När Fikapatrullen berättade för en person med Göteborgshärkomst om sitt besök på Cederleüfs & Svenheimers fick vi höra att ”det är känt som ett anrikt fik i Göteborg”. Mycket riktigt har Cederleüfs & Svenheimers ett långt förflutet: bageriet och konditoriet har funnits sedan 1962 och är idag inne på tredje generationen. Konditoriet finns på sju platser i Göteborgsområdet varav Fikapatrullen har valt att besöka caféet på Friggagatan 16c (i närheten av Svingeln). Cederleüfs & Svenheimer profilerar sig genom att använda närproducerade produkter och betona vikten av ett gott hantverk.
Caféet har ett relativt traditionellt utbud av bakverk att tillhandahålla: flera olika sorters bullar, bakelser, biskvier, småkakor… Utmärkande är att alla bakverk ser riktigt tjusiga ut bakom disken. Fikapatrullen väljer attt testa ett av de mer ovanliga bakverken i sortimentet: en muffins med fyllning av vaniljgrädde och med kanel och socker som topping. Muffinsen liknar en vaniljbulle smakmässigt och vaniljgrädden gör sig faktiskt förvånandsvärt god i muffinsen, men det som höjer muffinsen ytterligare ett snäpp är kanelen och sockret. Kanske borde fler caféer satsa på att addera kanel och socker till sina vaniljbakverk?
Fikapatrullen dricker en latte till fikat som även den är god och hantverksmässigt välgjord. Det som drar ner Cederleüfs & Svenheimers helhetbetyg är miljön. Caféet är ljust och luftigt men tyvärr upplever vi att det är aningen trist och den anrika fikatradition som Cederleüfs & Svenheimers vill förmedla syns tyvärr inte i inredningen. Personalen ger ett trevligt bemötande och vi lämnar caféet med en god smak av kanel. Mums!
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
