Kategori: Göteborg

januari 9, 2020 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Saffranskringla, Mr Cake, Göteborg

Julen är över, men saffransälskare som vi är passar vi på att suga ut det sista av alla saffransbakverk som finns. Idag passar vi på att recensera en saffranskringla fån Mr Cake i Göteborg.
Den gigantiska saffranskringlan har en riktigt tydlig saffranssmak och vi uppskattar också att den är rejält smörig. I grund och botten är det en bulle med enkla smaker, men det som gör att vi uppskattar bullen så mycket är att smakerna håller en god kvalité. Ibland är det enkla det goda, inte sant? En riktigt bra bulle!
Betyg:
december 19, 2019 Göteborg Post a Comment

Lucka 19: Juldammsugare, Nöjds Konditori, Göteborg

Tidigare i december recenserade vi en pepparkaksbiskvi från Nöjds Konditori i Göteborgsområdet och nu har det blivit dags för oss att recensera en juldammsugare från Nöjds Konditori. Juldammsugare, med smak av pepparkaka, har blivit relativt vanligt och går att hitta lite här och där, men idag fokuserar vi på pepparkaksdammsugaren från Nöjds Konditori.
Pepparkakssmaken sitter i dammsugarens skal men tyvärr är den minimal och arrakssmaken i fyllningen tar över. Det är en god kondisbit men den misslyckas tyvärr med att få fram pepparkakssmaken. Den vita chokladen i ändarna är dock ett trevligt inslag. En god dammsugare, men som pepparkaksdammsugare får den tyvärr bara en tvåa i betyg.
Betyg:
december 1, 2019 Göteborg Post a Comment

Lucka 1: Pepparkaksbiskvi, Nöjds Konditori, Göteborg

Idag är det dags att öppna första luckan i Fikabloggens julkalender och vad passar bättre än att börja december med att recensera ett juligt bakverk!? Idag har det blivit dags att recensera en pepparkaksbiskvi från det göteborgska konditoriet Nöjds Konditori. Om ni vill handla från Nöjds Konditori finns det möjlighet att göra det i centrala Göteborg (Badhusgatan), i Västra Frölunda eller i Hisings Backa. Se caféets hemsida för mer information.
Vad ger vi för omdöme till pepparkaksbiskvin? Fikapatrullen är inga fan av biskvier men om alla biskvier skulle smaka såhär skulle vi älska dem. Fyllningen har en kryddig pepparkakssmak som gör att smörsmaken neutraliseras vilket ger bakverket ett lyft. Dessutom tycker vi att biskvin har en tjusig look. Helt rätt tänkt av Nöjds Konditori att slänga i lite pepparkakor i den annars neutrala biskvin, hoppas fler konditorier vågar tänka i de här banorna!
Betyg:
oktober 3, 2019 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle v.40: Kardemummabulle, Fröken Olsson

Kardemumma i bakverk är något som Fikapatrullen aldrig tröttnar på och vi har en särskild förkärlek för kardemummabullar. Idag har vi smakat på en härlig kardemummabulle på Fröken Olsson som är ett mysigt café i centrala Göteborg. Det är en generös bulle med tydlig kardemummasmak. Mycket god att äta tillsammans med en latte. Vi uppskattar också att den är doppad i rikligt med strösocker – det bryter av mot kardemummasmaken. En trevlig fikaupplevelse i det goa Göteborg.

Betyg:
september 26, 2019 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle v.39: Krämbulle, Ahlströms Konditori, Göteborg

För varje gång Fikapatrullen besöker Ahlströms Konditori i Göteborg växer sig vår kärlek bara större och större till det mysiga konditoriet. Det är varmt och ombonat, vi får alltid ett trevligt bemötande och bakverken håller alltid en hög kvalité. Vi har tidigare testat en kanel- och kardemummabulle från Ahlströms (läs recensionen här) och nu har det blivit dags för oss att testa konditoriets krämbulle! 
Ofta klagar vi på att krämbullar inte innehåller tillräckligt med vaniljkräm och därmed lätt blir lite tråkiga och torra, men som alltid erbjuder Ahlströms Konditori en generositet med sina bakverk. Bullen innehåller rikligt med god, krämig vaniljkräm. Vaniljkrämen är underbar på alla sätt och vis. Dessutom uppskattar vi att bullens deg är luftig. Ahlströms Konditori gör oss inte besvikna den här gången heller. Det är bara att konstatera att det är ett konditori som håller en oerhört hög nivå.
Betyg:
juli 4, 2019 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Vaniljbulle, Steinbrenner & Nyberg, Göteborg

Den här veckan har Fikapatrullen testat en vaniljbulle från Steinbrenner & Nyberg i Göteborg! Vi har tidigare testat en kanelbulle från samma bageri. 
Bullen har en god deg och vi uppskattar kardemumman och sockret som bullen är toppad med eftersom det bidrar med en viss crunch till bullen. Vaniljkrämen har en okej smak och konsistens, den är dock ingen smaksensation och drar ned vårt omdöme på bullen en smula. Vaniljkräm är svårt att lyckas med, och i vårt tycke har Steinbrenner & Nyberg inte lyckats helt och hållet. Det leder till en tvåa i betyg. 
 
Betyg: 
maj 16, 2019 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Kanel- och kardemummabulle, Ahlströms Konditori

Det anrika konditoriet Ahlströms Konditori i Göteborg, som har funnits i Göteborg sedan 1901 och som Fikapatrullen recenserade i början av året, erbjuder en mängd olika vetebullar. Nu har det blivit dags för Fikapatrullen att recensera deras kanel- och kardemummabulle!
Bullen består av en luftig vetedeg som innehåller lagom med fyllning utan att för den delen vara för torr eller för kladdig: bullen går utmärkt att äta med handen. På ovansidan är bullen täckt med strödd kanel och kardemumma utan att någon av smakerna tar över. Bullen är riktigt god och har allt som Fikapatrullen önskar: en god deg, en tydlig smak och lagom med fyllning. Bullen är inte den allra mest unika men om ni vill satsa på ett säkert kort rekommenderar vi att ni äter den här bullen från Ahlströms Konditori!
 
Betyg:
december 13, 2018 Göteborg Post a Comment

Fikabloggens julkalender lucka 13: Veckans bulle, Steinbrenner & Nyberg, kanelbulle

 
Veckans bulle är en kanelbulle från Steinbrenner & Nyberg som inhandlats i deras butik på Göteborg centralstation. 
Kanelbullen har allt man kan önska sig av en kanelbulle: den är stor, har en härlig inre kärna av kanel, rikligt med pärlsocker och är bakad på en god deg. Att den innehåller kardemumma är en vattendelare, varav vi enbart tycker att det är positivt. Det enda vi finner oss tveksamma till är ingrediensförteckningen som vi snubblade över på caféets hemsida. Många av ingredienserna finns för att öka hållbarheten, men det är trots det tråkigt att innehållsförteckningen är så lång som den är och att Steinbrenner & Nyberg dessutom använder sig av palmolja i sin kanelbulle. Däremot får Steinbrenner & Nyberg pluspoäng för att de är transparenta med vad bakverken innehåller! 
 
Betyg:
oktober 18, 2018 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle v.42: Brogyllen, Stockholmsknut

Veckans bulle kommer från det anrika caféet Brogyllen i Göteborg och går under det spännande namnet Stockholmsknut. Fikapatrullen har tidigare recenserat caféet – och faktiskt ätit en Stockholmsknut tidigare – men nu har det äntligen blivit dags att recensera den fullkomligt ljuvliga Stockholmsknuten! Anledningen till bullens namn är oklar, men vi kan i alla fall konstatera att bullen innehåller kardemumma och mandelmassa. Även om vi till största del bedömer bullarna efter smakupplevelsen måste vi passa på att lyfta att vi tycker att Stockholmsknuten är en riktigt läcker bulle att fästa blicken på. 
Bullens smak är fantastisk. Bullen är nästintill knäckig på utsidan och på insidan möts vi av en distinkt kardemummasmak och en lagom mängd mandelmassan. Mandelmassan tar inte över och gör därför inte att bullen blir för söt, utan Stockholmsknuten balanserar fint sin sötma. Bullen har dessutom en underton av smör som vi älskar. Bullens deg är dessutom luftig och inte för kompakt. En av de tveklöst godaste bullarna vi någonsin har avnjutit – missa inte att testa den om ni har vägarna förbi Brogyllen. Stockholmsknuten är dessutom en första bullen som har fått fem kanelbullar i betyg av oss!
 
Betyg: