Vi har sagt det förr men säger det igen: caféer med hållbarhetsfokus kommer att definiera 2010-talet och vi hoppas att den trenden kommer att hålla i sig även framöver. Ett café som har fokus på hållbarhet är Tant Anci & Fröken Sara, ett Sundsvallsbeläget café som för tillfället är Västernorrlands enda 50 % procent KRAV-certifierade café. Många av råvarorna som caféet använder sig av är ekologiska och närproducerade råvaror. Caféet är även omnämnt i White Guide.
När Fikapatrullen besöker caféet, en eftermiddag under semestertider, är det ganska utplockat bakom fikadisken. Majoriteten av caféets raw food-bakverk är slut (vilket tyder på att caféet är populärt för Sundsvallsborna) och vi väljer istället att testa caféets icke-raw food-bakverk. Det första bakverket vi testar är en morotskaka. Det är en rejäl bit morotskaka vi blir serverade, och vi är inte direkt missnöjda med kakans kryddiga smak eller den syrliga glasyren. Vi testar också en pekannötspaj som hade ett kolaaktigt innanmäte. Ofta blir pekannötspajer för mastiga, men den här pajen balanserar fint mellan nötigheten från nötterna och den kolaaktiga smaken.
Tant Anci & Fröken Sara erbjuder ett stort dryckesutbud, till Fikapatrullens förtjusning, och naturligtvis måste vi ju passa på att spexa till det i dryckesväg när vi har chansen! En sak som Fikapatrullen uppskattar är att caféet erbjuder många olika alternativ av fika, mat och dryck som passar oavsett kostpreferenser och allergier. Till exempel valde vi att få latten gjord på sojamjölk och islatten gjord på havremjölk. Islatten valdee vi också att få smaksatt med irish cream. Båda dryckerna var goda och vi är säkra på att många besökare kommer välja att släcka törsten med en islatte på Tant Anci & Fröken Sara i sommar.
Tant Anci & Fröken Sara är ett ljust och luftigt café som rymmer många besökare. Caféet har även generösa öppettider så varför inte passa på att ta en kvällsfika någon dag framöver? Det enda negativa vi har att påpeka om Tant Anci & Fröken Sara var att vi upplevde att personalen kändes stressade under vårt besök. Om vi har möjlighet att besöka Tant Anci & Fröken Sara igen kommer vi att testa deras raw food-fika, vilket är det fika som vi upplever utmärker caféet mest.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
För det tredje måste vi lyfta fram den härliga retromusiken som spelas inne i caféet. Här kan du lyssna på svensk musik i stenplatteformat från fyrtio- och femtiotalet. Musiken passar perfekt ihop med retroinredningen i caféet. Ett genomtänkt och annorlunda koncept.
Resten då? Till kaffet väljer vi en sockerkaka med vallmo och citron, med en riktigt härlig citronsmak som löper genom hela fikastunden och kompletteras bra av kaffet. Ytan är härligt hård, vallmofrön lyfter helheten men kakan är också snäppet för torr vilket gör att den blir ganska smulig ganska snabbt.
