Etikett: Göteborg

januari 9, 2020 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Saffranskringla, Mr Cake, Göteborg

Julen är över, men saffransälskare som vi är passar vi på att suga ut det sista av alla saffransbakverk som finns. Idag passar vi på att recensera en saffranskringla fån Mr Cake i Göteborg.
Den gigantiska saffranskringlan har en riktigt tydlig saffranssmak och vi uppskattar också att den är rejält smörig. I grund och botten är det en bulle med enkla smaker, men det som gör att vi uppskattar bullen så mycket är att smakerna håller en god kvalité. Ibland är det enkla det goda, inte sant? En riktigt bra bulle!
Betyg:
januari 5, 2020 3 kaffekoppar Post a Comment

Ångbåtscaféet Eduard Melin

Att fika på ett ångbåtscafé mitt i vintern…. Ja, det känns lite märkligt. Det är också lite märkligt att Ångbåtscaféet Eduard Melin har öppet året om. Ett besök på den 139 år gamla båten lämpar sig utan tvekan bäst sommartid, då det finns möjlighet att sitta uppe på däck för att lapa sol, se ut över Älvsborgsbron och räkna Stena Line-färjor. Men om du vill fika på ett, minst sagt, ovanligt café är det till Ångbåtscaféet Eduard Melin du ska gå, oavsett årstid!
Eduard Melin är stationerad bakom Sjömagasinet i Göteborg (Klippans Kulturreservat). Fika- och dryckesutbudet är ytterst begränsat och vi kan redan nu klargöra att fika och dryck inte är höjdpunkten på den gamla båten. Vi testar en toscakaka och en mjuk kaka med fyllning av vaniljkräm. Kakorna har en godkänd konsistens men är inte helt och hållet stimulerande för våra smaklökar. Trots att fikat varken är det mest kreativa eller välsmakande är det riktigt mysigt att ha en fikastund till sjöss. 
Personalen är pratglad och allt som allt infinner sig en intim stämning på den lilla ångbåten, som också kan stoltsera med att vara det äldsta bevarade skeppet som har byggts i Göteborg. Vi har svårt att tro att det finns stamgäster som besöker Eduard Melin dagligdags, men varför inte ta med en historie- eller båtintresserad bekant till det här annorlunda fiket? För barn kan det säkert också vara ett uppskattat besöksmål!
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
december 20, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Lucka 20: Mr Cake, Göteborg

Mr Cake har varit ett hajpat café ända sedan det öppnades i Stockholm under 2017. I år öppnade det också vid Stenpiren i Göteborg. Som många av er säkert redan har kännedom om så är det stjärnduon Roy Fares och Mattias Ljungberg som står bakom café-kedjan, men känner ni till deras meriter? År 2010 vann Fares utmärkelsen Årets konditor och hans kokböcker har också vunnit världsmästerskapet i just kockböcker (!). Ljungberg har ett lång meritlista som konditor och kan briljera med bland annat utmärkelsen Årets konditor 2010 och flera pallplaceringar med kocklandslaget. I år är både Mattias och Roy nominerade till utmärkelsen Konditoriernas Konditor, tillsammans med konditorn Patrik Fredriksson,som även han är verksam på Mr Cake i Göteborg. För att nämna ytterligare en utmärkelse har Mr Cake varit White Guide-omnämnt sedan förra året.  
 
Mr Cake har ett brett fikasortiment med en amerikansk prägel. Vad sägs om red velvet croissants, salt karamelltårtor, amerikanska pannkakor och cheescakes? Det är också trevligt att många av de mer svenskförknippade bakverken, till exempel bullarna, går åt ett mer amerikanskt håll i en ”fusion”-anda. Allt bakom disken ser dessutom oerhört elegant ut! 
Det första bakverket som Fikapatrullen lägger vantarna på är en snöboll (visst ser den realistisk ut!?) med en fyllning av passionsfrukt. Fyllningen runt om passionsfruktsfyllningen tycker vi är något blek i smaken men däremot har passionsfruktyllningen en god balans i sina smaker. Det andra bakverket vi testar är en vegansk bakelse bestående av en browniebotten, syrlig hallonmousse och maräng- och chokladdekor. Smakerna är top-notch i bakelsen och vi vågar lova att bakelsen inte gör någon besviken. Vår farhåga inför besöket på Mr Cake var att bakverken skulle vara för söta (såsom amerikanska bakverk ofta är), men i de bakverk som vi testade under dagens besök fanns det en fin balans mellan de olika smakelementen. Det märks också att råvaror av god kvalité används. Prismässigt är fikat på Mr Cake dyrare än andra caféer, men å andra sidan är portionerna rejäla. Man får dessutom ta hänsyn till råvarorna och hantverket bakom bakverken. 
 
Till fikat dricker vi bryggkaffe. Kaffet är inte anmärkningsvärt och trots att vi inte kan uttala oss om de andra dryckerna skulle vi gissa på att det är fikat som står i fokus på caféet. Under vårt vardagsbesök var det relativt gott om lediga platser, men om ni vill vara säkra på att få en plats på det neonskimrande amerikanskinspirerade caféet rekommenderar vi att ni gör som oss och besöker caféet under en vardag. 
Fikat på Mr Cake var över våra förväntningar och vi är glada över att ha besökt det här hantverksskickliga fiket. Nästa gång vi återvänder kommer vi att recensera bullar! 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
december 19, 2019 Göteborg Post a Comment

Lucka 19: Juldammsugare, Nöjds Konditori, Göteborg

Tidigare i december recenserade vi en pepparkaksbiskvi från Nöjds Konditori i Göteborgsområdet och nu har det blivit dags för oss att recensera en juldammsugare från Nöjds Konditori. Juldammsugare, med smak av pepparkaka, har blivit relativt vanligt och går att hitta lite här och där, men idag fokuserar vi på pepparkaksdammsugaren från Nöjds Konditori.
Pepparkakssmaken sitter i dammsugarens skal men tyvärr är den minimal och arrakssmaken i fyllningen tar över. Det är en god kondisbit men den misslyckas tyvärr med att få fram pepparkakssmaken. Den vita chokladen i ändarna är dock ett trevligt inslag. En god dammsugare, men som pepparkaksdammsugare får den tyvärr bara en tvåa i betyg.
Betyg:
december 18, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Lucka 18: Caféva

Haga i Göteborg inrymmer många caféer och den här gången har det blivit dags för oss att besöka Caféva. Det finurliga namnet kommer från att caféägaren heter Eva och är med andra ord en kombination av Café + Eva. Caféet öppnade år 1983 och på caféets hemsida framkommer vikten av vegetariska alternativ, ekologiskt kaffe samt att bakverken bakas på plats. 
 
Haga är ett populärt område och många caféer är av den anledningen överprisade. Glädjande nog kan vi konstatera att det inte är fallet när det kommer till Caféva. Cafévas utbud när det kommer till fika och dryck bjuder inte på några spännande överraskningar men däremot finns det ett brett utbud av både fika och dryck. Det finns också både veganska och glutenfria alternativ, toppen tycker Fikapatrullen!
Fikapatrullen väljer att testa en citronkaka: en mjukseg kaka med en fyllning av syrlig lemoncurd. Det är en trevlig kaka där smakerna harmoniserar väl och det är också trevligt att mycket av fikat på Caféva andas ”hemmabak” snarare än ”konditoriproffsigt”: det gillar vi! Vad är charmigare än bakverk som har sina små skavanker och inte alltid ser perfekta ut? Bryggkaffet som vi avnjuter, som är ekologiskt och fairtrade-märkt, är gott men däremot är det trist att det kostar en femma att ta påtår. 
Caféva är litet och intimt och känns verkligen ombonat. Vi kan varmt rekommendera att ni besöker Haga nu i december, och om ni väljer att fika i området är Caféva ett lämpligt val som inte kommer att göra varken er eller era smaklökar besvikna. 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme: 
december 11, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Lucka 11: Konditori Kampanilen

Ibland händer det att vi besöker ett café, avnjuter fantastiskt fika och sedan har med oss cafébesöket i tankarna i flera dagar. Efter besöket på Konditori Kampanilen hade vi snarare med oss besöket i tankarna i flera veckor. Konditoriet ligger nedanför Stigbergstorget i Göteborg och har funnits där sedan 1936. Under förra året skedde ett ägarbyte och i samband med det också en renovering av lokalerna: något som har gjorts med största värdighet, trots att caféet är fräscht finns det fortfarande kvar en klassisk anda.
Bakom disken på Konditori Kampanilen gömmer det sig ett fikasortiment som fullkomligt strålar av hantverksmässig skicklighet. Efter många om och men lägger Fikapatrullen vantarna på en citrontartelette. Den är bakad på en spröd botten och smakbalansen mellan citronkrämen och marängen är fullkomligt perfekt. Dessutom går det inte  att bortse från att tartelettens elegans. Både fika och dryck serveras på ett äldre porslin vilket lämpar sig väl med tanke på Konditori Kampanilens historia. Förutom det generösa fikautbudet erbjuder fiket också ett gediget utbud av varma drycker.
Konditori Kampanilen för våra tankar till Conditori Nordpolen i Vara, ett hantverksmässigt konditori som likt Konditori Kampanilen har ett fikautbud som gränsar mellan det klassiska och det innovativa, och vi hoppas att fler fikaälskare hittar till den här undangömda göteborgska pärlan.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
december 9, 2019 Caférecension Post a Comment

Lucka 9: Ethels Café

Hur mysigt och inbjudande känns det inte med ett café som väljer att låta inredningen gå i rosa toner? Det är verkligen på tiden att caféer går från den fräscha vita inredningen, som lätt uppfattas som steril, och vågar ta till med färg. Det har Ethels Café i Göteborg lyckas med. Caféet ligger i stadsdelen Linnéstaden och är mest känt för sina lyxiga bruncher (se caféets Instagramprofil för att få en bild av bruncherna). Utöver bruncherna erbjuder Ethels också fika. 
Sortimentet på Ethels Café består av lite allt möjligt: våfflor, bärpajer, mjuka kakor, cannolis… Det finns inte riktigt någon röd tråd i sortimentet. Fikapatrullen väljer att testa en tigerkaka med chokladglasyr som serveras tillsammans med grädde och chokladsås. Vi ska vara ärliga och säga att tigerkakan inte var en hit: kakan är något torr och vi hade helt skippat både glasyren, chokladsåsen och grädden. Ibland är det enkla det goda och en bra tigerkaka behöver inte piffas upp för att vara god. Bryggkaffet vi dricker är något beskt. 
Det bästa med Ethels Café är den relativt ombonade miljön, som dock skulle kunna bli ännu mysigare. Under Fikapatrullens besök spelas hög musik inne på caféet och vi tror att miljön skulle bli ännu mer stämningsfull om musiken var mer dämpad. Ethels Café har ett fint läge och vi tror säkert att brunchen på caféet är god, men fikat… Nja. Ethels Café skulle kunna ha ett mer genomtänkt urval av bakverk som håller en högre kvalité. 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
december 6, 2019 3 kaffekoppar Post a Comment

Lucka 6: JOS Hälsocafé, Avenyn

Hälsocaféet JOS har etablerat sig både på Avenyn och vid Domkyrkan i Göteborg. I den här recensionen kommer Fikapatrullen att ge ett omdöme av verksamheten på Avenyn. På sin hemsida beskriver JOS att ”JOS hälsocafés matfilosofi innebär näringsrik, bra och tillgänglig mat. Vår vision är att alla som har nära till ett JOS café ska kunna äta sina viktigaste mål på dagen på bästa möjliga sätt.” På menyn finns allt från sallader, bowls, smoothies och juicer, men naturligtvis är det JOS fikautbud som Fikapatrullen är intresserade av. Även fikautbudet strävar efter att vara ett ”nyttigare alternativ” och är således bakat enligt raw food-filosofin.
Fikautbudet är begränsat (vilket är rimligt med tanke på att menyn på JOS inrymmer många andra alternativ). Fikapatrullen väljer att testa en raw food-kanelbulle. Att kalla bakverket för en kanelbulle är lite vågat: det finns en tydlig kanelsmak men det är möjligen den enda likheten. Det är inget fel på smaken, men Fikapatrullen önskar att fler caféer skulle kunna producera kreativa och dekorativa raw food-bakverk. Ginger Hälsobar i Helsingborg är ett utmärkt exempel på hur raw food-bakverk ska se ut och smaka. Bakverken på JOS Hälsocafé känns lite ”trötta”.
Till fikat dricker Fikapatrullen en cappuccino gjord på havredryck som håller en hög kvalité. Trevligt att allt fler caféer erbjuder veganska mjölkalternativ: framför allt gynnsamt för klimatet!
Interiören faller inte Fikapatrullen i smaken. Inredningen ger oss associationer av en snabbmatskedja, men i en aningen coolare stil. Fikapatrullen får tyvärr inte ro att sitta på caféet en längre stund. Vi får dock ett trevligt bemötande av personalen. Nästa gång vi är sugna på en take away-smoothie kan JOS Hälsocafé säkert vara ett tänkbart alternativ, men när det kommer till fikautbudet kan vi avnjuta trevligare raw food-fika på andra caféer.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
december 1, 2019 Göteborg Post a Comment

Lucka 1: Pepparkaksbiskvi, Nöjds Konditori, Göteborg

Idag är det dags att öppna första luckan i Fikabloggens julkalender och vad passar bättre än att börja december med att recensera ett juligt bakverk!? Idag har det blivit dags att recensera en pepparkaksbiskvi från det göteborgska konditoriet Nöjds Konditori. Om ni vill handla från Nöjds Konditori finns det möjlighet att göra det i centrala Göteborg (Badhusgatan), i Västra Frölunda eller i Hisings Backa. Se caféets hemsida för mer information.
Vad ger vi för omdöme till pepparkaksbiskvin? Fikapatrullen är inga fan av biskvier men om alla biskvier skulle smaka såhär skulle vi älska dem. Fyllningen har en kryddig pepparkakssmak som gör att smörsmaken neutraliseras vilket ger bakverket ett lyft. Dessutom tycker vi att biskvin har en tjusig look. Helt rätt tänkt av Nöjds Konditori att slänga i lite pepparkakor i den annars neutrala biskvin, hoppas fler konditorier vågar tänka i de här banorna!
Betyg:
november 23, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Berzelii Café

Det är ingen slump att Berzelii Café ligger på Berzeliigatan i Göteborg. Fikapatrullen har vägarna förbi caféet en lördagsförmiddag och det är redan flera besökare på plats när Fikapatrullen intar caféet strax efter öppningstid. 
Det första vi imponeras av på caféet är den långa kaffemenyn: det är svårt att sakna någon dryck på den gedigna menyn. Trots det väljer vi att hålla oss till fikets bryggkaffe. Bryggkaffet har en god smak, godare än på många caféer, och vi har inga svårigheter med att bälja i oss den varma drycken. 
 
Caféet har ett ganska litet fikautbud, det är dock kreativt och karaktäriseras av nymodigheter. Det första bakverket som vi testar är en chokladboll med dekorativt strössel. Chokladbollen utmärker sig inte i smaken jämfört med andra chokladbollar, men den är god och vi är belåtna. Vi hugger också in på en mjukseg cookie med choklad och flingsalt. Cookien innehåller rikligt med choklad och flingsaltet bryter av väl mot den söta smaken och det är en riktig toppencookie. Till sist testar vi en vegansk brownie som är toppad med frön och hallon. Det är alltid trevligt när caféer erbjuder ett veganskt alternativ och den mastiga brownien håller en god kvalité. För att höja den veganska brownien ytterligare hade en klick vegansk grädde eller en kula vegansk vaniljglass varit ett gott tillskott. 
Personalen på Berzelii Café är trevlig och pratsam och allt som allt får vi ett trevligt bemötande. Peronalen kommer till och med och frågar oss vid bordet om vi vill ha påtår, där snackar vi ett bra bemötande! Lokalen är liten och mysig men sticker inte ut nämnvärt. Nästa gång vi har vägarna förbi Berzelii Café ska vi absolut testa någon av caféets mer spännande kaffedrycker!
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme: