Kategori: Veckans bulle

oktober 31, 2019 Veckans bulle Post a Comment

Veckans bulle: kanel- och äppelbulle, Bagare Bengtsson, Falköping

Den senaste månaden har Veckans bulle tyvärr legat på is, men nu är vi återigen med att testa bullar! Har du en bulle som du tycker att vi borde testa? Skriv gärna en kommentar här på bloggen eller kontakta oss på vår Facebooksida. Den här veckan har det blivit dags för oss att testa en bulle från Bagare Bengtsson i Falköping: en wienerbulle fylld med kanel och toppad med äpple. Vi brukar egentligen inte recensera bullar bakade på annat på vetedeg, men idag gör vi ett undantag eftersom bullen uppfyller alla kriterier i övrigt!
Wienerdegen bidrar till en uppfräschning av den annars klassiska kanelbullen och även äpplet är ett trevligt inslag. Bullens kanelfyllning är generös och allt som allt är det en trevlig bulle. Det enda vi skulle kunna önska var att äpplet tog större plats i bakverket. En trevlig höstbulle som vi gärna äter igen!
 
Betyg:
 
oktober 10, 2019 Veckans bulle Post a Comment

Bulltoppen 19/20

Nedan följer rangordningen över bullarna som vi har testat. Klicka här för att komma till samtliga recenserade bullar. Bulltoppen uppdateras en gång varje vecka, så glöm inte att hålla utkik!
Om ni har missat att läsa våra kriterier för bullarna vi testar, drar vi kriterierna en gång till (ibland gör vi dock undantag från kriterierna, om vi upplever att det finns goda skäl till det):
  • Bullen måste vara bakad på en vetedeg. Med andra ord faller raw food-bullar (vete är inte raw, och hettas dessutom inte upp till över 42 grader), wienerbröd (wienerdeg) och crossianter (smördeg) bort.
  • Bullar måste innehålla jäst (bakjäst eller surdeg). Muffins, som är bulliknande men innehåller bakpulver, går bort.
  • Bullens fyllning är flexibel, vi testar bullar av olika slag.
  • Vi kommer inte att recensera bullar från franchisetagare såsom Pressbyrån, Espresso House och McDonald’s.
 
oktober 4, 2019 Veckans bulle Post a Comment

Årets bulle 2019

 
Under 2019 har Fikabloggens medlemmar smakat på många goda bullar: kardemummabullar, kanelbullar, vaniljbullar, pistagebullar, bärbullar… Därför har det varit en svår uppgift att utse årets bulle. Efter långa diskussioner har vi i alla fall valt den bulle som vi anser är årets bästa. Vinnaren är… en bulle med mandelmassefyllning från Heddagretas Cafe & Stenugnsbageri i Ekenässjön.

Vinnarbullen är en riktig dröm för bullälskare. Den är stenugnsbakad och vackert dekorerad med mandelspån och pudrad med florsocker. Storleken är generös och degen är porös precis som den ska vara i en god bulle. Bullens fyllning är riklig och mandelmassan smakar utmärkt. Kort sagt en utsökt bulle bakad med smör och kärlek. Fikabloggen gratulerar Heddagretas till den välförtjänta utmärkelsen ”Årets bulle 2019”. 

 

Vilken bulle tycker du förtjänar att bli Årets bulle 2020? Tipsa oss om var vi kan finna de allra godaste bullarna!

augusti 8, 2019 Veckans bulle Post a Comment

Veckans bulle: Krämbulle, Nöjds Konditori, Göteborg

 
Nöjds Konditori har varit till belåtenhet när Fikapatrullen har recenserat konditoriet tidigare och nu har det blivit dags att återvända för att testa Nöjds krämbulle: en vetebulle fylld med vaniljkräm, helt enkelt. 
Bullen består av en luftig deg och en kärna av vanijkräm i mitten. Ovan på bullen är det rejält med socker vilket vi upplever förhöjer smakerna i bakverket. Det är en god bulle som innehåller en smarrig vaniljkräm, men däremot hade vi inte tackat nej till aningen mer fyllning i bullen. Men inte blev vi besvikna inte! 
 
Betyg:
juni 20, 2019 Veckans bulle Post a Comment

Veckans bulle v.25: Äpplebulle, Nordfeldts konditori, Vänerborg

 
Vi har tidigare recenserat en giffel från Nordfeldts Konditori i Vänersborg, och nu har det blivit dags för oss att recensera deras äpplebulle. Giffeln var lite av en besvikelse och nu har det blivit dags att undersöka om äpplebullen är desto godare. 
Jodå, visst är äpplebullen från Nordfeldts Konditori snäppet godare. Äpplefyllning är alltid trevligt i bullar, och i uppskattar att fyllningen inte är helt mosig utan att det går att urskilja äpplebitar i fyllningen. Precis som i giffeln är degen god, däremot skulle smakerna behöva höjas även i äpplebullen. Varför inte addera ingefära eller kardemumma i fyllningen? En god bulle som har potential att bli ännu godare. 
 
Betyg:
 
maj 9, 2019 Veckans bulle Post a Comment

Veckans bulle v.19: Citron- och lakritsbulle, Konditori Princess, Vänersborg

 

Har ni smakat på en bulle med citron- och lakritsfyllning? Det hade inte Fikapatrullen gjort förrän vi testade en sådan bulle på Princess Konditori i Vänersborg. Citron och lakrits låter kanske som en konstig kombination, men smakerna passar riktigt bra ihop. Fyllningen är riklig och ingen av smakerna tar över. Vi hade dock önskat en tydligare lakritssmak om vi skulle vara lite petiga. I övrigt är bullen doppad i strösocker precis som en krämbulle. Det sammanfattande omdömet är en god bulle med en spännande och originell fyllning.

 

Betyg: 

 
april 18, 2019 Veckans bulle Post a Comment

Veckans bulle v.16: Giffel, Nordfeldts Konditori, Vänerborg

 
Nordfeldts Konditori har funnits i Vänersborg sedan år 1900 (!) enligt konditoriets hemsida. Dessvärre har vi ännu inte hunnit recensera Nordfeldts Konditori på plats för att få ett intryck av deras fika, dryck, kundbemötande och fikamiljö (så många caféer, så lite tid 😖) men när vi besökte Vänersborg i samband med vår recension av Konditori Princess passade vi på att köpa med oss bullar hem från Nordfeldts Konditori! Här kommer vår första bullrecension från Nordfeldts Konditori, som är en giffel med fyllning av mandelmassa. 
Bullen är härligt luftig, men dessvärre ger inte ätupplevelsen oss inte så mycket. Förutom den snålt tilltagna fyllningen av mandelmassa i mitten av bullen smakar giffeln inte mycket. Degen är bra, men det behövs mer smak, förslagsvis genom att addera kardemumma i degen eller genom att ha en rikligare fyllning. 
 
Betyg: