Etikett: recension

december 14, 2019 Herrljunga Post a Comment

Lucka 14: Adventla, Blomdahls café, Herrljunga

Lussesemla, saffranssemla, adventla… Kärt barn har många namn, som man brukar säga, trots att lussekattssemlan ännu inte är så känd. På Blomdahls Café i Herrljunga kallar de den hur som helst för adventla och det är den vi ska provsmaka i det här inlägget!
En adventla är helt enkelt en lussekatt med fyllning av mandelmassa och grädde. Det första som slår oss när vi smakar på adventlan på Blomdahls Café är att smakerna fungerar riktigt fint tillsammans. Lussekatter kan lätt bli torra och tråkiga, men tillsammans med grädden och mandelmassan får lussekatten en ny form. Lussekatten på Blomdahls Café är dock inte torr och trist utan snarare riktigt saftig. Vi uppskattar också att mandelmassan är bitig och god. Det enda minuset vi har att komma med är att vi tycker att adventlan innehåller för mycket grädde. En lussesemla som håller en hög kvalité!
Betyg:
december 12, 2019 Falköping Post a Comment

Lucka 12: Dammsugare i form av en snögubbe, Systrarnas Konditori

Lagom till jul har Systrarnas Konditori i Falköping skapat gulliga snögubbar i form av en dammsugare. Det är en härlig variant på det traditionella bakverket. Idag har Fikapatrullen tagit sig an den inte alltför betungande uppgiften att smaka på en av dessa sötnosar. Förutom det trevliga utseendet är snögubben riktigt god att äta. Fyllningen är saftig och välsmakande. Själva snögubben är gjord av mjuk marsipan och den är inte svåräten 😉 Fikapatrullen kan inte ge annat än fem tomteluvor till  den söta snögubben – det borde kanske vara fem snögubbar i betyg istället.

Betyg:

december 11, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Lucka 11: Konditori Kampanilen

Ibland händer det att vi besöker ett café, avnjuter fantastiskt fika och sedan har med oss cafébesöket i tankarna i flera dagar. Efter besöket på Konditori Kampanilen hade vi snarare med oss besöket i tankarna i flera veckor. Konditoriet ligger nedanför Stigbergstorget i Göteborg och har funnits där sedan 1936. Under förra året skedde ett ägarbyte och i samband med det också en renovering av lokalerna: något som har gjorts med största värdighet, trots att caféet är fräscht finns det fortfarande kvar en klassisk anda.
Bakom disken på Konditori Kampanilen gömmer det sig ett fikasortiment som fullkomligt strålar av hantverksmässig skicklighet. Efter många om och men lägger Fikapatrullen vantarna på en citrontartelette. Den är bakad på en spröd botten och smakbalansen mellan citronkrämen och marängen är fullkomligt perfekt. Dessutom går det inte  att bortse från att tartelettens elegans. Både fika och dryck serveras på ett äldre porslin vilket lämpar sig väl med tanke på Konditori Kampanilens historia. Förutom det generösa fikautbudet erbjuder fiket också ett gediget utbud av varma drycker.
Konditori Kampanilen för våra tankar till Conditori Nordpolen i Vara, ett hantverksmässigt konditori som likt Konditori Kampanilen har ett fikautbud som gränsar mellan det klassiska och det innovativa, och vi hoppas att fler fikaälskare hittar till den här undangömda göteborgska pärlan.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
december 10, 2019 Julfika Post a Comment

Lucka 10: Julbakelse med pepparkaksmarsipan, Gunnars Konditori

Fikapatrullen tycker det är spännande med allt julfika som dyker upp i adventstider och helst skulle vi vilja smaka på allt 😉 Idag har vi i alla fall fått tillfälle att smaka på en julvariant av den klassiska prinsessbakelsen: en julbakelse med pepparkaksmarsipan. Bakelsen avnjuts på Gunnars Konditori i Ulricehamn. Den är fint dekorerad med färgat julströssel i form av julgranar och stjärnor och den är lika god som utseendet skvallrar om. Pepparkaksmarsipanen ger bakelsen ett riktigt lyft och den smakar ungefär som pepparkaksdeg. Härligt! Fyllningen i bakelsen är densamma som i en traditionell prinsessbakelse. Här tycker Fikapatrullen att det kunde ha varit på sin plats med en spännande fyllning, kanske med smak av pepparkaka eller kanel. Annars är vi mycket nöjda med den vackra julbakelsen som är väl värd sina fyra tomteluvor.

Betyg:

december 8, 2019 Caférecension Post a Comment

Lucka 8: Tartelett med kolafyllning och lingonmaräng, C’est Bon Café & Blommor, Jönköping

Älskar du bakverk med salt karamell? I så fall kan Fikapatrullen rekommendera ett besök på C’est Bon Café & Blommor som har en säsongsbetonad tartelett med fyllning av salt karamell och med en topping i form av lingonmaräng. För att förstärka det juliga intrycket är tarteletten även dekorerad med lingon. Det är verkligen ett vackert bakverk! Kolafyllningen är riklig och här får kolaälskaren sitt lystmäte i form av en riktig god salt karamell. Lingonmarängen är vackert rödfärgad och den bryter av fint mot den saltsöta fyllningen. Fikapatrullen känneratt stressen rinner av och att julstämningen kommer fram vid besöket på C’est Bon Café & Blommor. Caféet är fint julpyntat och här finns också olika blommor och olika presentförpackningar att köpa hem som julgåvor. Ett litet tips från oss i juletider!
december 6, 2019 3 kaffekoppar Post a Comment

Lucka 6: JOS Hälsocafé, Avenyn

Hälsocaféet JOS har etablerat sig både på Avenyn och vid Domkyrkan i Göteborg. I den här recensionen kommer Fikapatrullen att ge ett omdöme av verksamheten på Avenyn. På sin hemsida beskriver JOS att ”JOS hälsocafés matfilosofi innebär näringsrik, bra och tillgänglig mat. Vår vision är att alla som har nära till ett JOS café ska kunna äta sina viktigaste mål på dagen på bästa möjliga sätt.” På menyn finns allt från sallader, bowls, smoothies och juicer, men naturligtvis är det JOS fikautbud som Fikapatrullen är intresserade av. Även fikautbudet strävar efter att vara ett ”nyttigare alternativ” och är således bakat enligt raw food-filosofin.
Fikautbudet är begränsat (vilket är rimligt med tanke på att menyn på JOS inrymmer många andra alternativ). Fikapatrullen väljer att testa en raw food-kanelbulle. Att kalla bakverket för en kanelbulle är lite vågat: det finns en tydlig kanelsmak men det är möjligen den enda likheten. Det är inget fel på smaken, men Fikapatrullen önskar att fler caféer skulle kunna producera kreativa och dekorativa raw food-bakverk. Ginger Hälsobar i Helsingborg är ett utmärkt exempel på hur raw food-bakverk ska se ut och smaka. Bakverken på JOS Hälsocafé känns lite ”trötta”.
Till fikat dricker Fikapatrullen en cappuccino gjord på havredryck som håller en hög kvalité. Trevligt att allt fler caféer erbjuder veganska mjölkalternativ: framför allt gynnsamt för klimatet!
Interiören faller inte Fikapatrullen i smaken. Inredningen ger oss associationer av en snabbmatskedja, men i en aningen coolare stil. Fikapatrullen får tyvärr inte ro att sitta på caféet en längre stund. Vi får dock ett trevligt bemötande av personalen. Nästa gång vi är sugna på en take away-smoothie kan JOS Hälsocafé säkert vara ett tänkbart alternativ, men när det kommer till fikautbudet kan vi avnjuta trevligare raw food-fika på andra caféer.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
december 5, 2019 Julkalender 2019 Post a Comment

Lucka 5: Saffransbulle med smörfyllning, Landhs Konditori, Mullsjö

Saffransbullar finns numera med många olika fyllningar. Fikapatrullen älskar saffran i allsköns bakverk och tycker att det är trevligt med alla varianter på saffranstemat. Idag smakar vi på en saffransbulle med smörfyllning från Landhs Konditori i Mullsjö. Det är en generös bulle med ett vackert utseende. Den klassiska smörfyllningen, som känns igen från andra vetebullar utan saffran, är god och riklig. Bullen har en tydlig saffranssmak som skulle kunna vara ännu tydligare om vi fick välja. Vårt sammanfattande omdöme om saffransbullen är att den är en julig bulle som är riktigt smarrig och smörig.
Betyg:
december 3, 2019 Julkalender 2019 Post a Comment

Lucka 3: Cupcake med pepparkakssmak, Malmborgs Konditori, Jönköping

Pepparkakor är säsongsbetonade bakverk som Fikapatrullen inte vill vara utan i juletider. Förutom de traditionella hårda pepparkakorna finns det många mjuka pepparkaksvarianter. Dagens julfika är en sådan variant: en cupcake med pepparkakssmak som är bakad på Malmborgs Konditori i Jönköping. Det är ett litet, men naggande gott, bakverk som bjuder på många spännande överraskningar.
Först och främst är det en mjuk och saftig cupcake med härlig smak av pepparkaka. Den innehåller en överraskande fyllning i form av en liten klick hallonsylt som gifter sig bra med pepparkakssmaken. Dessutom är cupcaken vackert dekorerad med philadelphiaostglasyr och på toppen tronar en fin stjärna, som överraskande nog är gjord av pepparkaksdeg. Mums! Fikapatrullen avrundar genom att ge den juliga cupcaken fem pepparkakor i betyg.

 

Betyg: 

december 1, 2019 Göteborg Post a Comment

Lucka 1: Pepparkaksbiskvi, Nöjds Konditori, Göteborg

Idag är det dags att öppna första luckan i Fikabloggens julkalender och vad passar bättre än att börja december med att recensera ett juligt bakverk!? Idag har det blivit dags att recensera en pepparkaksbiskvi från det göteborgska konditoriet Nöjds Konditori. Om ni vill handla från Nöjds Konditori finns det möjlighet att göra det i centrala Göteborg (Badhusgatan), i Västra Frölunda eller i Hisings Backa. Se caféets hemsida för mer information.
Vad ger vi för omdöme till pepparkaksbiskvin? Fikapatrullen är inga fan av biskvier men om alla biskvier skulle smaka såhär skulle vi älska dem. Fyllningen har en kryddig pepparkakssmak som gör att smörsmaken neutraliseras vilket ger bakverket ett lyft. Dessutom tycker vi att biskvin har en tjusig look. Helt rätt tänkt av Nöjds Konditori att slänga i lite pepparkakor i den annars neutrala biskvin, hoppas fler konditorier vågar tänka i de här banorna!
Betyg:
november 28, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Bulle med mandelmassa, Nya Konditoriet, Falköping

För några veckor sedan recenserade  vi en kanelbulle från Nya Konditoriet i Falköping och nu ska vi äntligen recensera en bulle med mandelmassefyllning från samma konditori. Bullen har en giffelliknande form och i mitten av bullen finns ett stråk med mandelmassa. Bullen är toppad med mandelflagor.
Till att börja med upplever vi att degen är relativt porös vilket ger pluspoäng. Smakmässigt utmärker sig inte bullen: vetedegen tillsammans med den släta mandelmassan är något tam. Att addera kardemumma i degen skulle höja smakerna, och bullen skulle även få sig ett lyft om mandelmassan bestod av rostade mandlar och hade mer crunch i sig. Vi upplever också att bullens fyllning är något fattig.
Betyg: