Etikett: semla

februari 21, 2020 Falköping Post a Comment

Semla, Systrarnas Konditori, Falköping

Under 2018 bytte Systrarnas Konditori i Falköping ägare och faktum är att vi inte har testat deras semlor förrän nu. Vi är mycket förtjusta i Systrarnas när det kommer till andra bakverk, så frågan är hur väl deras klassiska semla står sig?
Den klassiska semlan med en fyllning av grädde och mandelmassa är en fröjd att äta! Bullen är luftig, semlan innehåller rejält med mandelmassa och lagom med grädde. Mandelmassan är god men vi önskar att det vore mer crunch i mandelmassan. Bullen skulle också kunna ha en tydligare kardemummasmak i vårt tycke. En välbalanserad semla där de olika komponenterna samspelar fint med varandra.
Betyg:
februari 15, 2020 4 kaffekoppar Post a Comment

Kafé Frilagret

Frilagret är ett kulturhus beläget vid Järntorget i Göteborg som riktar sig till ungdomar mellan 13-30 år. På Frilagret anordnas event som konserter, filosofikvällar och utställningar – hur fantastiskt låter inte det? Frilagret inrymmer också ett café där vem som helst är välkommen, oavsett ålder. Caféet är helt och hållet vegetariskt och har fokus på ekologiska råvaror och fairtrade. För tillfället försöker Kafé Frilagret också att stoppa användningen av engångsartiklar i verksamheten, ett initiativ som Fikapatrullen uppskattar och som vi tycker att fler borde ta efter!
Caféets stora lokal lämpar sig ypperligt för studier eller jobb, vilket Fikapatrullen väljer att ägna sig åt under fikastunden. Kafé Frilagrets fikautbud var relativt begränsat under Fikapatrullens besök, men vad gör det när det finns veganska semlor att avnjuta? Soya- och havregrädden fungerar bra i semlan och ger en mindre mastig känsla än den vanliga grädden, vilket Fikapatrullen uppskattar. Mandelmassan skulle kunna ha en mer bitig konsistens men överlag är det en god semla. Kaffet som Fikapatrullen dricker vid besöket är gott och vi gissar på att det är ekologiskt och/eller fairtrade-märkt. 
Trots den stora lokalen känns Kafé Frilagret ombonat och vi uppskattar att fika i det rustika gamla lagerhuset. Höjdpunkten under vårt besök på fiket var dock varken fikat, drycken eller miljön – utan det trevliga bemötandet vi fick på caféet. Vi fick så god service på Kafé Frilagret att vi delar ut högsta möjliga betyg för bemötandet! Ni får gå dit själva och se om ni håller med om vårt omdöme 🙂
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
februari 13, 2020 Semlor Post a Comment

Semmelvåffla, Turbinen Tidaholm

Wienersemla, semmelwrap, nutellasemla, kanelbullesemla, vaniljsemla…kärt barn har många namn. Semmelvåfflan är en annan variant av den klassiska semlan – har du smakat på den? Det har Fikapatrullen gjort.

Vårt första möte med semmelvåfflan ägde  rum på Turbinen i Tidaholm. Det var ett angenämt möte där ljuv musik uppstod mellan oss. Precis som namnet avslöjar är semmelvåfflan en våffla som är dekorerad med mandelmassa och vispgrädde med flagad mandel som garnering. Turbinens våffla är god och frasig. Det är dock mandelmassan som ger våffelsemlan ett riktigt lyft. Det är en av de godaste mandelmassor som Fikapatrullen har smakat på. Den innehåller mandelbitar som ger den en extra crunch. Och det är rikligt med mandelmassa på våfflan. Härligt! Vi vill gärna ha en date med semmelvåfflan igen. Hoppas vi hinner träffas innan årets semmelsäsong är över!
februari 6, 2020 4 kaffekoppar Post a Comment

Croissantsemla, C’est Bon, Jönköping

Det franskinspirerade caféet C’est Bon har skapat sin egen variant av den traditionella semlan: croissantsemlan. Det är ett vackert bakverk som förenar två godsaker  – den svenska semlan och den franska croissanten. För den som föredrar ett mindre bakverk finns croissantsemlan även i en ”petit” modell.

Croissantsemlan är god och luftig precis som en croissant ska vara och den är fylld med vispgrädde och mandelmassa. Den smakar riktigt bra, men som mandelmasseälskare skulle Fikapatrullen föredra ännu mer mandelmassa och lite mindre vispgrädde. I övrigt tycker vi att croissantsemlan är ett spännande komplement till den vanliga semlan. Ta gärna en tur till C’est Bon och testa en croissantsemla. Bon appetit!

Betyg:

januari 31, 2020 Mullsjö Post a Comment

Kermitsemla, Landhs Konditori, Mullsjö

Kermitsemlan är nog den sötaste semlan som Fikapatrullen har sett. Den gulliga grodliknande semlan tittar vädjande på oss och säger ”ät upp mig” eller kanske snarare ”ät inte upp mig” 😉 Men vi kan givetvis inte motstå frestelsen att smaka på dennya semmelvarianten från Landhs Konditori. 

Kermitsemlan är fylld med vaniljkräm och pärongrädde som naturligtvis har en grodgrön färg. Semlan är riktigt god – pärongrädden är oväntat nog en riktig höjdare och den passar bra ihop med vaniljkrämen. Den är inte så söt och mastig som en traditionell semla och den är också lite mindre i storlek. Vi skulle beskriva den som ett mellanting mellan en klassisk semla och en vaniljbulle. Kermitsemlan kommer säkert att bli en semmelfavorit hos många barn och den kan även rekommenderas till vuxna  – om du har samvete nog att äta upp söte lille Kermit förstås!
januari 28, 2020 3 kaffekoppar Post a Comment

Känsla

Den idylliska småstaden Hjo är känd som en sommarstad. Fikapatrullen vill dock tipsa om ett besök under vintertid. Det är lika vackert i Hjo under alla årstider och vi har extra tur under vårt besök när vi får uppleva en härlig januarisol.

I Hjo finns många mysiga caféer och restauranger. En del av dem har endast öppet under sommaren medan andra har öppet året om. Idag passar vi på att besöka Känsla  som ligger på Hamngatan.  Enligt webbsidan är Känsla både brasseri/café/bar och deli. Eftersom Känsla inte enbart är ett café är fikautbudet begränsat, men det finns ändå en del godsaker att välja mellan.

Vi smakar på en semla och en hjortroncheesecake. Semlan är ganska liten i storleken, men det är ju en smaksak hur stora semlor man föredrar. I alla fall smakar den riktigt gott. Hjortroncheesecaken är däremot generös i storleken och den smakar bra utan att utmärka sig vid jämförelse med liknande cheesecakes. Utbudet av kaffedrycker är likt andra caféer med bryggkaffe, cappucino, latte o.s.v. Vi väljer latte med hasselnötssmak och det smakar bra. 
Miljön på Känsla är mysig och ombonad med genomtänkta inredningsdetaljer. Här kan man sitta länge och trivas vilket vi förstår att ett gäng stammisar gör så här på söndagsförmiddagen. Fikapatrullen rekommenderar gärna ett besök på Känsla. Fikat är helt ok, men vi tror ändå att maten ligger på en ännu högre nivå.

 

Betyg:

Fika:

Dryck:

Bemötande:

Miljö:

Slutgiltigt omdöme:

januari 26, 2020 Falköping 2 Comments

Semmelwrap med nutella, Mössebergsbagaren, Falköping

Gillar Fikapatrullen semlor? Är jorden rund? Självklart tycker vi om traditionella semlor och vi tycker också om att testa de semmelvarianter som brukar dyka upp i januari när julen är slut och granen har kastats ut.
Idag testar vi årets första semmelvariant som är en semmelwrap med nutella och banan. Wrappbrödet innehåller kardemumma precis som de klassiska semlorna. Det är en generös wrap med nutella i botten och därefter följer bananbitar och överst spritsad grädde med pudrad kakao som dekoration. Nutella och banan är en oslagbar kombination och den blir inte sämre med grädde till. Mums!

Fikapatrullen tycker att semmelwrappen är riktigt smarrig. Har den någon likhet med en traditionell semla? Nja, egentligen inte om man bortser från kardemumman i brödet och vispgrädden förstås. Men det spelar ingen roll. Semmelvarianter kan i princip se ut och smaka hur som helst bara de är goda. Och det stämmer bra in på Mössebergsbagarens semmelwrap.

Betyg

januari 21, 2020 4 kaffekoppar Post a Comment

Hälls Konditori

Studier i Örebro under hösten har varit en god anledning till cafébesök i staden, och den här gången har det blivit dags för oss att ta tempen på Hälls Konditori. Konditoriet finns på två platser i Örebro, varav vi har besökt caféet på Engelbrektsgatan. 
Hälls Konditori erbjuder ett relativt traditionellt utbud av fika och Fikapatrullen bestämmer sig för att testa caféets semla. Som ni vet är Fikapatrullen hårda semmelkritiker och det gäller också när det kommer till den här semlan… Överlag är det en stabil semla men vi hade önskat att det vore mer kardemumma i degen, mer crunch i mandelfyllningen och mindre grädde. Vi kan dock inte klaga på mängden mandelmassa i bullen. Till fikat dricker vi bryggkaffe som har en trevlig smak.  
Vi får ett trevligt bemötande av personalen på caféet. Många av gästerna verkar vara stammisar vilket är förståeligt med tanke på de fina interaktionerna personalen har med gästerna. Det vi uppskattar med miljön på fiket är de härliga fåtöljerna som finns att sitta i, annars är interiören något anonym. Överlag är vi nöjda med vårt besök på Hälls Konditori! 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
mars 5, 2019 5 kaffekoppar Post a Comment

Berzellii Choklad

Hur fantastiskt låter det inte med ett café som erbjuder en chokladsemla? Låt oss presentera Berzelii Choklad: förutom chokladtillverkningen sedan år 2002 erbjuder de även en mängd olika smarriga chokladbakverk. Ett av dem är deras chokladsemla som består av en surdegsbulle, mandelmassa med rostad mandel och chokladmoussegrädde. Nu undrar ni naturligtvis var ni kan avnjuta denna läckerbit: Magasingatan 12 i Göteborg är vårt svar.  
Semlan är allt som Fikapatrullen har drömt om: den är bakad med ekologiskt bröd och grädde, innehåller rikligt med mandelmassa och har en rolig twist jämfört med den traditionella semlan. Eftersom att mandlarna är rostade har mandelmassan är tydligare smak än en vanlig semla. Det enda minuset är att det sega surdegsbrödet gör semlan svår att äta med sked, samtidigt som att semlan är för bastant för att den ska gå att äta med händerna. Men å andra sidan hör det ju till att  det ska bli kladdigt när man äter en semla, eller hur?
 
Till semlan väljer Fikapatrullen att dricka bryggkaffe, men förutom bryggkaffe har de ett stort utbud av kaffedrycker och varm choklad. Som gäst på Berzellii Choklad får man välja mellan flera olika sorters bryggkaffe och det Fikapatrullen väljer smakar oerhört gott. Berzellii Choklad är utan tvekan ett hantverkscafé som lägger stort vikt vid goda råvaror. Prisklassen är över medel men med tanke på Berzelliis strävan efter att använda genomtänkta råvaror kan vi leva med att betala en slant extra. 
Fikapatrullen får ett trevligt bemötande på Berzellii Choklad och känner sig väl välkomnade. Cafélokalen är relativt liten men präglas av ljus, grönska och överlag en smakfull inredning. Berzellii Choklad har blivit ett nytt favoritfik i Göteborg för Fikapatrullen och vid nästa besök kommer vi att testa caféets varma choklad och övriga bakverk. Och idag, under fettisdagen, hoppas vi att ni besöker Berzellii Choklad och avnjuter en mumsig chokladsemla!
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Kundbemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
mars 3, 2019 Jönköping Post a Comment

Semmelcrêpe, Olgas Crêpes & Gelato

En semmelcrepe är en kul variant på den traditionella semla och Fikapatrullen har besökt Olgas Crêpes & Gelato för att äntligen få smaka på denna korsning mellan en semla och en crêpe. Semmelcrêpen är vacker att titta på och den består (som ni säkert förstår) av en dubbelvikt crêpe. Den är fylld med grädde och mandelmassa och det finns även en extra klick grädde på tallriken. Kronan på verket är dekoren bestående av mandelspån med siktat florsocker över. Ett extra plus är att det också finns en glutenfri variant.

Fikapatrullen tycker att semmelcrêpen är riktigt smaskig . Den är en blandning av bakverk och dessert och den är inte så söt som en klassisk semla. Mandelspånen ger ett härligt tuggmotstånd och det är lagom mycket grädde i fyllningen. Vi känner oss mätta och belåtna när vi lämnar Olgas Crêpes & Gelato. Hoppas att semmelcrêpen kommer tillbaka nästa semmelsäsong!

 

Betyg: