Etikett: Falköping

december 17, 2019 Falköping Post a Comment

Lucka 17: Pepparkaksdryck och renbakelse, Mormors Skafferi, Falköping

I lucka 17 kommer vi passa på att recensera två smakupplevelser: dels varm choklad med pepparkakssmak och en renbakelse. Detta har vi avnjutit på Mormors Skafferi i centrala Falköping.
Den varma chokladen är en lyxig upplevelse som toppas med grädde, krossade pepparkakor och skumtomte! Chokladen i sig är kryddad med pepparkakskryddor vilket gör sig bra till den varma chokladdrycken. Av miljöskäl önskar vi dock att caféet hade struntat i plastsugröret.
Betyg:
Renbakelsen är verkligen gullig! Smakmässigt sticker den dock inte ut. Den består av en sockerkaksbottnen, sylt och chokladmousse. Chokladmoussen är ett trevligt inslag istället för grädde som bakelser av det här slaget traditionellt består av. En dekorativ bakelse som levererar på utseendefronten men hade kunnat vara mer intressant smakmässigt.
Betyg:
december 12, 2019 Falköping Post a Comment

Lucka 12: Dammsugare i form av en snögubbe, Systrarnas Konditori

Lagom till jul har Systrarnas Konditori i Falköping skapat gulliga snögubbar i form av en dammsugare. Det är en härlig variant på det traditionella bakverket. Idag har Fikapatrullen tagit sig an den inte alltför betungande uppgiften att smaka på en av dessa sötnosar. Förutom det trevliga utseendet är snögubben riktigt god att äta. Fyllningen är saftig och välsmakande. Själva snögubben är gjord av mjuk marsipan och den är inte svåräten 😉 Fikapatrullen kan inte ge annat än fem tomteluvor till  den söta snögubben – det borde kanske vara fem snögubbar i betyg istället.

Betyg:

november 28, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Bulle med mandelmassa, Nya Konditoriet, Falköping

För några veckor sedan recenserade  vi en kanelbulle från Nya Konditoriet i Falköping och nu ska vi äntligen recensera en bulle med mandelmassefyllning från samma konditori. Bullen har en giffelliknande form och i mitten av bullen finns ett stråk med mandelmassa. Bullen är toppad med mandelflagor.
Till att börja med upplever vi att degen är relativt porös vilket ger pluspoäng. Smakmässigt utmärker sig inte bullen: vetedegen tillsammans med den släta mandelmassan är något tam. Att addera kardemumma i degen skulle höja smakerna, och bullen skulle även få sig ett lyft om mandelmassan bestod av rostade mandlar och hade mer crunch i sig. Vi upplever också att bullens fyllning är något fattig.
Betyg:
november 21, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Kanelbulle med äppelfyllning, Mormors Skafferi, Falköping

Fikapatrullen tycker att det är trevligt med olika säsongsbetonade bullsorter och idag har vi fått tillfälle att smaka på en äppelbulle på Mormors Skafferi i Falköping. Det är en höstlig variant av den traditionella kanelbullen.

Vi tycker att äppelfyllningen lyfter bullen och gör den extra saftig. Bullen är som en hembakad och det tycker vi är positivt. Visst skulle den kunna vara något större och visst skulle den kunna vara lite mer spännande i smaken. Men det är ändå en stabil bulle som vi gärna äter igen.

Betyg:

november 14, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Kanelbulle, Nya Konditoriet, Falköping

Den här veckan testar vi en kanelbulle från Nya Konditoriet i Falköping! Enligt Hembakningsrådet är historian kring Sveriges mest populära bulle kanelbullen relativt outforskad, men det finns åtminstone källor på att kanelbullen börjades bakas i Sverige under 1920-talet. Förr i tiden var kanel en dyr krydda som symboliserade rikedom: inte som nu när var och vartannat hushåll i Sverige bakar kanelbullar på regelbunden basis.
Men hur smakar egentligen den perfekta kanelbullen? Det har Fikapatrullen frågat sig många gånger. Vi har landat i att den perfekta kanelbullen består av en luftig deg, rikligt med fyllning och en tydlig kanelsmak. Vi upplever också att kanelbullar hellre ska vara låga än höga i sin form (att baka kanelbullar i muffinsform går inte hem för Fikapatrullen).
Nya Konditoriet i Falköping lever delvis upp till våra kanelbullekriterium. Det är okej med fyllning i bullen men vi skulle gärna önska att bullen innehöll ännu mer fyllning. Det är dock inget fel på fyllningens smak och vi är nöjda med den platta formen på bakverket. Däremot är degen något kompakt. Sammantaget är det en godkänd kanelbulle men vi saknar det där lilla extra. Framöver kommer vi att recensera en mandelmassebulle från samma fik, vi får se om den har det lilla extra som vi upplever att kanelbullen saknade!
Betyg:
juli 18, 2019 Blidsberg Post a Comment

Veckans bulle v.29: Kardemummabulle, Redvägs Bageri

Det har återigen blivit dags att testa en bulle från Redvägs Bageri! Tidigare har vi testat en mandelbulle från bageriet (läs recensionen här). Redvägs Bageri är stationerat i Hållestorp utanför Blidsberg. Vi har dock köpt vår bulle på mysiga Malta Johannas Marknad i Falköping (som verkligen förtjänar ett besök om du precis som oss är ett fan av lokalproducerat). Den här gången ska vi testa bageriets kardemummabulle. 
Precis som mandelbullen har kardemummabullen en god deg och en härligt smörig smak, och det vi också uppskattar med kardemummabullen är att den innehåller en tydlig smak av kardmeumma. Ovansidan av bullen är lätt bränd vilket bidrar till en härlig textur och vi uppskattar också det knapriga sockret på toppen av bullen. Även kardemummabullen är en fem-av-fem-bulle enligt Fikapatrullens tycke!
 
Betyg:
juli 15, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Nyrecension: Vilhelmsro Gårdscafé

Faktum är att Fikapatrullen har recenserat Vilhelmsro Gårdscafé tidigare (läs recensionen från 2016 här) men i samband med att caféet för tredje året i rad presenteras som ett av White Guides bästa sommarcaféer kände vi att det lämpade sig med en ny recension. Caféet är även för sjunde året i rad (!) ett av White Guides bästa caféer – oavsett säsong. Förutom en viss ommöblering på caféet är mycket sig samma – plats, ägare, fikautbud – och Fikapatrullen är fortfarande stormförtjusta i det Falköpingsbaserade gårdscaféet och hur Vilhelmsro lyckas få ett café, i utkanten av staden, att kännas som ett besök på landsbygden. 

Innanför dörrarna till det gamla 1800-tals stallet möts vi av ett fikautbud bestående av både klassiska bakverk och fantasifulla raw food-kreationer. Fikapatrullen bestämmer sig för att testa en citronmarängpaj och en budapestbakelse. Citrongmarängpajen har en perfekt balans mellan den syrliga fyllningen och den söta marängen. Det enda vi har att påpeka är att bottnen är aningen hård (vilket är en petitess i sammanhanget). Budapestbakelsen som vi testar består av en fyllning av jordgubbar och persikor: en fyllning som vi inte har stött på tidiare. Fyllningen gör sig bra till bakelsen och vi uppskattar att det är en bra balans mellan marängbotten, grädde och fyllning. Kaffeutbudet på Vilhelmsro är begränsat vilket gör att vi väljer att dricka bryggkaffe till fikat. Kaffet har en ganska god smak och vi uppskattar att det finns många härliga koppar att välja bland. För tedrickaren erbjuder caféet spännande tesmaker. 
Vi får ett trevligt bemötande på caféet och vi kan konstatera att Vilhelmsro har blivit bättre och bättre under våra gångna besök under åren. Både fikat och miljön är fantastisk och då har vi ändå inte nämnt att caféet gärna använder sig av ekologiska och närproducerade produkter i sin verksamhet. Vi håller med White Guide om att Vilhelmsro är ett av de bästa sommarcaféerna och tycker att alla ska se till att besöka den här pärlan i sommar! 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
juli 11, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle v.28: Mandelbulle, Redvägs Bageri

Fikapatrullen har länge velat smaka på vetebröd från Redvägs Bageri, som är ett surdegsbageri utan caféverksamhet. Bageriet säljer dock sitt matbröd och vetebröd i olika rekoringar och på marknader, till exempel på Malta-Johanna marknad i Falköping under sommaren. Vi hade turen att besöka marknaden och där köpte vi två sorters bullar som vi kommer att recensera på Fikabloggen. Den första bullen är en mandelbulle med mandelmassefyllning som också innehåller mandelbitar.

Fikapatrullen tycker att det är en riktigt god bulle och vi uppskattar den goda vetedegen med härlig smörsmak. Dessutom tycker vi att det är gott med mandelbitarna i fyllningen – de ger ett bra tuggmotstånd. Det här är en bulle som vi gärna äter fler gånger – Redvägs Bageri lever verkligen upp till våra högt ställda förväntningar.

Betyg: 

 
Klicka här för att se en fullständig lista över alla bullar som vi har testat!
juni 10, 2019 3 kaffekoppar Post a Comment

Ållebergs Café & Restaurang

Vill du ta en fika och samtidigt njuta av en fantastisk utsikt? Då kan Fikapatrullen tipsa om Ålleberg Café & Restaurang som ligger på berget Ålleberg, 332 meter över havet. När vi besöker Ålleberg Café & Restaurang är det ett härligt försommarväder och från caféets uteservering ser vi hela Falbygden som en vacker tavla i olika färgskiftningar. Utsikten är verkligen caféets största förtjänst!
När det gäller fika och och dryckesutbud är urvalet begränsat. Vi vill dock poängtera att det både finns glass och våfflor utöver det ordinarie fikasortimentet. Dessutom finns det matiga mackor och ett restaurangutbud. Vi äter en kanelbulle och en snickersruta som får ett godkänt betyg. Vår behållning av besöket är ändå den vackra utsikten. Här vill vi sitta hela dagen och betrakta allt spännande som vi ser lite grand från ovan.

Betyg:

Fika: 

Dryck: 

Bemötande: 

Miljö (utomhus):

Betyg:

mars 2, 2019 Falköping Post a Comment

Semmelwrap, Mössebergsbagarn

Idag är det dags för Fikapatrullen att smaka på en semmelwrap, som är en modern variant på den klassiska semlan. Vi har inhandlat semmelwraps på Mössebergsbagaren i Falköping. Detta bageri har för övrigt många olika semmelsorter. Passa på att testa dem innan säsongen är över för i år! 
Tillbaka till semmelwrappen som är inslagen i papper precis som andra, mer matiga, wraps. Tanken är förstås att wrappen ska kunna ätas med händerna och det tror vi skulle fungera fint även om fyllningen är riklig. Wrapbrödet är ett tunt och runt bröd. Det ser lite blekt ut men det smakar överraskande gott med tydlig kardemummasmak. Semmelwrappen är fylld med grädde och mandelmassa . Fyllningen är generös och vi tror att den innehåller mer mandelmassa än vanliga semlor. Mums! 
 

Fikapatrullens test av semmelwraps utfalller därför till belåtenhet. Vi tycker att semmelwrappen är ett trevligt alternativ till en traditionell semla.

Betyg: