Croissantsemla, C’est Bon, Jönköping

Det franskinspirerade caféet C’est Bon har skapat sin egen variant av den traditionella semlan: croissantsemlan. Det är ett vackert bakverk som förenar två godsaker  – den svenska semlan och den franska croissanten. För den som föredrar ett mindre bakverk finns croissantsemlan även i en ”petit” modell.

Croissantsemlan är god och luftig precis som en croissant ska vara och den är fylld med vispgrädde och mandelmassa. Den smakar riktigt bra, men som mandelmasseälskare skulle Fikapatrullen föredra ännu mer mandelmassa och lite mindre vispgrädde. I övrigt tycker vi att croissantsemlan är ett spännande komplement till den vanliga semlan. Ta gärna en tur till C’est Bon och testa en croissantsemla. Bon appetit!

Betyg:

Lasse-Maja Bageri & Café

Har ni besökt stadsdelen Nya Hovås i Göteborg? Det är en stadsdel på framväxt som präglas av en ultramodern arkitektur. För tillfället är Nya Hovås lika mycket en stadsdel som en byggarbetsplats, men det är inte så konstigt med tanke på att stora delar av byggnationerna förväntas vara klara nästa år. För den som är intresserad av modern arkitektur och stadsplanering kan det absolut vara en god idé att besöka Nya Hovås. Men arkitektur och stadsplanering i all ära, Fikapatrullens anledning till ett besök i stadsdelen kan ni nästan gissa er till: fika naturligtvis. Lasse-Majas Bageri & Café finns på två ställen i Göteborg, i Västra Frölunda och naturligtvis i Hovås. De nuvarande ägarna tog över caféet år 1999 och det som framför allt utmärker caféet är deras bröd och bullar. På hemsidan beskriver de sitt tillvägagångsätt som innefattar ekologiska ingredienser, stenugnar och kalljästa degar.
Precis som resten av Nya Hovås är interiören på caféet modern. Det är ett ljust och trivsamt café som vi uppskattar att tillbringa tid på. Lasse-Majas Bageri & Café har gediget konditoriutbud, men som tidigare nämnt är det bullarna som sticker ut allra mest. Vid besöket på caféet väljer vi att testa en blåbärsbulle med vaniljkräm. Bullen är bakad på en smakrik deg, har en tydlig blåbärssmak och vi tycker även att vaniljkrämen går hem vilket leder till högsta möjliga poäng i vår bullranking. Cappuccinon vi dricker är något besk vilket drar ner betyget en smula.
Vi avundas de som bor i Hovåstrakterna och får äran att ha Lasse-Majas som kvartersfik. Nu i semmeltider vill vi passa på att nämna att Lasse-Majas har presterat bra i många semmeltester under åren, bland annat Göteborgspostens egna test. Inte för att göra er sugna eller så… 😉
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:

Hälls Konditori

Studier i Örebro under hösten har varit en god anledning till cafébesök i staden, och den här gången har det blivit dags för oss att ta tempen på Hälls Konditori. Konditoriet finns på två platser i Örebro, varav vi har besökt caféet på Engelbrektsgatan. 
Hälls Konditori erbjuder ett relativt traditionellt utbud av fika och Fikapatrullen bestämmer sig för att testa caféets semla. Som ni vet är Fikapatrullen hårda semmelkritiker och det gäller också när det kommer till den här semlan… Överlag är det en stabil semla men vi hade önskat att det vore mer kardemumma i degen, mer crunch i mandelfyllningen och mindre grädde. Vi kan dock inte klaga på mängden mandelmassa i bullen. Till fikat dricker vi bryggkaffe som har en trevlig smak.  
Vi får ett trevligt bemötande av personalen på caféet. Många av gästerna verkar vara stammisar vilket är förståeligt med tanke på de fina interaktionerna personalen har med gästerna. Det vi uppskattar med miljön på fiket är de härliga fåtöljerna som finns att sitta i, annars är interiören något anonym. Överlag är vi nöjda med vårt besök på Hälls Konditori! 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:

Caffè Nero, Jönköping

Caffé Nero är en cafékedja med italiensk inriktning. Kedjan har nyligen öppnat två caféer i Jönköping. Båda är centralt belägna på Trädgårdsgatan och på Fiskargränd 9 (Atollen). Fikapatrullen besöker det förstnämnda fiket på Trädgårdsgatan som ligger nära resecentrum och Filmstaden.

Fikapatrullen är överlag skeptiska till cafékedjor och vi försöker att undvika att recensera dem eftersom de ofta har ett standardutbud av fika som inte är så spännande.  Vi tycker dock att Caffé Nero har en del förtjänster som andra cafékedjor saknar. Främst vill vi lyfta fram den trevliga och serviceinriktade personalen. Vi har besökt caféet flera gånger tidigare och vi har alltid blivit bemötta på bästa sätt. Dessutom vill vi ge högt betyg till det goda italienska kaffet och det stora utbudet av kaffedrycker. Slutligen vill vi berömma den mysiga miljön där cafégäster kan välja mellan att sitta i sköna fåtöljer vid låga bord eller vid rejäla bord med bra arbetsytor. Caffè Nero är ett café som både lämpar sig för umgänge och för jobbfika. Det finns gott om platser på två våningar och det är en lugn och avslappnad stämning trots att det är många som fikar.
När det gäller fikautbudet är vi smakmässigt nöjda efter att ha smakat på en vegansk brownie och en cookie med vit choklad. Fikapatrullen skulle dock inte återvända till Caffè Nero på grund av fikasortimentet som är godkänt utan att sticka ut. Det är personalen, kaffedryckerna och miljön som är caféets största förtjänster.

 

Betyg:

Fika: 

Dryck:

Bemötande:

Miljö: 

Slutgiltigt omdöme: 

Lucka 22: Konditori Vasa

Konditori Vasa i centrala Örebro har funnits i över 50 år och precis som många äldre konditorier andas Konditori Vasa en anrikhet: både när det kommer till fika och miljö. Det finns ett stort fikautbud på caféet. Det är hit du ska gå när du vill äta en klassisk prinsessbakelse, en småkaka eller en vaniljbulle. Dock har Konditoriet också flertalet mer moderna smakkombinationer att briljera med. 
Fikapatrullen beställer en dammsugare och en biskvi. ”Åh, en pepparkaksdammsugare” tänker ni säkert när ni ser den julröda dammsugaren, men det är faktiskt en vanlig arraksfyllning som döljer sig innanför det röda skalet. Inte oss emot! Fyllningen har en tydlig arrakssmak och allt som allt är det en riktigt suverän dammsugare. Biskvin är smaksatt med citron och är täckt av ett lager med vit choklad. Citronfyllningen gör att biskvin känns mindre mastig än en klassisk chokladmazarin och syran från citronen framträder på ett fint sätt. 
Bryggkaffet på Konditori Vasa är milt och härligt och får därför ett bra betyg av Fikapatrullen. Bemötandet vi får av personalen är glatt och vänligt och är därför en av höjdpunkterna på fiket. Innan vi avrundar recensionen vill vi passa på att komma med ett utlåtande om caféets lokal. Lokalen är rymlig, lite dunkel och trivsam att fika i. Det bästa Örebrofiket vi har testat hittills!
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
 
 

Lucka 20: Mr Cake, Göteborg

Mr Cake har varit ett hajpat café ända sedan det öppnades i Stockholm under 2017. I år öppnade det också vid Stenpiren i Göteborg. Som många av er säkert redan har kännedom om så är det stjärnduon Roy Fares och Mattias Ljungberg som står bakom café-kedjan, men känner ni till deras meriter? År 2010 vann Fares utmärkelsen Årets konditor och hans kokböcker har också vunnit världsmästerskapet i just kockböcker (!). Ljungberg har ett lång meritlista som konditor och kan briljera med bland annat utmärkelsen Årets konditor 2010 och flera pallplaceringar med kocklandslaget. I år är både Mattias och Roy nominerade till utmärkelsen Konditoriernas Konditor, tillsammans med konditorn Patrik Fredriksson,som även han är verksam på Mr Cake i Göteborg. För att nämna ytterligare en utmärkelse har Mr Cake varit White Guide-omnämnt sedan förra året.  
 
Mr Cake har ett brett fikasortiment med en amerikansk prägel. Vad sägs om red velvet croissants, salt karamelltårtor, amerikanska pannkakor och cheescakes? Det är också trevligt att många av de mer svenskförknippade bakverken, till exempel bullarna, går åt ett mer amerikanskt håll i en ”fusion”-anda. Allt bakom disken ser dessutom oerhört elegant ut! 
Det första bakverket som Fikapatrullen lägger vantarna på är en snöboll (visst ser den realistisk ut!?) med en fyllning av passionsfrukt. Fyllningen runt om passionsfruktsfyllningen tycker vi är något blek i smaken men däremot har passionsfruktyllningen en god balans i sina smaker. Det andra bakverket vi testar är en vegansk bakelse bestående av en browniebotten, syrlig hallonmousse och maräng- och chokladdekor. Smakerna är top-notch i bakelsen och vi vågar lova att bakelsen inte gör någon besviken. Vår farhåga inför besöket på Mr Cake var att bakverken skulle vara för söta (såsom amerikanska bakverk ofta är), men i de bakverk som vi testade under dagens besök fanns det en fin balans mellan de olika smakelementen. Det märks också att råvaror av god kvalité används. Prismässigt är fikat på Mr Cake dyrare än andra caféer, men å andra sidan är portionerna rejäla. Man får dessutom ta hänsyn till råvarorna och hantverket bakom bakverken. 
 
Till fikat dricker vi bryggkaffe. Kaffet är inte anmärkningsvärt och trots att vi inte kan uttala oss om de andra dryckerna skulle vi gissa på att det är fikat som står i fokus på caféet. Under vårt vardagsbesök var det relativt gott om lediga platser, men om ni vill vara säkra på att få en plats på det neonskimrande amerikanskinspirerade caféet rekommenderar vi att ni gör som oss och besöker caféet under en vardag. 
Fikat på Mr Cake var över våra förväntningar och vi är glada över att ha besökt det här hantverksskickliga fiket. Nästa gång vi återvänder kommer vi att recensera bullar! 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:

Lucka 18: Caféva

Haga i Göteborg inrymmer många caféer och den här gången har det blivit dags för oss att besöka Caféva. Det finurliga namnet kommer från att caféägaren heter Eva och är med andra ord en kombination av Café + Eva. Caféet öppnade år 1983 och på caféets hemsida framkommer vikten av vegetariska alternativ, ekologiskt kaffe samt att bakverken bakas på plats. 
 
Haga är ett populärt område och många caféer är av den anledningen överprisade. Glädjande nog kan vi konstatera att det inte är fallet när det kommer till Caféva. Cafévas utbud när det kommer till fika och dryck bjuder inte på några spännande överraskningar men däremot finns det ett brett utbud av både fika och dryck. Det finns också både veganska och glutenfria alternativ, toppen tycker Fikapatrullen!
Fikapatrullen väljer att testa en citronkaka: en mjukseg kaka med en fyllning av syrlig lemoncurd. Det är en trevlig kaka där smakerna harmoniserar väl och det är också trevligt att mycket av fikat på Caféva andas ”hemmabak” snarare än ”konditoriproffsigt”: det gillar vi! Vad är charmigare än bakverk som har sina små skavanker och inte alltid ser perfekta ut? Bryggkaffet som vi avnjuter, som är ekologiskt och fairtrade-märkt, är gott men däremot är det trist att det kostar en femma att ta påtår. 
Caféva är litet och intimt och känns verkligen ombonat. Vi kan varmt rekommendera att ni besöker Haga nu i december, och om ni väljer att fika i området är Caféva ett lämpligt val som inte kommer att göra varken er eller era smaklökar besvikna. 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme: 

Lucka 15: Grönt

Lystring alla vegetarianer och veganer! Här kommer ett cafétips som passar utmärkt för er, men som också lämpar sig bra för allätare. På Östra Storgatan i Jönköping ligger caféet Grönt som har fokus på lokala råvaror. Förutom det matiga utbudet av trendiga bowls erbjuder caféet såklart även fika. För den som är sugen på något rejälare än bara en kaka finns det bubbelvåfflor i sortimentet. En bubbelvåffla är en våffla med fluffiga hål i som än så länge är ganska ovanlig i Sverige.
Grönts fikautbud är relativt begränsat och består mestadels av brownies (inget som Fikapatrullen har någonting emot) men däremot är det glädjande att se att det både finns veganska och glutenfria bakverk i sortimentet. Fikapatrullen väljer att testa två olika brownies. Den första brownien vi testar är en rocky road-brownie som är toppad med kolakräm, nötter, chokladbitar och marshmallows. Rocky road-komponenterna gör sig bra med brownien och  framför allt är kolakrämen ett trevligt inslag. Den andra brownien vi testar är en vegansk brownie med topping av hallon och frön. Brownien är oerhört krämig och har en mastig chokladsmak. Två stycken trevliga brownies som vi rekommenderar för chokladälskaren! Det hade dock varit trevligt med en klick grädde eller glass till bakverken eftersom chokladsmaken blir ganska mastig. 
 
Grönt erbjuder kaffe av alla dess slag men vi håller oss till det säkra kortet bryggkaffe. Kaffet är gott även om det inte är höjdpunkten på vårt besök på Grönt. 
Grönts koncept märks även i inredningen som är grön och ljus. Interiören är djungelliknande och det är lätt att trivas på det ombonade caféet. Under vårt besök får vi ett trevligt bemötande av personalen och nästa gång vi återkommer till Grönt gör vi det gärna för att studera eller arbeta. Grönt är ett stillsamt fik som vi tror lämpar sig väl till det ändamålet. 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:

Lucka 11: Konditori Kampanilen

Ibland händer det att vi besöker ett café, avnjuter fantastiskt fika och sedan har med oss cafébesöket i tankarna i flera dagar. Efter besöket på Konditori Kampanilen hade vi snarare med oss besöket i tankarna i flera veckor. Konditoriet ligger nedanför Stigbergstorget i Göteborg och har funnits där sedan 1936. Under förra året skedde ett ägarbyte och i samband med det också en renovering av lokalerna: något som har gjorts med största värdighet, trots att caféet är fräscht finns det fortfarande kvar en klassisk anda.
Bakom disken på Konditori Kampanilen gömmer det sig ett fikasortiment som fullkomligt strålar av hantverksmässig skicklighet. Efter många om och men lägger Fikapatrullen vantarna på en citrontartelette. Den är bakad på en spröd botten och smakbalansen mellan citronkrämen och marängen är fullkomligt perfekt. Dessutom går det inte  att bortse från att tartelettens elegans. Både fika och dryck serveras på ett äldre porslin vilket lämpar sig väl med tanke på Konditori Kampanilens historia. Förutom det generösa fikautbudet erbjuder fiket också ett gediget utbud av varma drycker.
Konditori Kampanilen för våra tankar till Conditori Nordpolen i Vara, ett hantverksmässigt konditori som likt Konditori Kampanilen har ett fikautbud som gränsar mellan det klassiska och det innovativa, och vi hoppas att fler fikaälskare hittar till den här undangömda göteborgska pärlan.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:

Lucka 2: Chocolat

Chocolat är ett Linköpingsbeläget café som, precis som namnet antyder, har fokus på choklad. Hur underbart är inte det? Caféet erbjuder praliner, chokladbakverk och varma chokladdrycker och utöver chokladtemat går det också att besöka Chocolat för frukost, enklare luncher och andra bakverk. Vi måste dock göra alla chokladälskare som läser det här inlägget besvikna – faktum var att vi tyckte att caféets bullar såg så magnifika ut att vi valde att smaka på dem framför att smaka på Chocolats chokladutbud… Fy skäms på oss!
Den första bullen som Fikapatrullen smakar på är en kardemummabulle som är penslad med sockerlag och toppad med solroskärnor. Att bullen är toppad med solroskärnor är ett trevligt inslag vilket också är toppenbra för nötallergiker! Bullen har en tydlig kardemummasmak och är bakad på en porös deg. Den andra bullen innehåller också kardemumma i degen och har en riklig fyllning av vaniljkräm. Vaniljkrämen är perfekt enligt Fikapatrullens tycke och det är smarrigt att bullen är toppad både med socker och kanel. Till fikat dricker vi bryggkaffe som har en tillfedsställande smak. Vi måste också passa på att ge vår uppskattning till det fina porslinet  som drycken serverades i. 
Chocolat är ett trevligt litet café i centrala Linköping som håller en hög standard. Interiören är hipp men ändå klassisk och hit återvänder vi gärna! Vi har ju faktiskt inte gett Chocolats chokladutbud en chans ännu 😉
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme: