan är en vacker och grönskande plats och hit återvänder vi gärna fler gånger för att avnjuta förstklassigt raw food-fika.
Betyg:
Fika: 5/5
Dryck: 4/5
Bemötande: 5/5
Miljö: 5/5
Slutgiltigt omdöme: 5/5