Etikett: 2021

januari 24, 2021 Falköping Post a Comment

Semmelrecension: Semmelwrap, Mössebergsbagarn

Vikt: 115 g

Utseende: Semmelwrappen är en semmelvariant som liknar en wrap. Därför kan den naturligt nog inte  jämföras med en klassisk semla när det kommer till utseendet. Men den är fin att se på med vispad grädde och den är vackert inslagen i ett papper. Det är dock synd att man inte ser mer av mandelmassan. Det skulle förhöja utseendet ytterligare.

Smak: Semmelfyllningen är placerad i ett gott wrapbröd som inte är så sött. Brödet passar bra ihop med den söta mandelmassan som Fikapatrullen tycker är i det sötaste laget. Vi saknar också mandelbitar i mandelmassan. Annars är semmelwrappen väl balanserad i smakerna.

Sammanfattande omdöme: Semmelwrappen är en spännande semmelvariant som går fint att äta i handen precis som en vanlig wrap. Den är god i smaken utan att sticka ut. Vi skulle önska en godare och mindre söt mandelmassa för ett högre betyg. Semmelwrappen finns även med nutella- och vaniljfyllning. Förra året testade vi wrappen med nutellafyllning och tyckte att den var snäppet bättre än mandelmassefyllningen. Den recensionen finns att läsa här.

Betyg: 

januari 21, 2021 Falköping Post a Comment

Semmelrecension: Östgöta Bageri & Café

Idag recenserar vi en traditionell semla från Östgöta Bageri & Café i Falköping och naturligtvis har vi passat på att fota den i snön (nu när det är vitt och fint ute):
Vikt: 144 gram
 
Utseende: Vi tycker att det är en fin semla! På ovansidan av semlan är det ett ”Ö” som ska symbolisera att semlan är från Östgöta Bageri, en i testpanelen trodde dock att bokstaven var en kanin… Bullen är fin i formen, vi tycker om kardemummaprickarna som syns och grädden är spritsad på ett fint sätt. Vi blir sugna på att testa den bara genom att titta på den!
 
Smak: Till att böra med tycker vi att semlan har en tydlig och god kardemummasmak, något som vi tyckte fattades i semlan vi recenserade från Tant Brun. Bullen är luftig och god. Mandelmassan är bitig, vilket vi tycker om, men däremot tycker vi att mandelmassan är något söt? Den innehåller dock rikligt med mandelmassa vilket vi uppskattar. Grädden är lagom vispad. 
 
Sammantaget omdöme: Det här är en riktigt bra semla, både smak- och utseendemässigt. Däremot skulle vi gärna ha en mandelmassa med ännu mer textur – om mandelmassan hade haft mer textur hade vi förmodligen gett ett ännu högre betyg!
 
Betyg:
januari 16, 2021 Falköping Post a Comment

Semmelrecension: Tant Brun

Nu är semmelurari-månaderna här (det vill säga, januari och februari)  och idag inleder vi med att recensera en traditionell semla från Tant Brun i Falköping. Fram till fettisdagen ska vi försöka recensera så många semmelrelaterade bakverk som möjligt. I och med den rådande pandemisituationen kommer vi mestadels att recensera semlor i vårt närområde, men vi hoppas att ni kommer att uppskatta att ta del av recensionerna ändå.
 
Nu kör vi igång!
Vikt: 120 gram 
 
Utseende: Utseendemässigt tycker vi att semlan ser relativt trevlig ut med den vågiga spritsningen av grädden. Däremot tycker vi att semlor med ett trekantigt lock ser trevligare ut. Det är synd att det inte syns några svarta kardemummaprickar i själva bullen vilket det tyvärr visar sig vara dåligt av även när det kommer till smaken. 
 
Smak: Till att börja med tycker vi att själva vetebullen är något tråkig – vi upplever inte att den smakar så mycket och framför allt saknar vi en tydlig kardemummasmak. Vetebullen är ganska kompakt vilket vi faktiskt tycker är ganska trevligt. Grädden är lagom vispad och vi uppskattar att det är rejält med mandelmassa i semlan. Mandelmassan i sig sticker dock inte ut smakmässigt – den är god men vi hade uppskattat lite mer bitighet i fyllningen. 
 
Sammantaget omdöme: Det vi framför allt uppskattar med semlan från Tant Brun är att den är i en lagom storlek, innehåller generöst mandelmassa och har en bra vispad grädde. Däremot är, för oss, kardemummasmaken viktig i en semla och vi tycker att kardemumma tenderar att lyfta semlor smakmässigt, så att kardemumman inte finns i semlan tycker vi är tråkigt. 
 
Betyg:

 
januari 7, 2021 4 kaffekoppar Post a Comment

Nar

Har ni besökt det nyöppnade Nar i Göteborg? Nar ligger vid Skanstorget och beskrivs som ett ”unikt tårtcafe beläget i centrala Göteborg”. Fokuset verkar ligga på fika i en amerikansk stil, framför allt maffiga cheescakes, men efter att ha hållit koll på deras Instagramsida kan vi också konstatera att Nar erbjuder veganskt fika då och då. Nar har dessutom generösa öppettider (för tillfället är caféet öppet tisdag-söndag mellan kl. 12-20).
Nar huserar i en relativt liten, men mysig lokal, som känns ombonad trots att fiket inte har varit öppet så länge. Vi bestämmer oss för att testa två av de maffiga cheescakes som finns på menyn. Den första cheesecaken vi testar är en snickercheescake bestående av en jordnötsbotten, färskostfyllning och en topping av brownie och kolasås. Smakerna fungerar bra tillsammans men vi tror att smakerna skulle förstärkas ytterligare av lite flingsalt på toppen. Framför allt uppskattade  vi den goda jordnötsbottnen som smakar precis som bottnen i en snickerskaka. Cheescake nummer två som vi testar är en persikocheescake bestående av en digestivebotten, färskostfyllning och en topping av persika och valnötter. Den sistnämnda cheescaken smakar som att äta paj – fast godare. Det vi framför allt uppskattar med bakverken är att det känns att de är bakade på bra råvaror. Smörsmaken i dessa cheescakes kan ingen missa.
Till fikat drack vi varsin americano som var välsmakande. I övrigt har Nar en kaffemeny som erbjuder en mängd olika kaffedrycker. En aspekt som vi uppskattade under vårt besök på Nar var att vi blev serverade fikat till bordet – kanske är det bara en coronaåtgärd, men om inte så upplevde vi det som trevligt och det höjer vårt betyg. Under vårt besök på Nar var det en annan besökare som uttryckte att ”cheescaksen här är till och med godare än på Mr Cake”. Vi kan inte annat än att hålla med. Är detta de godaste cheescaksen vi någonsin har ätit?
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme: