Etikett: bullar

september 29, 2022 4 kaffekoppar, Caférecension, Prisklass: medel, Stockholm Post a Comment

Robin Delselius Bageri

I somras besökte Fikapatrullen Stockholm och när fikasuget satte in befann vi oss lägligt nog i närheten av Robin Delselius Bageri på Renstiernas gata 19 (Södermalm). Robin Delselius Bageri finns på ett flertal platser i huvudstaden. Bageriet har White Guide-klassificeringen Mycket god klass och således var Fikapatrullens förväntningar höga vid besöket på caféet.

Caféet på Renstiernas gata 19 är ett trevligt innerstadscafé där interiören går i ett klassiskt stuk. Under Fikapatrullens besök tar vi direkt sikte på bullarna. Vi väljer att testa en kanel- och en kardemummabulle. Båda bullarna är smöriga, tydliga i sin smaksättning och bokade på en porös deg. Två toppenbullar! Till fikat dricker vi bryggkaffe som har en god smak.

Vi håller med White Guide om att Robin Delselius Bageri håller en mycket god klass. Möjligen tycker vi att caféet är något anonymt, så som det lätt blir med caféer som är en del av en kedja.

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 3,5/5

Miljö: 3,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

september 17, 2022 4 kaffekoppar, Caférecension, Lerum Post a Comment

Brödfabriken

De senaste åren har Fikapatrullen fikat på ett flertal bra caféer mellan Alingsås-Göteborg: Garveriet i Floda, Nääs Fabriker i Nääs och nu också Brödfabriken i Jonsered. Brödfabriken öppnade upp i början av året och ägs av skådespelaren Eric Ericson (också känd som vinnaren, tillsammans med Nour El-Refai, av Hela kändissverige bakar år 2022). Caféet ligger beläget i Jonsereds fabriker; ett område som faktiskt påminner både om Nääs Fabriker och Garveriet. Fikapatrullen älskar rustika fabriksområden och har länge sett framemot att fika på Brödfabriken. Nu har vi äntligen varit där!

På Brödfabriken är det framför allt bröd, bullar och kavlade degar som står i fokus, men Brödfabriken erbjuder också ett visst utbud av tarteletter, chokladbollar, bakelser och lättare luncher för den som är sugen. Det är svårt att gå in på Brödfabriken utan att bli bullsugen, och av den anledningen bestämmer sig Fikapatrullen för att testa två av bageriets bullar. Den första bullen vi testar är en brioche-bulle med fyllning av vaniljkräm och bär. Degen är god och porös och gör sig väl till vaniljkrämen och bären. Vi kan tycka att det skulle behövas lite mer sötma i degen för att få fram smakerna till fullo, men överlag är det en god bulle. Vi hugger också in på en solbulle som är generöst penslad med socker och kardemumma. Det är en av de bättre solbullarna vi har ätit och vi tycker att kardemumman är ett trevligt tillskott! Kaffet som vi dricker till fikat är välsmakande.

På Brödfabriken är de allra flesta sittplatserna utomhus. Fikapatrullen tycker det är behagligt att avnjuta fikat i den lugna fabriksmiljön och uppskattar att sitta alldeles vid den närliggande ån som porlar förbi.

Brödfabriken är väl värt ett besök, och vet ni vad? Fikapatrullen har ett bonustips att dela med sig av idag – också relaterat till Jonsered: Jonsereds trädgårdar. Det är gångavstånd dit från Brödfabriken och det finns mycket växtligheter för både små och stora att titta på där. Varför inte köpa med sig fika från Brödfabriken dit?

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

augusti 3, 2022 4 kaffekoppar, Caférecension, Prisklass: medel Post a Comment

Lilla Sur

Fikapatrullen har länge velat ha en anledning till att besöka Lilla Sur i Kålltorp i Göteborg, och när det för ett tag sedan vankades vandring i närliggande Skatås var ett besök på det omtalade surdegsbageriet givet. Ingen har nog missat hur populärt och omtyckt Lilla Sur har blivit, och framför allt är caféet sänt för sina kanelbullesemlor, kremlorna, som säljs varje år under semmelsäsongen. På Lilla Sur används närodlat ekologiskt mjöl.


Fikapatrullen har vägarna förbi bageriet en lördagsmorgon och möts av kö utanför bageriet. Bageriet är nästintill bara ett ”hål i väggen”, det ryms en besökare åt gången inne vid kassan, och det finns ingen servering där. För den som är frukostsugen säljs, förutom bröd och andra bakverk, också ett visst utbud av ost, marmelad och smoothies.


Under vårt Lilla Sur-besök är vi på jakt efter bullar och bestämmer oss snabbt för att köpa med oss en kanelbulle och en rabarberbulle. Vi får ett trevligt bemötande av personalen och väl uppe vid Skatås motionscentral intar vi äntligen de läckra bullarna. Båda bullarna har en fantastisk deg och smak. Medan kanelbullen är sockrig och har en tydlig kanelsmak är rabarberbullen knäckig på utsidan. Det är två riktigt goda bullar och vi njuter av varje tugga.


Lilla Sur är värt ett långväga besök, oavsett om det handlar om att köpa med sig bröd till frukosten eller inhandla bullar. Vi längtar redan efter att få tillfälle att ha vägarna förbi Lilla Sur igen.

Betyg:
Fika: 5/5
Dryck: Ingen servering
Bemötande: 4/5
Miljö: Ingen servering
Betyg: 4,5/5

juni 1, 2022 Alingsås, Caférecension, Prisklass: medel Post a Comment

Bok & bord

Det är inte bara fika som Fikapatrullen älskar, utan vi är också stora litteraturälskare. Vad passar då bättre än en kombination av ett café och en bokhandel? Det bästa dessutom är att det finns precis ett sådant café i Sveriges fikahuvudstad Alingsås. Bok & bord slog upp portarna hösten 2021 och under vintern fick vi äntligen möjlighet att besöka detta lilla café.

En sak som vi uppskattar med Bok & bord är att det ofta händer saker där. Följer man deras Instagramkonto eller Facebooksida märker man att det kontinuerligt är författarbesök och liknande på det lilla caféet.

Fikapatrullen besöker Bok & bord en lördagsförmiddag och det är lugnt i det kombinerade caféet och bokhandeln då. Ungefär halva delen av lokalen består av böcker och den andra av sittplatser i caféet. För en bokälskare är det fantastiskt att sitta i den lugna lokalen och fika, samtidigt som man spanar på bokomslag längre bort i lokalen, eller för den delen, bläddrar i ett blädderexemplar.

Fikautbudet på Bok & bord är ytterst begränsat, men det fika som finns är gott. Fikapatrullen äter varsin kardemummabulle och bullarna är smöriga och har en tydlig kardemummasmak. Likaså är kaffet gott.

Bok & bord har inget unikt att komma med i fikaväg. Charmen i Bok & bord ligger i kombination av fika och litteratur samt i det varma bemötandet av personalen. Det finns ett driv i Bok & bord som vi uppskattar och vi kommer säkerligen gå på ett och annat författarbesök framöver.

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 3,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

september 14, 2021 4 kaffekoppar, Caférecension, Prisklass: medel, Tranemo Post a Comment

Erikson Cottage

Om du vill besöka ett riktigt lantligt café rekommenderar Fikapatrullen Erikson Cottage som ligger på den västgötska landsbygden närmare bestämt utanför Ljungsarp i Tranemo kommun. Det är en riktigt lantlig idyll och man får åka på små slingrande grusvägar för att komma fram till gårdscaféet. Vi tror nästan att vi har åkt fel för vägarna blir bara smalare och smalare, men plötsligt är vi framme vid Erikson Cottage. Det är inte enbart ett gårdscafé utan du kan även övernatta med Bed & Breakfast och inte minst bo i de fantastiska glashusen och riktigt komma nära naturen.

Gårdscaféet ligger i en renoverad ladugård och är inrett i en lantlig stil. Vid Fikapatrullens besök var det många gäster inne i caféet och därför ville vi inte fotografera interiören. Men vi kan garantera att det är mysigt att sitta inne och fika i caféet. Det är också mysigt att sitta utomhus bakom ladugården och det finns olika typer av sittgrupper att välja mellan.

Förutom gårdscaféet har Erikson Cottage ett gårdsbageri där fikabrödet bakas. Surdegsbröd är bageriets specialitet och man använder endast råvaror från lokala leverantörer. Exempelvis är allt mjöl KRAVODLAT kulturspannmål från Västgötaslätten. Det går naturligtvis att köpa med sig matbröd och bullar hem eller att göra som Fikapatrullen och avnjuta fikat på plats. När vi besöker gårdscaféet finns det inget stort utbud av bakverk, men allt ser gott ut.

Idag slår vi på stort och väljer två kardemummabullar, en vaniljbulle och en somrig blåbärskaka med vaniljgrädde. Vi uppskattar blåbärskakan, men det är surdegsbullarna som får oss på fall. Kardemummabullar tillhör våra favoriter och de här bullarna är riktigt goda.

Erikson Cottage benämner sig som ett ”smultronställe” och vi kan inte annat än att instämma. Det är roligt att besöka lantliga caféer som har en egen nisch.

Betyg:

Fika: 4

Dryck: 3,5

Bemötande: 4

Miljö: 4,5

Slutgiltigt omdöme: 4

september 11, 2021 4 kaffekoppar, Caférecension, Dalsjöfors Post a Comment

La Boulangerie – Dalsjöfors surdegsbageri

Ett franskt surdegsbageri i lilla Dalsjöfors – är det verkligen möjligt? Jo, Fikapatrullen kan bekräfta att det stämmer. Vi har nyligen besökt caféet/bageriet med det långa namnet La Boulangerie – Dalsjöfors surdegsbageri (fortsättningsvis använder vi bara första delen av namnet) och vi kan intyga att det är en riktig pärla i fikavärlden.

La Boulangerie ligger vid det mysiga torget i Dalsjöfors. Cafélokalen är inte så stor, men den är ombonad och trevligt inredd. I pandemitider har Fikapatrullen dock bestämt sig för att köpa med sig fikabröd hem och därför missar vi nöjet att sitta och fika på plats.

Personalen på La Boulangerie är mycket servicevänlig och hon är behjälplig när vi ska välja bland bakverken. Tyvärr kommer vi strax innan stängningsdags och det innebär att sortimentet är begränsat och det är naturligt eftersom ett populärt bageri ska sälja slut på bakverken en lyckad försäljningsdag. I alla fall köper vi med oss kardemummabullar, drömrulltårta och en kaka med choklad som är dekorerad med flingsalt.

Kardemummabullar är en av Fikapatrullens favoritbullar och vi kan meddela att den här surdegsbullen är riktigt smarrig. De övriga bakverken är också goda, men bullen får det högsta betyget. Och det är inte konstigt eftersom bullar och matbröd är La Boulangeries specialiteter. Tilläggas bör att alla bakverk bakas från grunden med naturliga råvaror och utan tillsatser.

Visst låter det spännande att besöka det franskinspirerade La Boulangerie och testa deras surdegsbröd? Fikapatrullen säger precis som Arnold Schwarzenegger i filmen Terminator ”I`ll be back” eller snarare ”We´ll be back” 😉

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: testades inte

Bemötande: 4,5/5

Miljö: 3,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

juli 15, 2021 3 kaffekoppar, Caférecension, Malmö, Prisklass: medel Post a Comment

St. Jakobs Stenugnsbageri, Södra Förstadsgatan

Är St. Jakobs Malmös bästa bageri eller är St. Jakobs Malms bästa bageri? Ja, naturligtvis har vi inte testat alla bagerier i Malmöområdet, men med tanke på att St. Jakobs finns nästan överallt i Malmö kan det vara en viss kvalitetsstämpel. Det är inte bara vi som älskar bullarna från St. Jakobs, utan många andra malmöiter.

St. Jakobs Stenugnsbageri huserar på flera platser i Malmö och vi väljer att besöka caféet som ligger på Södra Förstadsgatan (på ”gågatan”). Det är ett litet café och vi tror att andra St. Jakobs-filialer är mysigare. Det är inget fel på interiören, för att vara ett stadscafé är det till och med ganska gemytligt, men däremot har inte interiören det där lilla extra. Det känns lite tamt och opersonligt helt enkelt.

Däremot har vi inget som helst att kritisera när det kommer till St. Jakobs fikautbud. På St. Jakobs är det främst bullar och bröd som står i fokus – och det är inte konstigt med tanke på att St. Jakobs är ett stenugnsbageri. Med tanke på bagerinischen är det just bullarna som Fikapatrullen riktar in sig på. Vi väljer att testa två olika bullar: en traditionell kardemummabulle och en somrigare variant med bär och vaniljkräm. Det är svårt att beskriva känslan som uppstår när vi tar det första bettet av bullarna med andra ord än ”kärlek vid första ögonkastet”. Ungefär så smakar bullarna på St. Jakobs. Det är smöriga och smakrika bullar där det märks att det finns ett hantverk bakom samt att genuina råvaror används. Framför allt vinner kardemummabullen våra hjärtan. Det är en bulle som helt och hållet utmärks av perfektion. Bärbullen är dock inte långt efter med sin generösa mängd bär och goda vaniljkräm.

Utan tvekan är det fikat som står i fokus på St. Jakobs. Jämfört med de briljanta bullarna är kaffet lite blekt i jämförelse. Vi avundas alla malmöbor som har nära till St. Jakobs – till skillnad från oss som är turister. Innan vi avslutar inlägget vill vi passa på att tipsa om att St. Jakobs dessutom har en filial där de säljer hemmagjord glass. Hur fantastiskt låter inte det nu i sommartid?

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 3.5/5

Bemötande: 3.5/5

Miljö: 3/5

Slutgiltigt omdöme; 3.5/5

maj 1, 2021 4 kaffekoppar 1 Comment

Löfgrens bröd & fika

Nu är vår favoritfikasäsong äntligen här: vår och sommaren. Nog för att alla årstider har sin charm när det kommer till att fika, men på våren när gatorna sopas rena och uteserveringarna sakta men säkert börjar vakna till liv igen… Ja, för oss är det verkligen en höjdpunkt. Därför passade vi det bra att vi nyligen kunde besöka Löfgrens bröd & fika i Mölndal för att lapa lite sol på deras uteservering. 
 
Löfgrens bröd & fika är ett famileägt hantverksbageri som huserar på Gärdegatan 2 i Mölndal. Allt görs från grunden, ekologiska råvaror används, bullarna och bröden är stenugnsbakade… Precis ett sådant café som vi tycker om, med andra ord. Och direkt när vi kommer innanför dörrarna på det lilla caféet – som en stund senare inte framstår som vi litet längre när vi upptäckt att det finns en rymlig övervåning – blir vi bemöta på ett så varmt och trevligt sätt att vi omedelbart faller ännu mer det Löfgrenska konceptet. 
Eftersom bullar och bröd är Löfgrens specialitet valde vi att testa två av caféets bullar. Den första bullen vi tetade var en blåbär- och vaniljbulle. Till att börja med tycker vi att degen har en fantastisk smak och vi uppskattar den tydliga kardemummasmaken. Sedan vill vi också passa på att ge vaniljkrämen en tumme upp. Vi testar också ett wienerbröd med fyllning av vaniljkräm, hallon och kola. Tyngden i wienerbrödet tyder på att det är bakat med rikligt med smör och det är verkligen en fröjd att äta ett hantverkswienerbröd av detta slag. Dryckesmässigt valde vi att dricka svart kaffe men för den som är sugen på någon annan dryck kan vi informera om att det finns flera olika kaffedrycker på Löfgrens att välja bland. 
Lokalen på Löfgrens bröd & fika tycker vi är mysig och stilren. På uteserveringen finns det inte mycket annat att skåda än asfalt och höghus vart vi än vänder våra blickar, men för att vara en uteservering i en storstad tycker vi ändå att det är ganska härligt att sitta där och avnjuta vårt fika? Att det känns mysigt kan ju visserligen också ha att göra med att vi samtidigt avnjuter årets godaste bullar… 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
 
 
juni 18, 2020 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Toscabulle, Falköpings Saluhall, Falköping

Falköpings Saluhall gör oss sällan besvikna och inte hellr när det kommer till deras bullar. Vi älskar att Falköpings Saluhall använder sig av ”riktiga” råvaror som smör och grädde (och önskar att fler caféer gjorde det) och gärna använder ekologiska och närproducerade produkter. I bullar, som i regel inte består av så många råvaror, tycker vi framför allt att det blir tydligt om en bulle innehåller smör eller ej, vilket mjöl den innehåller med mera. I toscabullen som vi sätter tänderna i dagen till ära märks en tydlig smörsmak. Bullen är luftig, innehåller en härlig mandelfyllning och är toppad med en söt glasyr. Det är en riktig toppenbulle som är så långt ifrån torr man kan komma. En bulle vi gärna äter igen (och igen och igen).
Betyg:
april 9, 2020 Ulricehamn Post a Comment

Veckans bulle: Toscabulle, Gunnars Konditori, Ulricehamn

Toscabulle med toscaglasyr och vaniljsmak – hur gott låter inte det? Det är också en riktigt god bulle kan Fikapatrullen avslöja. Bullen är fint flätad och den har ett tilltalande utseende. Den är också  generös i storleken vilket vi uppskattar 😉 Det är heller ingen kletig vilket man kan befara i och med den kolaliknande toscaglasyren. Det är en bulle som man gärna äter i små tuggor för att den ska räcka riktigt länga. Kort sagt en riktigt gobulle som Fikapatrullen ger betyget fyra kanelbullar.

Betyg: