St Agnes

Veganskt fika ligger helt rätt i tiden och Fikapatrullen är inte ensamma om att lockas av mejerifria alternativ: både med tanken på djuren, klimatet och hälsan. Ett café som fokuserar på veganska alternativ är St Agnes i Göteborg, som ligger på Teatergatan (parallellt med Avenyn). Fiket är onekligen poppis – och huruvida det beror på det attraktiva läget eller det veganska utbudet är svårt att säga.
När Fikapatrullen besöker St Agnes under en torsdagseftermiddag är det utplockat bakom disken och ganska få alternativ att välja mellan. Fikapatrullen väljer hur som helst att att testa en vegansk kanelbulle och en vegansk chokladmoussekaka. När personalen ska servera moussekakan på tallriken hamnar kakan snett, vilket personalen varken bryr sig om att rätta till eller kommentera, och överlag upplever Fikapatrullen personalen som aningen nonchalant. 
 
Kanelbullen smakar precis som en vanlig kanelbulle, och att den vegansk märks överhuvudtaget inte av (vilket är ett bra omdöme). En kanelbulle är alltid en kanelbulle, och kanske hade det varit kul med någon twist på den? Vi upplever att den är aningen för kladdig för att den ska vara behändig att äta med handen, men å andra sidan är kladdiga bullar alltid att föredra framför torra bullar. Chokladmoussekakan har en god smak men är tyvärr ganska mastig. Kakan skulle behöva brytas av med något friskare element, till exempel bär eller grädde. Till fikat testar vi caféets bryggkaffe och latte. Båda dryckerna är goda men utmärker sig inte. Latten är snålt tilltagen, jämfört med andra caféer. Vi tycker det är ett trevligt inslag att fikat och dryckerna serveras på/i porslin av det äldre slaget, däremot går det att ifrågasätta hur väl det stämmer överens med caféets annars, ganska moderna, image. St Agnes är en hybrid av ett tantcafé och ett hippt 2000-tals fik, vilket kanske är fikets tanke?
Fikat är St Agnes starkaste element; vi är inte helt nöjda med bemötandet och för gott veganskt fika funkar det lika bra att besöka Jerkstrands, Fröken Olssons eller Ahlströms Konditori, som har ett visst utbud av veganskt fika. 
 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande: 
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:

Veckans bulle v.15: Mandelmassebulle, Melins Konditori

 
Nästa bulle på tur är en bulle med fyllning av mandelmassa från Melins Konditori i Sävsjö. Visst kan man aldrig tröttna på bullar? Vi har tidigare testat en blåbär- och vaniljbulle från Melins Konditori (den recensionen hittar ni här) och nu är det dags för oss att ge vårt omdöme på mandelmassebullen!
Bullen har en fyllning av mandelmassa och toppas med pärlsocker och mandelflagor. Fyllningen är riklig och den, tillsammans med den luftiga vetedegen, gör att den får en fyra i betyg. Bullen i sig är inte så originell, kanske skulle det gå att twista till mandelmassan lite? Hur som helst är det en god bulle!
 
Betyg:

Veckans bulle v.14: Giffel, Annie Johanssons Hembageri

Veckans bulle är en giffel från Annie Johanssons Hembageri som ligger på Klostergatan i centrala Jönköping. Enligt Wikipedia är en giffel ett bakverk som är format som en månskära. Gifflar kommer ursprungligen från Turkiet men de har också en lång tradition på det svenska fikabordet. Numera är andra vetebullar mer vanliga än gifflar, men giffeln är fortfarande en god bullvariant.

Giffeln från Annie Johanssons hembageri är en klassisk giffel med en mandelmassefyllning. Den är dekorerad med mandelspån. Fikapatrullen tycker att vetedegen är god och luftig. Mandelmassan är mumsig, men fyllningen kunde ha varit lite mer generös. Det samlade omdömet är ett lagom sött bakverk som passar fint som ett komplement till en vetebulle. Fler gifflar åt folket!

Betyg: 

Veckans bulle v.8: Vetekam med mandelfyllning, Günthers Café & Bakstuga

Idag är det dags för Fikapatrullen att smaka på en bulle från det klassiska Ulricehamnsfiket Günthers Bakstuga AB. Vi har valt en s.k. vetekam med en mandelmassefyllning.

Bullen är vackert dekorerad med florsockerglasyr och mandelspån. Fikapatrullen brukar vara skeptisk till florsockerglasyr som ibland kan vara alltför söt. Glasyren passar dock finfint på den här bullen och den passar bra ihop med fyllningen. Dessutom är mandelspånen härligt crunchiga och vetedegen är luftig. Vårt sammanfattande omdöme är en god bulle som vi gärna äter igen.

 

Betyg: 

 

Läs gärna vår tidigare recension från Günthers Café & Bakstuga här

Veckans bulle v.4: Vaniljbulle med kanelfyllning, Chokladverkstan

I ett tidigare inlägg  har Fikapatrullen testat en smörbulle från Chokladverkstan som veckans bulle. Idag har vi besökt det lantliga caféet utanför Jönköping för att avsmaka en annan bulle. Denna gång väljer Fikapatrullen en vaniljbulle med kanelfyllning. Det låter kanske ovanligt med både kanel- och vaniljkräm i samma vetebulle, men faktum är att smakerna gifter sig bra med varandra. Det snålas heller inte med vare sig kanel eller vaniljkräm i bullen vilket är ett plus. Bullen är pudrad med florsocker och det förhöjer smakerna ytterligare. Vetebrödet är så poröst att det smälter i munnen. Det enda vi skulle önska oss är en lite mer generös storlek på bullen. I övrigt är vaniljbullen en riktigt smaskig bulle.

Betyg:
 

Kullzenska caféet

Fikapatrullen har besökt många olika fikaställen och ibland stöter vi på caféer som har det lilla extra. Kullzénska Caféet i Kalmar är ett sådant ställe. På caféets webbsida beskriver man sig som ”ett unikt café” och vi kan bara instämma. Kullzénska Caféet är beläget i ett vackert 1800-talshus mitt i hjärtat av Kalmar. På första våningen finns ett antikvariat och på den andra våningen hittar man cafélokalen. Fikapatrullen häpnar när vi stiger in i caféet och upptäcker den vackra sekelskiftsmiljön. Här finns många små rum där man kan sitta avskilt och fika. Möbler och övrig inredning går också i sekelskiftsstil precis som lokalen. Det finns fina kakelugnar och i taken hänger kristallkronor. I fönstren prunkar välskötta pelargoner och på väggarna finns tidsenliga konstverk.

Kullzénska Caféet har ett eget bageri och därför finns det ett digert fikautbud. Pajer är en av caféets specialiteter och därutöver finns det många andra klassiska bakverk att välja på (se Fikapatrullens bilder). Fikapatrullens bullälskare testar en traditionell kanelbulle som är till belåtenhet.  Den andra medlemmen i Fikapatrullen avsmakar en gräddbakelse med mandelbotten. Den är dekorerad med blåbär, clementinklyftor, mandelflarn och knäckkulor. Mums! Fikabrödet smakar som hembakat vilket är ett gott betyg. 
Till sist kan vi konstatera att Kullzénska Caféet har fått ett flera nomineringar av White Guide Café, som rekommenderar ett besök. Fikapatrullen kan bara hålla med – det är ett underbart café med en genuin miljö. 

Betyg:
Fika:

Dryck: 


Bemötande: 

Miljö: 

Slutgiltigt omdöme:

Veckans bulle v.3: Kardemummabulle, Centralbageriet

Under vårt besök på Centralbageriet i Huskvarna hann vi testa hela tre bullar. Vi har tidigare recenserat saffransknuten och Huskvarnabullen, och nu har det blivit dags att recenera Centralbageriets kardemummabulle. Fikapatrullen är stora älskare av kardemummabullar så gissa om var förväntansfulla på att hugga in på den här rackaren! 
Bullen består av en god och luftig deg och har en väl framträdande kardemummasmak. Däremot önskar vi att bullen skulle betå av mer fyllning. Nu har vi testat klart bullar från Centralbageriet i Huskvarna för den här gången, och kan konstatera att alla tre bullar som vi har testat från bageriet har fått fyra kanelbullar i betyg! På Bulltoppen kan ni se hur Centralbageriets bullar står sig jämfört med andra bullar 🙂
 
Betyg:

Veckans bulle v.2: Smörbulle, Chokladverkstan

 

Veckans bulle är en smörbulle från Chokladverkstan som ligger i Tokarps Södergård strax utanför Jönköping. Chokladverkstan tillverkar chokladprodukter i alla dess former och man ordnar även chokladprovningar. Men man säljer även fika när butiken är öppen (torsdagar kl.14-18).

Fikapatrullen har tidigare besökt Chokladverkstaden och testat deras fika och idag tänker vi avsmaka en av deras bullar: en vetebulle med smörfyllning. Bullen är härligt porös och den känns nybakad. Den innehåller en härlig smörfyllning och det märks att smöret är äkta vara. Bullen är pudrad med florsocker och det är riktigt gott. Florsocker är en underskattad topping på vetebullar förutom på semlor givetvis. Vi tycker smörbullen är en riktig höjdare – den innehåller inga konstiga ingredienser utan är god i sin enkelhet! Passa på att åka till Chokladverkstan en torsdagseftermiddag och testa en bulle!

Betyg: 

 

Veckans bulle v.1: Huskvarnabulle, Centralbageriet

Årets första bulle är en så kallad Huskvarnabulle från Centralbageriet i Huskvarna. Det är en vetebulle med vaniljkräm som fyllning, visst låter det gott?
Bullen har en god och luftig deg som dessutom innehåller kardemumma: mums! Vi tycker att bullen innehåller lagom med vaniljkräm, varken för mycket eller för lite. Däremot utmärker sig inte bullen på samma sätt som till exempel Lidköpings specialitet Läckökringlan gör. Huskvarnabullen är absolut god, men den skulle behöva utmärka sig mer för att bli unik för just Huskvarna. 
 
Betyg:

Fikabloggens julkalender lucka 20: Veckans bulle, Saffransknut, Centralbageriet

Finns det något bättre i juletider än bakverk med saffran? Fikapatrullen har nyligen besökt Centralbageriet i Huskvarna för en julfika och då har vi smakat på deras saffransknut. Det är en snurrad saffransbulle som är doppad i socker. Dessutom döljer sig en liten överraskning mitt i bullen i form av mandelmassa. Vi tycker att bullen har ett vackert utseende och en god saffranssmak som gifter sig bra med mandelmassefyllningen. Helt enkelt en god bulle till ett förmånligt pris! 
Betyg: