Kategori: Falköping

februari 21, 2020 Falköping Post a Comment

Semla, Systrarnas Konditori, Falköping

Under 2018 bytte Systrarnas Konditori i Falköping ägare och faktum är att vi inte har testat deras semlor förrän nu. Vi är mycket förtjusta i Systrarnas när det kommer till andra bakverk, så frågan är hur väl deras klassiska semla står sig?
Den klassiska semlan med en fyllning av grädde och mandelmassa är en fröjd att äta! Bullen är luftig, semlan innehåller rejält med mandelmassa och lagom med grädde. Mandelmassan är god men vi önskar att det vore mer crunch i mandelmassan. Bullen skulle också kunna ha en tydligare kardemummasmak i vårt tycke. En välbalanserad semla där de olika komponenterna samspelar fint med varandra.
Betyg:
januari 26, 2020 Falköping 2 Comments

Semmelwrap med nutella, Mössebergsbagaren, Falköping

Gillar Fikapatrullen semlor? Är jorden rund? Självklart tycker vi om traditionella semlor och vi tycker också om att testa de semmelvarianter som brukar dyka upp i januari när julen är slut och granen har kastats ut.
Idag testar vi årets första semmelvariant som är en semmelwrap med nutella och banan. Wrappbrödet innehåller kardemumma precis som de klassiska semlorna. Det är en generös wrap med nutella i botten och därefter följer bananbitar och överst spritsad grädde med pudrad kakao som dekoration. Nutella och banan är en oslagbar kombination och den blir inte sämre med grädde till. Mums!

Fikapatrullen tycker att semmelwrappen är riktigt smarrig. Har den någon likhet med en traditionell semla? Nja, egentligen inte om man bortser från kardemumman i brödet och vispgrädden förstås. Men det spelar ingen roll. Semmelvarianter kan i princip se ut och smaka hur som helst bara de är goda. Och det stämmer bra in på Mössebergsbagarens semmelwrap.

Betyg

december 21, 2019 Falköping Post a Comment

Lucka 21:Tomtekaka, Mormors Skafferi, Falköping

Här kommer ännu en recension från Mormors Skafferi i Falköping! Med bara några dagar kvar av årets julkalender passar vi på att rekommendera en tomtekaka med fyllning av sockerkaka och mandelmassa. Kakan är doppad i mörk choklad och tomten är gjord av marsipan.
Precis som med renbakelsen vi recenserade i lucka 17 är tomten snarare dekorativ än en smaksensation. Smaken är lite tam. Däremot är bakverket dekorativt och det gör att bakverket kammar hem tre av fem tomteluvor. Passa på att julfika innan julen är över!
Betyg:
december 17, 2019 Falköping Post a Comment

Lucka 17: Pepparkaksdryck och renbakelse, Mormors Skafferi, Falköping

I lucka 17 kommer vi passa på att recensera två smakupplevelser: dels varm choklad med pepparkakssmak och en renbakelse. Detta har vi avnjutit på Mormors Skafferi i centrala Falköping.
Den varma chokladen är en lyxig upplevelse som toppas med grädde, krossade pepparkakor och skumtomte! Chokladen i sig är kryddad med pepparkakskryddor vilket gör sig bra till den varma chokladdrycken. Av miljöskäl önskar vi dock att caféet hade struntat i plastsugröret.
Betyg:
Renbakelsen är verkligen gullig! Smakmässigt sticker den dock inte ut. Den består av en sockerkaksbottnen, sylt och chokladmousse. Chokladmoussen är ett trevligt inslag istället för grädde som bakelser av det här slaget traditionellt består av. En dekorativ bakelse som levererar på utseendefronten men hade kunnat vara mer intressant smakmässigt.
Betyg:
december 12, 2019 Falköping Post a Comment

Lucka 12: Dammsugare i form av en snögubbe, Systrarnas Konditori

Lagom till jul har Systrarnas Konditori i Falköping skapat gulliga snögubbar i form av en dammsugare. Det är en härlig variant på det traditionella bakverket. Idag har Fikapatrullen tagit sig an den inte alltför betungande uppgiften att smaka på en av dessa sötnosar. Förutom det trevliga utseendet är snögubben riktigt god att äta. Fyllningen är saftig och välsmakande. Själva snögubben är gjord av mjuk marsipan och den är inte svåräten 😉 Fikapatrullen kan inte ge annat än fem tomteluvor till  den söta snögubben – det borde kanske vara fem snögubbar i betyg istället.

Betyg:

november 28, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Bulle med mandelmassa, Nya Konditoriet, Falköping

För några veckor sedan recenserade  vi en kanelbulle från Nya Konditoriet i Falköping och nu ska vi äntligen recensera en bulle med mandelmassefyllning från samma konditori. Bullen har en giffelliknande form och i mitten av bullen finns ett stråk med mandelmassa. Bullen är toppad med mandelflagor.
Till att börja med upplever vi att degen är relativt porös vilket ger pluspoäng. Smakmässigt utmärker sig inte bullen: vetedegen tillsammans med den släta mandelmassan är något tam. Att addera kardemumma i degen skulle höja smakerna, och bullen skulle även få sig ett lyft om mandelmassan bestod av rostade mandlar och hade mer crunch i sig. Vi upplever också att bullens fyllning är något fattig.
Betyg:
november 21, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Kanelbulle med äppelfyllning, Mormors Skafferi, Falköping

Fikapatrullen tycker att det är trevligt med olika säsongsbetonade bullsorter och idag har vi fått tillfälle att smaka på en äppelbulle på Mormors Skafferi i Falköping. Det är en höstlig variant av den traditionella kanelbullen.

Vi tycker att äppelfyllningen lyfter bullen och gör den extra saftig. Bullen är som en hembakad och det tycker vi är positivt. Visst skulle den kunna vara något större och visst skulle den kunna vara lite mer spännande i smaken. Men det är ändå en stabil bulle som vi gärna äter igen.

Betyg:

november 14, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Kanelbulle, Nya Konditoriet, Falköping

Den här veckan testar vi en kanelbulle från Nya Konditoriet i Falköping! Enligt Hembakningsrådet är historian kring Sveriges mest populära bulle kanelbullen relativt outforskad, men det finns åtminstone källor på att kanelbullen börjades bakas i Sverige under 1920-talet. Förr i tiden var kanel en dyr krydda som symboliserade rikedom: inte som nu när var och vartannat hushåll i Sverige bakar kanelbullar på regelbunden basis.
Men hur smakar egentligen den perfekta kanelbullen? Det har Fikapatrullen frågat sig många gånger. Vi har landat i att den perfekta kanelbullen består av en luftig deg, rikligt med fyllning och en tydlig kanelsmak. Vi upplever också att kanelbullar hellre ska vara låga än höga i sin form (att baka kanelbullar i muffinsform går inte hem för Fikapatrullen).
Nya Konditoriet i Falköping lever delvis upp till våra kanelbullekriterium. Det är okej med fyllning i bullen men vi skulle gärna önska att bullen innehöll ännu mer fyllning. Det är dock inget fel på fyllningens smak och vi är nöjda med den platta formen på bakverket. Däremot är degen något kompakt. Sammantaget är det en godkänd kanelbulle men vi saknar det där lilla extra. Framöver kommer vi att recensera en mandelmassebulle från samma fik, vi får se om den har det lilla extra som vi upplever att kanelbullen saknade!
Betyg:
juli 11, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle v.28: Mandelbulle, Redvägs Bageri

Fikapatrullen har länge velat smaka på vetebröd från Redvägs Bageri, som är ett surdegsbageri utan caféverksamhet. Bageriet säljer dock sitt matbröd och vetebröd i olika rekoringar och på marknader, till exempel på Malta-Johanna marknad i Falköping under sommaren. Vi hade turen att besöka marknaden och där köpte vi två sorters bullar som vi kommer att recensera på Fikabloggen. Den första bullen är en mandelbulle med mandelmassefyllning som också innehåller mandelbitar.

Fikapatrullen tycker att det är en riktigt god bulle och vi uppskattar den goda vetedegen med härlig smörsmak. Dessutom tycker vi att det är gott med mandelbitarna i fyllningen – de ger ett bra tuggmotstånd. Det här är en bulle som vi gärna äter fler gånger – Redvägs Bageri lever verkligen upp till våra högt ställda förväntningar.

Betyg: 

 
Klicka här för att se en fullständig lista över alla bullar som vi har testat!
mars 2, 2019 Falköping Post a Comment

Semmelwrap, Mössebergsbagarn

Idag är det dags för Fikapatrullen att smaka på en semmelwrap, som är en modern variant på den klassiska semlan. Vi har inhandlat semmelwraps på Mössebergsbagaren i Falköping. Detta bageri har för övrigt många olika semmelsorter. Passa på att testa dem innan säsongen är över för i år! 
Tillbaka till semmelwrappen som är inslagen i papper precis som andra, mer matiga, wraps. Tanken är förstås att wrappen ska kunna ätas med händerna och det tror vi skulle fungera fint även om fyllningen är riklig. Wrapbrödet är ett tunt och runt bröd. Det ser lite blekt ut men det smakar överraskande gott med tydlig kardemummasmak. Semmelwrappen är fylld med grädde och mandelmassa . Fyllningen är generös och vi tror att den innehåller mer mandelmassa än vanliga semlor. Mums! 
 

Fikapatrullens test av semmelwraps utfalller därför till belåtenhet. Vi tycker att semmelwrappen är ett trevligt alternativ till en traditionell semla.

Betyg: