Etikett: raw food

augusti 9, 2021 5 kaffekoppar, Caférecension, Lantcaféer, Stenungsund Post a Comment

Solgläntan, Hållbar hälsa

Hur fantastiskt låter det inte med ett ekocafé som ligger ute på landet och som har riktat in sig på rawfood-fika? Det tycker i alla fall vi är fantastiskt och därför är vi glada över att recensera Solgläntan, Hållbar hälsa idag. Solgläntan ligger i Svenshögen i Stenungsunds kommun och vi måste säga att namnet Solgläntan är väldigt passande – för caféet ligger verkligen i en solig glänta. Det är en fantastiskt vacker plats.

Hur kommer man på idéen att öppna upp ett ekocafé mitt ute i skogen, kanske ni undrar? Solgläntan öppnade upp år 2007 och redan innan dess var caféets ägare intresserade av hållbarhet, raw food, odling och meditation. Solgläntan erbjuder inte enbart fika utan det finns också möjlighet till att handla ekologiskt odlade grönsaker, hälsoprodukter samt gå på kurser där. Vill ni läsa mer om bakgrunden till verksamheten rekommenderar vi att ni besöker Solgläntans hemsida.

Vi får ett varmt bemötande av de båda ägarna, Åke och Tingting, när vi anländer till Solgläntan. Under vårt besök finns det ett flertal rawfood-tårtbitar att välja mellan och det finns också hemmagjord raw food-glass att avnjuta. Vi väljer att testa två tårtbitar: en med blåbärsfyllning och en med chokladfyllning. De vackra dekorationerna på tårtbitarna, som ni ser ovan, är gjorda av naturliga färgämnen från bland annat blåbär och spirulina. Båda tårtbitarna är oerhört krämiga och det skulle inte gå att gissa sig till att bakverken enbart innehåller råa och veganska ingredienser. Framför allt tycker vi att tårtbiten med blåbär i sticker ut, den smakar verkligen starkt av blåbär, men den krämiga chokladtårtbiten är inte fel den heller. Kaffet vi dricker under vår fikastund är gott och vi har inget att anmärka på.

På Solgläntan är det främst sittplatser utomhus som erbjuds och vi rekommenderar er att besöka caféet under soliga dagar så att ni har möjlighet att njuta av den vackra omgivningen. Solgläntan är en vacker och grönskande plats och hit återvänder vi gärna fler gånger för att avnjuta förstklassigt raw food-fika.

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 5/5

Miljö: 5/5

Slutgiltigt omdöme: 5/5

juli 21, 2021 3 kaffekoppar, Caférecension, Falköping, Prisklass: medel Post a Comment

Mössebergsgården

För oss Falköpingsbor är det ingen nyhet att Mössebergsgården (som vi recenserade 2018) har genomgått en förändring i år, för er andra… Ja, för er är det nog en nyhet. Glädjande nog är det Fikapatrullens stammiscafé Systrarnas Konditori som kommer att sköta driften av caféet under några år framöver. Det innebär ett uppsving för fikat, samtidigt som vi saknar de allra mest kreativa Systrarnas-skapelserna på Mössebergsgården. Det verkar helt enkelt som att de vill ha ett mer traditionellt utbud uppe på Mössebergsgården jämfört med sitt utbud nere på Systrarnas vid stationen.

Förutom att fikautbudet och personalen är annorlunda är det inte mycket som har förändrats på Mössebersgården. Dryckesutbudet är detsamma, utsikten är lika fin som alltid och inomhusinteriören säger oss, precis som tidigare, inte så mycket. Eftersom det egentligen bara är fikat (och personalen) som har förändrats kommer vi här att avsluta recensionen med att ge vårt omdöme på bakverken som vi har ätit under våra två senaste besök på Mössebergsgården:

Jordgubbsbakelse: En traditionell jordgubbsbakelse där varenda komponent är perfekt – och framför allt mängden av de olika ingredienserna. Lagom mycket grädde och saftiga bottnar.

Kolacheescake: Mäktig men god! Framför allt tyckte vi att kexbottnen var god – den kändes krispigare än cheecakebottnar brukar vara.

Budapestbakelse: Precis som med jordgubbsbakelsen tycker vi att proportionerna är helt rätt även i detta bakverk. Lagom mycket grädde och bär i förhållande till marängbottnen. Hallon i budapestbakelser är en riktig höjdare och detta är vår favorit av bakverken som vi har ätit på Mössebergsgården på sistone!

Kardemummabulle: Systrarnas kardemummabullar äter vi med jämna mellanrum just för att vi tycker om smörigheten, den porösa degen och den tydliga kardemummasmaken. Inget undantag med denna kardemummabulle.

Chokladkaka (raw food): God och kul att det finns ett litet raw food-utbud på Mössebergsgården! Däremot blir den ganska chokladtung och det skulle behövas något som balanserar upp smakerna. Hur gott skulle det inte vara att få in ett bärinslag (förslagsvis hallon) i kakan?

Over and out!

Betyg:

Fika: 4.5/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 3/5

Miljö: 3.5/5

Slutgiltigt omdöme: 3.5/5

december 3, 2020 Falköping Post a Comment

Recension av julfika från Systrarnas Konditori

Vi måste erkänna att vi känner oss lite ringrostiga när vi skriver det här inlägget. Sedan covid-restriktionerna blev striktare har vi inte recenserat några caféer och allt fika vi har köpt med oss från caféer har vi avnjutit hemifrån. Med det sagt ser vi framemot att under december månad recensera julfika på bloggen! Den första omgången med julfika som vi kommer att recensera i år kommer från Systrarnas Konditori i Falköping.
På bilden ovanför ser ni en pepparkaksbiskvi, en saffransbulle och  en raw food-saffranscheescake. Visst låter allt utsökt?
Pepparkaksbiskvin består av en vanlig biskvibotten, smörkräm smaksatt med pepparkakskryddor och biskvin är doppad i mjölkchoklad. Till att börja med så tycker vi att biskvin är väldigt gullig, men den visar sig också vara riktigt god! Pepparkakskryddorna lyfter smörkrämen och vi tycker att biskvibottnen är ovanligt krispig (på ett bra sätt). Däremot funderar vi på om det hade gått att göra biskvin ännu juligare genom att tillsätta pepparkakskryddor i biskvibottnen?
Betyg:
Nu går vi över till att recensera saffransbullen. Det är en stor och luftig bulle med en tydlig saffranssmak som har en fyllning av mandelmassa. Att saffran och mandelmassa passar bra ihop vet vi vid det här laget och saffransbullen är inget undantag. En riktigt saftig och god saffransbulle som inte gör oss besvikna!
Saffranscheescaken var det bakverk som gjorde oss mest positivt överraskade. Saffranslagret har en tydlig smak av mandel och smakar nästintill mandelmassa – och cheescaken är förträfftligt god. ”Det godaste raw food-bakverket vi har ätit” utbrast vi under fikastunden och vi hoppas att Systrarnas Konditori kommer att ha kvar cheescaken under hela december.
Vi kommer snart att recensera mer julfika på bloggen! Tills dess får ni gärna ta en titt på våra julkalendrar från tidigare år:
februari 23, 2020 Jönköping Post a Comment

Semmelcheescake, Hälsokällan, Jönköping

Semlor är underbart goda, men finns det nyttiga semmelalternativ? Nja, i alla fall finns det mer eller mindre hälsosamma semmelvarianter. Fikapatrullen har nyligen testat en relativt nyttig semmelcheesecake på Café Hälsokällan som endast har gluten-, laktos- och sockerfria bakverk. Dessutom är semmelcheesecaken vegansk och därför passar den för nästan alla fikasugna kunder. Den innehåller dock cashewnötter och mandel och rekommenderas därmed inte till nötallergiker. 

Istället för vitt socker är cheesecaken sötad med dadlar vilket innebär att den känns naturligt söt. Fikapatrullen uppskattar särskilt den crunchiga nötbottnen och mandelmassan som toppar semmelscheesecaken. Vi tycker att det är en trevlig semmelvariant och man känner sig nästan nyttig efter att ha ätit upp cheesecaken 😉

Betyg:

december 6, 2019 3 kaffekoppar Post a Comment

Lucka 6: JOS Hälsocafé, Avenyn

Hälsocaféet JOS har etablerat sig både på Avenyn och vid Domkyrkan i Göteborg. I den här recensionen kommer Fikapatrullen att ge ett omdöme av verksamheten på Avenyn. På sin hemsida beskriver JOS att ”JOS hälsocafés matfilosofi innebär näringsrik, bra och tillgänglig mat. Vår vision är att alla som har nära till ett JOS café ska kunna äta sina viktigaste mål på dagen på bästa möjliga sätt.” På menyn finns allt från sallader, bowls, smoothies och juicer, men naturligtvis är det JOS fikautbud som Fikapatrullen är intresserade av. Även fikautbudet strävar efter att vara ett ”nyttigare alternativ” och är således bakat enligt raw food-filosofin.
Fikautbudet är begränsat (vilket är rimligt med tanke på att menyn på JOS inrymmer många andra alternativ). Fikapatrullen väljer att testa en raw food-kanelbulle. Att kalla bakverket för en kanelbulle är lite vågat: det finns en tydlig kanelsmak men det är möjligen den enda likheten. Det är inget fel på smaken, men Fikapatrullen önskar att fler caféer skulle kunna producera kreativa och dekorativa raw food-bakverk. Ginger Hälsobar i Helsingborg är ett utmärkt exempel på hur raw food-bakverk ska se ut och smaka. Bakverken på JOS Hälsocafé känns lite ”trötta”.
Till fikat dricker Fikapatrullen en cappuccino gjord på havredryck som håller en hög kvalité. Trevligt att allt fler caféer erbjuder veganska mjölkalternativ: framför allt gynnsamt för klimatet!
Interiören faller inte Fikapatrullen i smaken. Inredningen ger oss associationer av en snabbmatskedja, men i en aningen coolare stil. Fikapatrullen får tyvärr inte ro att sitta på caféet en längre stund. Vi får dock ett trevligt bemötande av personalen. Nästa gång vi är sugna på en take away-smoothie kan JOS Hälsocafé säkert vara ett tänkbart alternativ, men när det kommer till fikautbudet kan vi avnjuta trevligare raw food-fika på andra caféer.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
november 5, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Rawsome Days

Den senaste tiden har det blivit mycket raw food-fika på bloggen – vilket också är ett tecken på att raw food är en trend i cafévärlden. Den här gången har det blivit dags att recensera det nyöppnade caféet Rawsome Days i Skövde. Förutom fika erbjuder caféet luncher, yogapass och workshops med mera. Det enklaste är att ni tar en kik på caféets instagramkonto för att få en uppfattning om vad som händer på Rawsome Days. 
Rawsome Days erbjuder ett smalt, men trevligt, utbud av raw food-bakverk. Fikapatrullen väljer att testa en pekankolapaj som serveras med vaniljsås. Pajen är god och nötig, däremot märks inte kolasmaken av så mycket. Vaniljsåsen, som är gjord på cashewnötter, är läskigt lik en vanlig vaniljsås. Vaniljsåsen är riktigt god och gör sig väl tillsammans med pajen. Fikapatrullen dricker bryggkaffe som har en god smak, men för den mer hälsomedvetna fikagästen finns det också alternativ som kombucha, te och gurkmejalatte. 
Miljön på Rawsome Days är lugn och trivsam och inredningen går hand i hand med caféets koncept. Vi får ett trevligt bemötande av personalen. Raw food-fika passar inte alla, till exempel är det ingenting för nötallergikern, men för veganen eller diabetikern är det ett bra alternativ. Rawsome Days är en trevlig satsning i Skövde: varför inte testa något nytt och göra ett besök här?
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
oktober 28, 2019 3 kaffekoppar Post a Comment

Café Haos

Café Haos beskriver sig som ”caféet på hörnet” vilket är passande med tanke på fikets läge i korsningen Drottninggatan-Korsgatan i centrala Göteborg. Café Haos är ett litet och gemytligt stadscafé som erbjuder kaffe, fika, smoothies och även belgiska våfflor. Fikat som serveras på caféet levereras från Johnséns Konditori.
För en fikaälskare är utbudet på Café Haos ganska begränsat. Fikapatrullen väljer hur som helst att testa en vegansk raw food-kaka som består av en nötig chokaldbotten, jordnötsfyllning och en krämig chokladglasyr. Smakerna harmoniserar fint med varandra men Fikapatrullen har två klagomål. Dels var bakverket något litet och hade kunnat vara aningen större, men det hade också varit trevligt om bakverket hade haft mer färg på sig (som bakverken på Ginger Hälsobar i Helsingborg). Raw food behöver inte vara brunt och trist!
Kaffet på Café Haos är ekologiskt vilket naturligtvis är trevligt. Det är dock synd att det inte ingår påtår (men det är också ganska vanligt att det är så på många innerstadscaféer).
Café Haos är ett mysigt café på hörnet men gör tyvärr inget större intryck på Fikapatrullen. Caféet skulle behöva förbättra sitt fikautbud och servera mer tilltalande bakverk. Fiket är dessutom granne med Ahlströms Konditori och Jerkstrands, två caféet som Fikapatrullen håller varmt om hjärtat, och bara det är en anledning för Café Haos att arbeta för att förbättra sin verksamhet.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö
Slutgiltigt omdöme:
september 24, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Ginger Hälsobar

Idag besöker Fikapatrullen Ginger Hälsobar som är en restaurang och ett café med hälsoinriktning. Här serveras enbart raw vegansk fika. Men rawfika är absolut inte detsamma som tråkig fika! Här finns underbara bakverk med härliga smaker – se Fikapatrullens bilder.
Vi väljer en hallon- och lakritskaka med choklad och cashewbotten. Den är fint dekorerad med ätbara blommor. En vacker kaka som är så fin att beskåda – det är nästan synd att äta upp den! I alla fall är lakrits och hallon smaker som gifter sig med varandra och dessa smaker har blivit populära i många bakverk. I rawfoodkakan passar dessa smaker även bra ihop med cashewbotten. Ingen av smakerna tar över utan de bildar en smarrig enhet.
Stämningen på Ginger Hälsobar är avspänd och gemytlig, något som den trevliga personalen bidrar till. Cafélokalen är enkel och fräsch och den passar bra ihop med hälsoinriktningen. Om vi bodde i Helsingborg skulle Ginger Hälsobar vara ett stamfik. Nu får vi nöja oss med att återkomma när vi är på besök i den skånska staden.

 

Betyg:

Fika:

Dryck:

Bemötande: 

Miljö:

Slutgiltigt omdöme:

 
augusti 24, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Tant Anci & Fröken Sara

Vi har sagt det förr men säger det igen: caféer med hållbarhetsfokus kommer att definiera 2010-talet och vi hoppas att den trenden kommer att hålla i sig även framöver. Ett café som har fokus på hållbarhet är Tant Anci & Fröken Sara, ett Sundsvallsbeläget café som för tillfället är Västernorrlands enda 50 % procent KRAV-certifierade café. Många av råvarorna som caféet använder sig av är ekologiska och närproducerade råvaror. Caféet är även omnämnt i White Guide. 
När Fikapatrullen besöker caféet, en eftermiddag under semestertider, är det ganska utplockat bakom fikadisken. Majoriteten av caféets raw food-bakverk är slut (vilket tyder på att caféet är populärt för Sundsvallsborna) och vi väljer istället att testa caféets icke-raw food-bakverk. Det första bakverket vi testar är en morotskaka. Det är en rejäl bit morotskaka vi blir serverade, och vi är inte direkt missnöjda med kakans kryddiga smak eller den syrliga glasyren. Vi testar också en pekannötspaj som hade ett kolaaktigt innanmäte. Ofta blir pekannötspajer för mastiga, men den här pajen balanserar fint mellan nötigheten från nötterna och den kolaaktiga smaken. 
 
Tant Anci & Fröken Sara erbjuder ett stort dryckesutbud, till Fikapatrullens förtjusning, och naturligtvis måste vi ju passa på att spexa till det i dryckesväg när vi har chansen! En sak som Fikapatrullen uppskattar är att caféet erbjuder många olika alternativ av fika, mat och dryck som passar oavsett kostpreferenser och allergier. Till exempel valde vi att få latten gjord på sojamjölk och islatten gjord på havremjölk. Islatten valdee vi också att få smaksatt med irish cream. Båda dryckerna var goda och vi är säkra på att många besökare kommer välja att släcka törsten med en islatte på Tant Anci & Fröken Sara i sommar. 
Tant Anci & Fröken Sara är ett ljust och luftigt café som rymmer många besökare. Caféet har även generösa öppettider så varför inte passa på att ta en kvällsfika någon dag framöver? Det enda negativa vi har att påpeka om Tant Anci & Fröken Sara var att vi upplevde att personalen kändes stressade under vårt besök. Om vi har möjlighet att besöka Tant Anci & Fröken Sara igen kommer vi att testa deras raw food-fika, vilket är det fika som vi upplever utmärker caféet mest. 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:

Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
april 2, 2019 3 kaffekoppar Post a Comment

Happy M Kitchen

Hur härligt låter det inte med ett café som fokuserar på ekologiska råvaror och mat/fika utan socker och mejeriprodukter? Happy M Kitchen är ett raw food-café som huserar i Vasastaden i Göteborg. Fikapatrullen har en kluven hållning till raw food-fika: å ena sidan är det kul att det finns nyttigare alternativ till fika, å andra sidan är raw food inte en livsstil som vi skulle kunna leva efter. För veganer är det givetvis fördelaktigt med raw food-fika, eftersom att mejeriprodukter bryter mot raw food-principerna, men samtidigt visar till exempel caféet St Agnes i Göteborg att det går utmärkt att servera veganskt fika utan att det för den delen behöver vara nyttigt. 
Happy M Kitchen serverar mestadels matigare alternativ men har ett litet fikautbud. Förutom kaffe finns det möjlighet att beställa någon av de nyttiga dryckerna chaga eller matcha – eller varför inte en golden milk latte? Fikapatrullen håller sig dock till det ordinära bryggkaffet och beställer en chokladkaka att fika på. Kakan består av en fröbotten som toppas av en chokladkräm som Fikapatrullen skulle gissa är gjord på avokado. Bakverket är smarrigt och tillfredsställer utan problem vårt fikasug. Även caféets kaffe får ett godkänt betyg. Raw food-caféer brukar ofta ha en ganska hög prissättning, vilket förmodligen beror på att råvarorna är mer kostsamma i raw food-fika än vanligt fikabröd, och det  gäller även för Happy M Kitchen. 
Cafélokalen är liten men ombonad, däremot upplever vi att den höga musiken som spelas är störande. Vi får ett okej bemötande av personalen. Happy M Kitchen är aningen för hippt för vår smak – vi är tyvärr inte beredda att byta ut den svarta drycken i våra muggar mot grön hälsosam latte – och vi får intrycket av att matalternativen är roligare än caféets fikautbud. För den raw food-frälste är Happy M Kitchen förmodligen en dröm. 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme: