Etikett: bullar

april 2, 2020 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Solbulle, Tant Brun, Falköping

När världssituationen är som den är och längre resor undanbedes är det tur att det finns lokala caféer att besöka. För vår del är Tant Brun i Falköping ett exempel på ett sådant café. Häromveckan letade sig Fikapatrullen ut en sväng och hamnade på Tant Brun med en bulle som sällskap.
Bullen som höll oss sällskap var en solbulle: en vetebulle med en klick vaniljkräm i mitten, helt enkelt. Bulldegen smakade exakt som bulldegen vi själva får till hemma i våra kök (det vill säga, god) och vaniljkrämen var också ganska trevlig i konsistens och smak. Framför allt upplevde vi att bullen hade en lagom storlek, mindre än många andra bullar, men är de små får man käka två 🙂
Betyg:
Uttråkad i coronatider? Här hittar du våra bullrecensioner från oktober 2019 och framåt. Trevlig läsning!
mars 26, 2020 Ulricehamn Post a Comment

Veckans bulle: Mandelgiffel, Café Wangerud

Idag har Fikapatrullen testat en mandelgiffel från Café Wangerud i Ulricehamn. Visst är giffel ett ovanligt ord? Enligt Wikipedia kommer giffel från det tyska ordet Kipferi som betyder topp. När vi talar om gifflar menar vi vanligen bakverk som är formade som en månskära. Visst är det gott med gifflar? Särskilt med gifflar som är fyllda med mandelmassa. Mums!Café Wagneruds giffel är verkligen en klassisk variant och den får Fikapatrullen att minnas barndomens gifflar. Skillnaden  är att den här giffeln är mer generös i storlek.  Dessutom innehåller den betydligt mer mandelmassa och det är ju ingen nackdel 😉 Därtill är mandelmassan riktigt god och det bidrar också till ett positivt intryck. Vi tycker absolut att gifflar (särskilt med mandelmassefyllning) borde finnas på alla caféer. En giffel om dagen är bra för magen (eller snarare för det goda humöret).

Betyg;

mars 9, 2020 3 kaffekoppar Post a Comment

BAKA Stenugnsbageri

Hur underbart är det inte med stenugnsbagerier? Fikapatrullen har besökt många under åren och hittat några favoritbagerier, till exempel HeddaGretas i Ekenässjön (som vann Årets bulle 2019) och Swenströmskas Stenugnsbageri i Karlstad. Den här gången har det blivit dags för oss att recensera BAKA Stenugnsbageri som ligger på Hisingen i Göteborg. Vi har besökt caféet i Eriksberg, men det finns också möjlighet att avnjuta en fika på bageriet i Sannegården.
Bageriet bytte ägare 2014 och beskriver själva vikten av att använda sig av ekologiska råvaror och ”äkta” råvaror (smör, grädde med mera). Utan tvekan är det matbröd som står i fokus på stenugnsbageriet, men caféet erbjuder också bullar och andra bakverk. BAKA Stenugnsbageri kan också stoltsera med att flera år i rad ha fått höga placeringar i olika semmeltest!
Fikapatrullen väljer att testa caféets kardemummabulle, som sig bör på ett stenugnsbageri. Kardemummabullen har en tydlig kardemummasmak, ett krispigt ytttre och vi tycker om att den är toppad med socker och kardemumma. Det märks tydligt att bullen innehåller högkvalitativa råvaror, men däremot upplever vi bullen som något torr. Beror det på att den inenhåller för lite fyllning? Hade vi bara otur? Nja, det är svårt att säga. Bullen blir tyvärr inte riktigt den fullpott som vi hade väntat oss.
Caféet erbjuder ett rikt utbud av kaffedrycker och det bryggkaffe vi dricker har en ganska trevlig smak. Lokalen är trevlig med dess murriga växter, lekhörna och utsikt över vattnet men däremot skulle det gå att göra lokalen ännu mer ombonad.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
mars 5, 2020 Skara Post a Comment

Veckans bulle: Vaniljbulle, Blombacka Hembageri, Skara

Hur härligt är det inte att fikautflykta till en av Sveriges äldsta städer? Fkapatrullen har i alla fall ingenting emot att ta sig en tur till Skara. Den här gången har vi besökt Blombacka Hembageri för att recensera en vaniljbulle.
 Fikapatrullen är förtjusta i många bullvarianter, men den klassiska vaniljfyllda vetebullen går alltid hem. Bakmässigt är vaniljbullen en av de svåraste bullarna att lyckas med (i jämförelse med till exempel kanelbullar och kardemummabullar) vilket till stor del beror på vaniljkrämen. Att lyckas med en perfekt vaniljkräm är svårt. Om det vore Hela Sverige Bakar-juryn som drev den här bloggen skulle de benämna vaniljkrämen i Blombackas vaniljbulle som ”lite sträv” och vi väljer att göra detsamma. Vi tycker dessutom att både vaniljsåsen och vetebullen är lite tam i smakerna.
Hur som helst innehöll bullen en lagom mängd vaniljsås, den hade en bra storlek och vi uppskattade sockret på toppen av bullen. Bullens deg var också luftig och härlig! En klar trea med goda förbättringsmöjligheter!
Betyg:
februari 20, 2020 Alingsås Post a Comment

Veckans bulle: Smörbulle, Gerdas bageri, Alingsås

Fikapatrullen vet att man inte ska döma hunden efter håren, eller rättare sagt, bullen efter namnet. En smörfylld bulle, som är vad som aviseras hos Gerdas Bageri i Alingsås ger associationer till någonting lite väl… smörigt och kletigt. Döm om vår förvåning när Gerdas Smörbulle är allt annat än det, redan rent estetiskt  ser den fin ut med riklig glasyr. Det pudrade florsockret är kanske lite ojämnt, men det ser ut som en genuin bulle och det är det verkligen när vi sätter tänderna i den också. Bullens frasiga smördeg drar tankarna till wienerbröd, men utan klumpig vaniljkräm så har Gerdas bulle istället en härligt luftig känsla som lyfter konstistensen. Gerdas Smörbulle är en genuin bulle som inte försöker att krångla till saker och ting, istället fokuserar den på att bli en precis lagom mättande och oerhört välsmakande bullupplebelse.

Betyg:
februari 17, 2020 4 kaffekoppar Post a Comment

Gustafs Konditori

Har du en hund och vill fika på ett hundvänligt café? I så fall kan Fikapatrullen rekommendera mysiga Gustafs Konditori som ligger i centrala Huskvarna. Här är alla hundar välkomna och det finns till och med små söta hundbakelser till din fyrfota vän. Visst låter det trevligt?Men det finns också gott fika till oss som är tvåbenta varelser. Gustafs Konditori har ett klassiskt utbud av fikabröd. Priserna är också humana. Vi betalar 37 kronor för kaffe och en bulle och det är billigt. Bullen är en klassisk smörbulle som är doppad i socker. Men den har också en spännande lingon- och vaniljsmak. Den är nybakad och välsmakande.  Det finns även bakelser och andra läckerheter, men inte ens Fikapatrullen vill äta bakelser innan klockan nio på morgonen 😉  Vi lovar att återkomma med en recension av fler bakverk från  detta konditori.

Gustafs Konditori är inrett i retrostil med mysiga soffgrupper och cafébord med tillhörande stolar. Lokalen är inte så stor och det gör att den inbjuder till spontana samtal. Under Fikapatrullens besök har vi nöjet att stöta på några av caféets stammisar och vi får en stunds trevlig samvaro i samband med fikat. Det är dock inga hundar på plats och smaskar i sig hundbakelser vilket gör oss en aning besvikna. Slutligen kan vi konstatera att Gustafs är ett hemtrevligt fik som utmärker sig genom sin hundvänliga nisch.

 

Betyg: 

Fika:

Dryck:

Bemötande: 

Miljö: 

Slutgiltigt omdöme:

 
februari 3, 2020 4 kaffekoppar Post a Comment

Lasse-Maja Bageri & Café

Har ni besökt stadsdelen Nya Hovås i Göteborg? Det är en stadsdel på framväxt som präglas av en ultramodern arkitektur. För tillfället är Nya Hovås lika mycket en stadsdel som en byggarbetsplats, men det är inte så konstigt med tanke på att stora delar av byggnationerna förväntas vara klara nästa år. För den som är intresserad av modern arkitektur och stadsplanering kan det absolut vara en god idé att besöka Nya Hovås. Men arkitektur och stadsplanering i all ära, Fikapatrullens anledning till ett besök i stadsdelen kan ni nästan gissa er till: fika naturligtvis. Lasse-Majas Bageri & Café finns på två ställen i Göteborg, i Västra Frölunda och naturligtvis i Hovås. De nuvarande ägarna tog över caféet år 1999 och det som framför allt utmärker caféet är deras bröd och bullar. På hemsidan beskriver de sitt tillvägagångsätt som innefattar ekologiska ingredienser, stenugnar och kalljästa degar.
Precis som resten av Nya Hovås är interiören på caféet modern. Det är ett ljust och trivsamt café som vi uppskattar att tillbringa tid på. Lasse-Majas Bageri & Café har gediget konditoriutbud, men som tidigare nämnt är det bullarna som sticker ut allra mest. Vid besöket på caféet väljer vi att testa en blåbärsbulle med vaniljkräm. Bullen är bakad på en smakrik deg, har en tydlig blåbärssmak och vi tycker även att vaniljkrämen går hem vilket leder till högsta möjliga poäng i vår bullranking. Cappuccinon vi dricker är något besk vilket drar ner betyget en smula.
Vi avundas de som bor i Hovåstrakterna och får äran att ha Lasse-Majas som kvartersfik. Nu i semmeltider vill vi passa på att nämna att Lasse-Majas har presterat bra i många semmeltester under åren, bland annat Göteborgspostens egna test. Inte för att göra er sugna eller så… 😉
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
januari 30, 2020 Jönköping Post a Comment

Veckans bulle: Smörbulle, Konditori Rosetten (Munksjöstaden)

Idag har Fikapatrullen unnat sig vardagslyxen att äta en smörbulle på Konditori Rosetten i  Jönköping. Tänk vad en god bulle kan förgylla vardagen! Smörbullar är en av våra favoriter och den här smörbullen är extra god. Varför är den så god kanske ni undrar? Jo, det är på grund av den rikliga och smarriga fyllningen med mycket smör och god vaniljsmak. Härligt! Konditori Rosettens smörbulle kanske inte sticker ut när det gäller utseendet, men det är en bulle som verkligen ger mersmak. Fikapatrullen är glada och nöjda när vi lämnar konditoriet och nu är vi redo att återgå till vardagens plikter.

 

Betyg: 

 
januari 23, 2020 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Sticky bun med kolasås, Mr Cake, Göteborg

Äntligen är det torsdag och dags för Veckans bulle igen! Det är en torsdagstradition vi ogärna byter bort. Tidigare i år recenserade vi en saffranskringla från Mr Cake i Göteborg och nu har det blivit dags för oss att recensera en sticky bun med kolasås från caféet. Kan det bli mer amerikanskt?
Det vi uppskattar med Mr Cake är att de alltid använder bra råvaror, och det märks även i den här bullen. Det är en rejäl bulle med mycket fyllning och glasyr. Smakerna är goda, degen är god och kolasåsen är nästintill förföriskt god. Däremot tycker vi inte riktigt att kolasås går hand i hand i kombination med en vetebulle. Är inte bullar godast när de innehåller kanel, kardemumma, mandelmassa, saffran eller vanilj? Smakerna harmoniserar inte riktigt och vi hade hellre ätit kolasåsen i kombination med ett annat bakverk.
Betyg:
januari 16, 2020 Jönköping Post a Comment

Veckans bulle: Kanelbulle, Annie Johanssons Hembageri, Jönköping

Annie Johanssons Hembageri är ett klassiskt Jönköpingsbageri som ligger på Väster. Förra året recenserade vi en god giffel på bageriet, läs gärna recensionen här. Här finns många trevliga bakverk och idag bestämmer sig Fikapatrullen för att smaka på en traditionell kanelbulle -tröttnar man någonsin på en sådan bulle? Det gör inte vi i alla fall 😉

Det är en vackert flätad bulle som är generös i storleken. Den smakar verkligen smör och kanel och det smakerna gillar vi verkligen. Det är en riktigt god bulle och faktiskt en av de bästa kanelbullar som Fikapatrullen har testat och därför ger vi Annie Johanssons kanelbulle betyget fem kanelbullar.

Betyg: