Etikett: bageri

augusti 3, 2022 4 kaffekoppar, Caférecension, Prisklass: medel Post a Comment

Lilla Sur

Fikapatrullen har länge velat ha en anledning till att besöka Lilla Sur i Kålltorp i Göteborg, och när det för ett tag sedan vankades vandring i närliggande Skatås var ett besök på det omtalade surdegsbageriet givet. Ingen har nog missat hur populärt och omtyckt Lilla Sur har blivit, och framför allt är caféet sänt för sina kanelbullesemlor, kremlorna, som säljs varje år under semmelsäsongen. På Lilla Sur används närodlat ekologiskt mjöl.


Fikapatrullen har vägarna förbi bageriet en lördagsmorgon och möts av kö utanför bageriet. Bageriet är nästintill bara ett ”hål i väggen”, det ryms en besökare åt gången inne vid kassan, och det finns ingen servering där. För den som är frukostsugen säljs, förutom bröd och andra bakverk, också ett visst utbud av ost, marmelad och smoothies.


Under vårt Lilla Sur-besök är vi på jakt efter bullar och bestämmer oss snabbt för att köpa med oss en kanelbulle och en rabarberbulle. Vi får ett trevligt bemötande av personalen och väl uppe vid Skatås motionscentral intar vi äntligen de läckra bullarna. Båda bullarna har en fantastisk deg och smak. Medan kanelbullen är sockrig och har en tydlig kanelsmak är rabarberbullen knäckig på utsidan. Det är två riktigt goda bullar och vi njuter av varje tugga.


Lilla Sur är värt ett långväga besök, oavsett om det handlar om att köpa med sig bröd till frukosten eller inhandla bullar. Vi längtar redan efter att få tillfälle att ha vägarna förbi Lilla Sur igen.

Betyg:
Fika: 5/5
Dryck: Ingen servering
Bemötande: 4/5
Miljö: Ingen servering
Betyg: 4,5/5

september 11, 2021 4 kaffekoppar, Caférecension, Dalsjöfors Post a Comment

La Boulangerie – Dalsjöfors surdegsbageri

Ett franskt surdegsbageri i lilla Dalsjöfors – är det verkligen möjligt? Jo, Fikapatrullen kan bekräfta att det stämmer. Vi har nyligen besökt caféet/bageriet med det långa namnet La Boulangerie – Dalsjöfors surdegsbageri (fortsättningsvis använder vi bara första delen av namnet) och vi kan intyga att det är en riktig pärla i fikavärlden.

La Boulangerie ligger vid det mysiga torget i Dalsjöfors. Cafélokalen är inte så stor, men den är ombonad och trevligt inredd. I pandemitider har Fikapatrullen dock bestämt sig för att köpa med sig fikabröd hem och därför missar vi nöjet att sitta och fika på plats.

Personalen på La Boulangerie är mycket servicevänlig och hon är behjälplig när vi ska välja bland bakverken. Tyvärr kommer vi strax innan stängningsdags och det innebär att sortimentet är begränsat och det är naturligt eftersom ett populärt bageri ska sälja slut på bakverken en lyckad försäljningsdag. I alla fall köper vi med oss kardemummabullar, drömrulltårta och en kaka med choklad som är dekorerad med flingsalt.

Kardemummabullar är en av Fikapatrullens favoritbullar och vi kan meddela att den här surdegsbullen är riktigt smarrig. De övriga bakverken är också goda, men bullen får det högsta betyget. Och det är inte konstigt eftersom bullar och matbröd är La Boulangeries specialiteter. Tilläggas bör att alla bakverk bakas från grunden med naturliga råvaror och utan tillsatser.

Visst låter det spännande att besöka det franskinspirerade La Boulangerie och testa deras surdegsbröd? Fikapatrullen säger precis som Arnold Schwarzenegger i filmen Terminator ”I`ll be back” eller snarare ”We´ll be back” 😉

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: testades inte

Bemötande: 4,5/5

Miljö: 3,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

juli 15, 2021 3 kaffekoppar, Caférecension, Malmö, Prisklass: medel Post a Comment

St. Jakobs Stenugnsbageri, Södra Förstadsgatan

Är St. Jakobs Malmös bästa bageri eller är St. Jakobs Malms bästa bageri? Ja, naturligtvis har vi inte testat alla bagerier i Malmöområdet, men med tanke på att St. Jakobs finns nästan överallt i Malmö kan det vara en viss kvalitetsstämpel. Det är inte bara vi som älskar bullarna från St. Jakobs, utan många andra malmöiter.

St. Jakobs Stenugnsbageri huserar på flera platser i Malmö och vi väljer att besöka caféet som ligger på Södra Förstadsgatan (på ”gågatan”). Det är ett litet café och vi tror att andra St. Jakobs-filialer är mysigare. Det är inget fel på interiören, för att vara ett stadscafé är det till och med ganska gemytligt, men däremot har inte interiören det där lilla extra. Det känns lite tamt och opersonligt helt enkelt.

Däremot har vi inget som helst att kritisera när det kommer till St. Jakobs fikautbud. På St. Jakobs är det främst bullar och bröd som står i fokus – och det är inte konstigt med tanke på att St. Jakobs är ett stenugnsbageri. Med tanke på bagerinischen är det just bullarna som Fikapatrullen riktar in sig på. Vi väljer att testa två olika bullar: en traditionell kardemummabulle och en somrigare variant med bär och vaniljkräm. Det är svårt att beskriva känslan som uppstår när vi tar det första bettet av bullarna med andra ord än ”kärlek vid första ögonkastet”. Ungefär så smakar bullarna på St. Jakobs. Det är smöriga och smakrika bullar där det märks att det finns ett hantverk bakom samt att genuina råvaror används. Framför allt vinner kardemummabullen våra hjärtan. Det är en bulle som helt och hållet utmärks av perfektion. Bärbullen är dock inte långt efter med sin generösa mängd bär och goda vaniljkräm.

Utan tvekan är det fikat som står i fokus på St. Jakobs. Jämfört med de briljanta bullarna är kaffet lite blekt i jämförelse. Vi avundas alla malmöbor som har nära till St. Jakobs – till skillnad från oss som är turister. Innan vi avslutar inlägget vill vi passa på att tipsa om att St. Jakobs dessutom har en filial där de säljer hemmagjord glass. Hur fantastiskt låter inte det nu i sommartid?

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 3.5/5

Bemötande: 3.5/5

Miljö: 3/5

Slutgiltigt omdöme; 3.5/5

juli 10, 2021 4 kaffekoppar, Caférecension, Lerum Post a Comment

Surdegskungen

Med ett namn som Surdegskungen så finns det ingen tvekan om vad som står i fokus hos denna centrala knutpunkt i lilla Lerum, strax utanför Göteborg. Caféet—och inte minst bageriet, med en ytterligare filial i Ytterby utanför Kungälv—stoltserar med sitt nybakta bröd och sina bullar så fort vi på fikabloggen kommer innanför dörrarna. Vi beställer en vaniljbulle med jordgubbar och en liten chokladpuck med salt-topping och slår oss ned i den varma solen.

Det är utomhus som de flesta sittplatserna finns hos Surdegskungen och med tanke på att det främst är ett bageri så känns det förståeligt. Personalen är trevlig och det verkar vara en populär plats för den lokala befolkningen att köpa hem sin fika. Trots att det inte är så gjort för att sitta inomhus så stoltserar lokalen med en härligt industriell känsla som förstärker bagerikänslan och det matchande porslinet till fikat är ytterligare en fin estetisk detalj.

Chokladpucken har en härlig sälta som passar för en varm sommardag och ger en mycket härlig mättnad i sin nätta, men lämpliga storlek. Samtidigt är det tydligt att bullarna är fokuset i detta kungarike, med en fantastiskt härlig och ordentligt tilltagen deg. De små bitarna av jordgubbe ger en bra balans och vaniljkrämen är precis lagom utan att ta över. Tyvärr är bullen lite väl kladdig, degen fastnar lite i pappret och är ibland lite svår att äta, men vem har sagt att njutning ska vara enkelt? Kaffet är stabilt och det hela lyfts av fint porslin och även om den stora uteserveringen ger en fin vy över centrala Lerum så kan vi på fikabloggen verkligen rekommendera ett besök oavsett om fikat intas på plats eller följer med hem, för Surdegskungen har helt enkelt för smakrika bullar för att missas.

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 3,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

juli 1, 2021 3 kaffekoppar, Caférecension, Mariestad Post a Comment

Brödboden

Förra året gjorde Fikapatrullen en härlig tur till Mariestad och därför är vi återigen glada över att få vistas i “Vänerns pärla”. Förutom långa promenader och middag vid hamnen har vi siktet inställt på Brödboden – ett centralt bageri med en lummig uteservering. 

Innanför dörrarna på Brödboden får vi ett synnerligen lojt beteende där vi får vänta länge på att bli betjänade. Personalen visar inte minsta entusiasm över att få besök av fikande gäster – kanske beror det på att personalen har en dålig dag, kanske är det det vanliga bemötandet: det är svårt att säga vilket. Hur som helst blev vi inte nöjda över vårt bemötande på caféet. 

På Brödboden finns ett klassiskt fikautbud som inte bjuder på några större överraskningar. Vi väljer att testa en bananbakelse och en brownie med nougatfyllning. Bananbakelsen har en något artificiell smak men är trots det ganska trevlig att hugga tänderna i. Brownien blir ganska mastig med det tjocka lagret med nougatfyllning: lite flingsalt på toppen av bakverket hade förhöjt smakerna och gjort den mer lättsmält. Kaffet är gott men inte något speciellt. 

Det vi framför allt vill lyfta med Brödboden är den lummiga uteserveringen där det är härligt att sitta och fika en varm sommardag. Inomhus på Brödboden är stilen ganska traditionell och överlag har cafélokalen inget unikt i sin interiör att inbjuda. 

Betyg:

Fika: 3/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 1.5/5

Miljö: 3.5/5

Slutgiltigt omdöme: 3/5

maj 1, 2021 4 kaffekoppar 1 Comment

Löfgrens bröd & fika

Nu är vår favoritfikasäsong äntligen här: vår och sommaren. Nog för att alla årstider har sin charm när det kommer till att fika, men på våren när gatorna sopas rena och uteserveringarna sakta men säkert börjar vakna till liv igen… Ja, för oss är det verkligen en höjdpunkt. Därför passade vi det bra att vi nyligen kunde besöka Löfgrens bröd & fika i Mölndal för att lapa lite sol på deras uteservering. 
 
Löfgrens bröd & fika är ett famileägt hantverksbageri som huserar på Gärdegatan 2 i Mölndal. Allt görs från grunden, ekologiska råvaror används, bullarna och bröden är stenugnsbakade… Precis ett sådant café som vi tycker om, med andra ord. Och direkt när vi kommer innanför dörrarna på det lilla caféet – som en stund senare inte framstår som vi litet längre när vi upptäckt att det finns en rymlig övervåning – blir vi bemöta på ett så varmt och trevligt sätt att vi omedelbart faller ännu mer det Löfgrenska konceptet. 
Eftersom bullar och bröd är Löfgrens specialitet valde vi att testa två av caféets bullar. Den första bullen vi tetade var en blåbär- och vaniljbulle. Till att börja med tycker vi att degen har en fantastisk smak och vi uppskattar den tydliga kardemummasmaken. Sedan vill vi också passa på att ge vaniljkrämen en tumme upp. Vi testar också ett wienerbröd med fyllning av vaniljkräm, hallon och kola. Tyngden i wienerbrödet tyder på att det är bakat med rikligt med smör och det är verkligen en fröjd att äta ett hantverkswienerbröd av detta slag. Dryckesmässigt valde vi att dricka svart kaffe men för den som är sugen på någon annan dryck kan vi informera om att det finns flera olika kaffedrycker på Löfgrens att välja bland. 
Lokalen på Löfgrens bröd & fika tycker vi är mysig och stilren. På uteserveringen finns det inte mycket annat att skåda än asfalt och höghus vart vi än vänder våra blickar, men för att vara en uteservering i en storstad tycker vi ändå att det är ganska härligt att sitta där och avnjuta vårt fika? Att det känns mysigt kan ju visserligen också ha att göra med att vi samtidigt avnjuter årets godaste bullar… 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
 
 
oktober 5, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Lilla Hembageriet

Under vår resa söderut stannade vi till för en fikapaus på Lilla Hembageriet, Ljungby. Helt ärligt var våra förväntningar inte så stora inför fikastoppet, men ack vad vi bedrog oss! Lilla Hembageriet är mer än en traditionellt stadsfik. Här finns ett stort utbud av olika sorters fikabröd: bakelser, bärpajer, bullar, finkakor och småkakor. Ett extra plus är att det också finns många sorters bakverk som är socker-, gluten- och laktosfria. Toppen!
Fikapatrullen väljer ett klassiskt wienerbröd och en vackert dekorerad chokladbakelse. Den innehåller chokladmousse, apelsinmousse och en kladdig chokladbotten. Bakelsen är täckt med chokladsås och dekorerad med en jordgubbe och en apelsinskiva. Den är luftig och lagom söt. Gott fika till ett förvånansvärt billigt pris!
Cafélokalen bjuder också på många överraskningar. På håll ser den ut som en klassisk cafémiljö men vi överraskas redan vid entrén när vi ser en veteranmoped i skyltfönstret. Inne i caféet finns bland annat en riddarrustning (!) och en klädhängare gjord av en kratta (se Fikapatrullens bilder!).

Lilla Hembageriet kan sammanfattas som café som sticker ut från mängden. Väl värt att testa!

Betyg: 

Fika: 

Dryck:

Bemötande: 

Miljö: 

Slutgiltigt omdöme: