Etikett: bulle

juli 4, 2019 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Vaniljbulle, Steinbrenner & Nyberg, Göteborg

Den här veckan har Fikapatrullen testat en vaniljbulle från Steinbrenner & Nyberg i Göteborg! Vi har tidigare testat en kanelbulle från samma bageri. 
Bullen har en god deg och vi uppskattar kardemumman och sockret som bullen är toppad med eftersom det bidrar med en viss crunch till bullen. Vaniljkrämen har en okej smak och konsistens, den är dock ingen smaksensation och drar ned vårt omdöme på bullen en smula. Vaniljkräm är svårt att lyckas med, och i vårt tycke har Steinbrenner & Nyberg inte lyckats helt och hållet. Det leder till en tvåa i betyg. 
 
Betyg: 
juli 1, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Bagare Brage

Förra sommaren recenserade Fikabloggen Villann’s Cafe i Tibro och under ett återbesök i den lilla skaraborgskommunen testade vi fikautbudet på Bagare Brage. Caféet, som funnits i Tibro under olika ägare sedan femtiotalet är på många vis ett klassiskt fik i ordets bästa bemärkelse. Förutom ett rikt fikautbud med både klassiska och nyare bakverk finns gott om bröd att köpa med sig hem och inredningen känns härligt gammaldags med gott om små detaljer.

Retrostilen får nästan Bagare Brage att kännas som en second hand-butik och ger verkligen fiket en inbjudande känsla, vilket den trevliga personalen bidrar till. Den öppna ingången till köket gör att lokalen ibland blir lite väl ljudlig, men tack vare på den stora variationen av sittplatser går det att slå sig ned en bit i skymundan, vilket Fikabloggen gör tillsammans med en kaffe, bulle och dammsugare.
Dammsugaren är ett fint hantverk och även om arrakssmaken kunde varit lite kraftigare så bibehåller dammsugaren en fin balans mellan sin insida, marsipanlagret och chokladen. Bullen har en rejäl storlek och även om den stundtals blir svår att äta på grund av detta så väger smaken upp för det. Den generösa degen och härliga smaken tillsammans med en generös storlek gör bullen till en stark rekommendation för alla besökare på Bagare Brage. Kaffet fikabloggen testar är vanligt, stabilt svart kaffe som passar fikat bra och det är ett stort plus att det finns ett rikt utbud av fina små koppar att välja på, vilket bidrar till känslan av att befinna sig på en välsorterad loppis. Med härligt fika, en oerhört trivsam inredning och trevlig personal är Bagare Brage en stor rekommendation för alla som har vägarna förbi Tibro, det kanske till och med är värt att lägga om sommar-rutten lite för att inte missa denna pärla?
Betyg:

Fika:

Dryck:

Bemötande:

Miljö:

Slutgiltigt omdöme:
juni 27, 2019 Nässjö Post a Comment

Veckans bulle v.26: Toscabulle, Elsies Konditori, Nässjö

Idag har Fikapatrullen begett sig till anrika Elsies Konditori för att testa deras toscabulle. Precis som namnet avslöjar är det en vetebulle med toscafyllning som är dekorerad med mandelspån.

När vi tar första tuggan av bullen blir vi lite besvikna – den känns torr och trist. Men besvikelsen lägger sig snabbt när vi tar en tugga till. Då känner vi den goda fyllningen och bullen blir bara godare och godare och mer saftig ju längre vi kommer in mot bullens mitt. Tosca är verkligen en smaskig bullfyllning! Det är också gott med mandelspånen ovanpå bullen.
 

Betyg: 

 
juni 13, 2019 Skövde Post a Comment

Veckans bulle: Mandelmassebulle, Norrmalms Wienerbageri, Skövde

Norrmalms Wienerbageri var stambageri för Fikapatrullens äldre medlem när hon bodde i Skövde under en kort tid för länge sedan. Vi har tidigare recenserat detta bageri och nu är det dags att testa en av deras bullar: en traditionell vetebulle med fyllning bestående av mandelmassa.

Den flätade bullen är dekorerad med pärlsocker och mandel och den har ett vackert utseende. Bullen smakar utsökt även om vi skulle önska mer mandelmassa i fyllningen. Vi förstår dock att det är en avvägning eftersom en alltför riklig fyllning kan ge en kladdig bulle. Vårt sammanfattande omdöme är att bulle smakar som en hembakt vilket är detsamma som ett gott betyg!

 

Betyg: 

 
juni 6, 2019 Vaggeryd Post a Comment

Veckans bulle: Smörbulle, Ritz Konditori, Vaggeryd

Ritz Konditori har ett stabilt utbud av fikabröd och det gäller även deras bullar. Fikapatrullen har nyligen varit på jobbresa till Vaggeryd och då passade vi på att smaka på deras smörbulle. Den är av den klassiska varianten: vackert flätad, penslad med smör och doppad i strösocker. Mums!

Ritz smörbulle är en av de bästa vi har smakat på. Degen är så porös att den smälter i munnen. Därtill har den en god smörsmak och den är nästan ljummen. En toppenbulle helt enkelt!

Betyg:

 
maj 30, 2019 Habo Post a Comment

Veckans bulle: Rabarberbulle, Landhs Konditori, Habo

 

Kan det verkligen vara gott rabarber i en vetebulle? Fikapatrullen kan berätta att det inte bara är gott utan jättegott! Rabarberbullen vi har smakat på kommer från Landhs Konditori i Habo. 

Den är vacker till utseendet – flätad och pudrad med florsocker. Rabarberfyllningen (rabarberkompotten?) finns mitt i bullen och den har en fin rödbrun färg. Den syrliga fyllningen passar bra ihop med vetedegen och det söta florsockret ovanpå bullen. Det är verkligen en somrig bulle som Fikapatrullen gärna vill ta med sig på en picknick. Mums!
 
Betyg:
maj 23, 2019 Vaggeryd Post a Comment

Veckans bulle: Sommarbulle, Ritz Konditori, Vaggeryd

Idag recenserar Fikapatrullen en sommarbulle som är köpt på Ritz Konditori i Vaggeryd.

Du kanske undrar vad en sommarbulle innehåller? Det är en vetebulle med pistagefyllning som är somrigt grönfärgad. Pistage är en annorlunda bullfyllning och den är riktigt god. Fyllningen är också härligt generös. I övrigt är bullen pudrad med florsocker och vetedegen smakar bra. Sommarbullen är faktiskt så god att Fikapatrullen nästan kan tänka sig att utnämna den till sommarens bulle. Vi får se vilka utmanare som dyker upp under bulltesterna under kommande månader!

Betyg: 

maj 16, 2019 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Kanel- och kardemummabulle, Ahlströms Konditori

Det anrika konditoriet Ahlströms Konditori i Göteborg, som har funnits i Göteborg sedan 1901 och som Fikapatrullen recenserade i början av året, erbjuder en mängd olika vetebullar. Nu har det blivit dags för Fikapatrullen att recensera deras kanel- och kardemummabulle!
Bullen består av en luftig vetedeg som innehåller lagom med fyllning utan att för den delen vara för torr eller för kladdig: bullen går utmärkt att äta med handen. På ovansidan är bullen täckt med strödd kanel och kardemumma utan att någon av smakerna tar över. Bullen är riktigt god och har allt som Fikapatrullen önskar: en god deg, en tydlig smak och lagom med fyllning. Bullen är inte den allra mest unika men om ni vill satsa på ett säkert kort rekommenderar vi att ni äter den här bullen från Ahlströms Konditori!
 
Betyg:
april 25, 2019 Jönköping Post a Comment

Veckans bulle v.17: Vanilj- och kardemummabulle, Sandéns Konditori, Jönköping

 

Vad passar bättre att äta en vacker vårdag än en bulle med kardemumma och solgul vaniljkräm? Fikapatrullen har testat en sådan bulle på Sandéns Konditori, som ligger i stadsdelen Torpa i centrala Jönköping. Ni kan läsa vår recension av Sandéns Konditori här. 

Bullen är nybakad och vetedegen är verkligen god och porös. Vaniljfyllningen är generös vilket vi tycker är ett extra plus. Bullen har en tydlig kardemummasmak. Det slutliga omdömet är att kardemummabullen nästan smakar som en hembakt och det tycker Fikapatrullen är ett gott betyg! 

Betyg: 

april 18, 2019 Veckans bulle Post a Comment

Veckans bulle v.16: Giffel, Nordfeldts Konditori, Vänerborg

 
Nordfeldts Konditori har funnits i Vänersborg sedan år 1900 (!) enligt konditoriets hemsida. Dessvärre har vi ännu inte hunnit recensera Nordfeldts Konditori på plats för att få ett intryck av deras fika, dryck, kundbemötande och fikamiljö (så många caféer, så lite tid 😖) men när vi besökte Vänersborg i samband med vår recension av Konditori Princess passade vi på att köpa med oss bullar hem från Nordfeldts Konditori! Här kommer vår första bullrecension från Nordfeldts Konditori, som är en giffel med fyllning av mandelmassa. 
Bullen är härligt luftig, men dessvärre ger inte ätupplevelsen oss inte så mycket. Förutom den snålt tilltagna fyllningen av mandelmassa i mitten av bullen smakar giffeln inte mycket. Degen är bra, men det behövs mer smak, förslagsvis genom att addera kardemumma i degen eller genom att ha en rikligare fyllning. 
 
Betyg: