Författare: fikabloggen

juli 15, 2021 3 kaffekoppar, Caférecension, Malmö, Prisklass: medel Post a Comment

St. Jakobs Stenugnsbageri, Södra Förstadsgatan

Är St. Jakobs Malmös bästa bageri eller är St. Jakobs Malms bästa bageri? Ja, naturligtvis har vi inte testat alla bagerier i Malmöområdet, men med tanke på att St. Jakobs finns nästan överallt i Malmö kan det vara en viss kvalitetsstämpel. Det är inte bara vi som älskar bullarna från St. Jakobs, utan många andra malmöiter.

St. Jakobs Stenugnsbageri huserar på flera platser i Malmö och vi väljer att besöka caféet som ligger på Södra Förstadsgatan (på ”gågatan”). Det är ett litet café och vi tror att andra St. Jakobs-filialer är mysigare. Det är inget fel på interiören, för att vara ett stadscafé är det till och med ganska gemytligt, men däremot har inte interiören det där lilla extra. Det känns lite tamt och opersonligt helt enkelt.

Däremot har vi inget som helst att kritisera när det kommer till St. Jakobs fikautbud. På St. Jakobs är det främst bullar och bröd som står i fokus – och det är inte konstigt med tanke på att St. Jakobs är ett stenugnsbageri. Med tanke på bagerinischen är det just bullarna som Fikapatrullen riktar in sig på. Vi väljer att testa två olika bullar: en traditionell kardemummabulle och en somrigare variant med bär och vaniljkräm. Det är svårt att beskriva känslan som uppstår när vi tar det första bettet av bullarna med andra ord än ”kärlek vid första ögonkastet”. Ungefär så smakar bullarna på St. Jakobs. Det är smöriga och smakrika bullar där det märks att det finns ett hantverk bakom samt att genuina råvaror används. Framför allt vinner kardemummabullen våra hjärtan. Det är en bulle som helt och hållet utmärks av perfektion. Bärbullen är dock inte långt efter med sin generösa mängd bär och goda vaniljkräm.

Utan tvekan är det fikat som står i fokus på St. Jakobs. Jämfört med de briljanta bullarna är kaffet lite blekt i jämförelse. Vi avundas alla malmöbor som har nära till St. Jakobs – till skillnad från oss som är turister. Innan vi avslutar inlägget vill vi passa på att tipsa om att St. Jakobs dessutom har en filial där de säljer hemmagjord glass. Hur fantastiskt låter inte det nu i sommartid?

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 3.5/5

Bemötande: 3.5/5

Miljö: 3/5

Slutgiltigt omdöme; 3.5/5

juli 10, 2021 4 kaffekoppar, Caférecension, Lerum Post a Comment

Surdegskungen

Med ett namn som Surdegskungen så finns det ingen tvekan om vad som står i fokus hos denna centrala knutpunkt i lilla Lerum, strax utanför Göteborg. Caféet—och inte minst bageriet, med en ytterligare filial i Ytterby utanför Kungälv—stoltserar med sitt nybakta bröd och sina bullar så fort vi på fikabloggen kommer innanför dörrarna. Vi beställer en vaniljbulle med jordgubbar och en liten chokladpuck med salt-topping och slår oss ned i den varma solen.

Det är utomhus som de flesta sittplatserna finns hos Surdegskungen och med tanke på att det främst är ett bageri så känns det förståeligt. Personalen är trevlig och det verkar vara en populär plats för den lokala befolkningen att köpa hem sin fika. Trots att det inte är så gjort för att sitta inomhus så stoltserar lokalen med en härligt industriell känsla som förstärker bagerikänslan och det matchande porslinet till fikat är ytterligare en fin estetisk detalj.

Chokladpucken har en härlig sälta som passar för en varm sommardag och ger en mycket härlig mättnad i sin nätta, men lämpliga storlek. Samtidigt är det tydligt att bullarna är fokuset i detta kungarike, med en fantastiskt härlig och ordentligt tilltagen deg. De små bitarna av jordgubbe ger en bra balans och vaniljkrämen är precis lagom utan att ta över. Tyvärr är bullen lite väl kladdig, degen fastnar lite i pappret och är ibland lite svår att äta, men vem har sagt att njutning ska vara enkelt? Kaffet är stabilt och det hela lyfts av fint porslin och även om den stora uteserveringen ger en fin vy över centrala Lerum så kan vi på fikabloggen verkligen rekommendera ett besök oavsett om fikat intas på plats eller följer med hem, för Surdegskungen har helt enkelt för smakrika bullar för att missas.

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 3,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

juli 7, 2021 4 kaffekoppar, Caférecension, Mölndal, Prisklass: lyx Post a Comment

Margaretas Bröd & Bakverk

När vi var i Mölndal för några månader sedan passade vi också på att ha vägarna förbi Margaretas Bröd & Bakverk. Det är ett bageri och konditori med anor från 30-talet som lägger stor vikt vid hantverksmässigt fika. Om det är något vi älskar så är det hantverksfika, därför var vi riktigt spända inför vårt besök!

På Margaretas Bröd & Bakverk finns ett stort utbud av fika såsom bullar, bakelser, kakor… De erbjuder också härliga smörgåsar av olika slag. Under vårt besök valde vi att testa två olika bakelser: en citronmarängstartelette och en chokladmoussebakelse. Citronmarängstarteletten är perfekt i vårt tycke: en krispig botten, len lemoncurd och en utsökt maräng. Moussebakelsen har en härlig konsistens och vi tycker det är trevligt med hallonfyllningen som bryter av mot chokladen. Vi är med andra ord riktigt nöjda med vårt fika. Till fikat dricker vi svart kaffe, utöver svart kaffe erbjuder Margaretas flera andra kaffedrycker, och vi upplever att kaffet är gott men något beskt. 

Margaretas Bröd & Bakverk är inrett i en lite industriell stil. Lokalen känns ”rå” samtidigt som textiler, konstverk och vackra dekorationer mjukar upp lokalen och gör att det blir riktigt mysigt. Vi förstår varför det är många besökare under vårt besök på Margaretas – det är helt enkelt en trevlig plats att vara på. Vi kan inte låta bli att vara lite avundsjuka på de som bor i Mölndal och har Margaretas Bröd & Bakverk som kvartersbageri: framför allt med tanke på att caféet har öppet alla dagar i veckan.  

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 3/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

juli 1, 2021 3 kaffekoppar, Caférecension, Mariestad Post a Comment

Brödboden

Förra året gjorde Fikapatrullen en härlig tur till Mariestad och därför är vi återigen glada över att få vistas i “Vänerns pärla”. Förutom långa promenader och middag vid hamnen har vi siktet inställt på Brödboden – ett centralt bageri med en lummig uteservering. 

Innanför dörrarna på Brödboden får vi ett synnerligen lojt beteende där vi får vänta länge på att bli betjänade. Personalen visar inte minsta entusiasm över att få besök av fikande gäster – kanske beror det på att personalen har en dålig dag, kanske är det det vanliga bemötandet: det är svårt att säga vilket. Hur som helst blev vi inte nöjda över vårt bemötande på caféet. 

På Brödboden finns ett klassiskt fikautbud som inte bjuder på några större överraskningar. Vi väljer att testa en bananbakelse och en brownie med nougatfyllning. Bananbakelsen har en något artificiell smak men är trots det ganska trevlig att hugga tänderna i. Brownien blir ganska mastig med det tjocka lagret med nougatfyllning: lite flingsalt på toppen av bakverket hade förhöjt smakerna och gjort den mer lättsmält. Kaffet är gott men inte något speciellt. 

Det vi framför allt vill lyfta med Brödboden är den lummiga uteserveringen där det är härligt att sitta och fika en varm sommardag. Inomhus på Brödboden är stilen ganska traditionell och överlag har cafélokalen inget unikt i sin interiör att inbjuda. 

Betyg:

Fika: 3/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 1.5/5

Miljö: 3.5/5

Slutgiltigt omdöme: 3/5

juni 28, 2021 4 kaffekoppar, Caférecension, Lerum, Prisklass: lyx Post a Comment

Garveriet

Under det gångna pandemiåret är vi säkra på att ni alla har erfarit känslan av att ”åh, det här skulle vi vilja göra” men samtidigt insett att det varken lämpar sig eller är möjligt när covid-19 härjar fritt i samhället. Kanske har ni drömt om en resa utomlands, längtat efter att träffa era nära eller kära eller – precis som oss – drömt om att besöka ett speciellt café? Vi har nämligen, gång på gång, under det gångna året spanat in Garveriets instagram och längtat oss dit. Vi har sett bilder på julfika, på semlor, på deras våfflor under våffeldagen… Och helt plötsligt är det juni och vi kan äntligen bege oss dit. Förstår ni den känslan?

Anledningen till att just Garveriet har fått fäste hos oss är på grund av det fokus på hållbarhet, hantverk och småskalighet som den Flodabelägna verksamheten med fokus på restaurang, bageri och försäljning av produkter har. Som ni vet älskar vi att fika, men vi älskar framför allt att fika när vi kan rättfärdiga det med att det vi stoppar i munnen är gjort utifrån vad som är i säsong, vad som finns nära och vad som är hållbart producerat. Garveriet kryssar i alla dessa boxar.

Garveriet har ett relativt stort fikautbud som består av lite av varje: biskvier, pajer, cheescakes, bullar… Det som utmärker fikasortimentet är den kreativitet och det hantverk som ligger bakom hela sortimentet. Att Garveriet väljer att använda sig av de råvaror som finns i säsong märks tydligt med tanke på att utbudet domineras av rabarberbakverk. Vi väljer att gå på det temat och testat därför en rabarbercheescake och en solbulle med rabarber. Rabarbercheescaken består av en knäckig chokladbotten och därefter ett färskostlager med smak av rabarber och kondenserad mjölk. Chokladbottnen gör sig utmärkt till det lena lagret ovanpå och smakkombinationen kondenserad mjölk/rabarber visar sig vara en fullträff! Solbullen innehåller bland den lenaste vaniljkrämen vi någonsin smakat och dessutom är bulldegen otroligt porös. Solbullen var verkligen något utöver det vanliga.

Garveriet har ett stort utbud av kaffedrycker. Vi väljer att hålla oss till det traditionella svarta och det har en god smak. Det går dock inte att bortse från att fikat vinner kampen fika-dryck med ungefär 3-0. Eller ja, 5-0 till och med.

Under vårt lördagsbesök på Garveriet är det många fikasugna gäster på plats och därför upplever vi att bemötandet inte är top notch – förståeligt nog.

På Garveriet finns det många sittplatser både inom- och utomhus. Det är en stil med industriella inslag och vi tycker att det är häftigt att se hur gammalt och nytt blandas – att ta tillvara på gamla möbler och prylar ligger ju också i linje med Garveriets fokus på hållbarhet. Ett hett tips om ni planerar att ha vägarna förbi Garveriet är att vandringsleden Götaleden – som går mellan Göteborg och Alingsås – så varför inte passa på att kombinera fika och vandring?

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 3/5

Miljö: 4.5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

maj 1, 2021 4 kaffekoppar 1 Comment

Löfgrens bröd & fika

Nu är vår favoritfikasäsong äntligen här: vår och sommaren. Nog för att alla årstider har sin charm när det kommer till att fika, men på våren när gatorna sopas rena och uteserveringarna sakta men säkert börjar vakna till liv igen… Ja, för oss är det verkligen en höjdpunkt. Därför passade vi det bra att vi nyligen kunde besöka Löfgrens bröd & fika i Mölndal för att lapa lite sol på deras uteservering. 
 
Löfgrens bröd & fika är ett famileägt hantverksbageri som huserar på Gärdegatan 2 i Mölndal. Allt görs från grunden, ekologiska råvaror används, bullarna och bröden är stenugnsbakade… Precis ett sådant café som vi tycker om, med andra ord. Och direkt när vi kommer innanför dörrarna på det lilla caféet – som en stund senare inte framstår som vi litet längre när vi upptäckt att det finns en rymlig övervåning – blir vi bemöta på ett så varmt och trevligt sätt att vi omedelbart faller ännu mer det Löfgrenska konceptet. 
Eftersom bullar och bröd är Löfgrens specialitet valde vi att testa två av caféets bullar. Den första bullen vi tetade var en blåbär- och vaniljbulle. Till att börja med tycker vi att degen har en fantastisk smak och vi uppskattar den tydliga kardemummasmaken. Sedan vill vi också passa på att ge vaniljkrämen en tumme upp. Vi testar också ett wienerbröd med fyllning av vaniljkräm, hallon och kola. Tyngden i wienerbrödet tyder på att det är bakat med rikligt med smör och det är verkligen en fröjd att äta ett hantverkswienerbröd av detta slag. Dryckesmässigt valde vi att dricka svart kaffe men för den som är sugen på någon annan dryck kan vi informera om att det finns flera olika kaffedrycker på Löfgrens att välja bland. 
Lokalen på Löfgrens bröd & fika tycker vi är mysig och stilren. På uteserveringen finns det inte mycket annat att skåda än asfalt och höghus vart vi än vänder våra blickar, men för att vara en uteservering i en storstad tycker vi ändå att det är ganska härligt att sitta där och avnjuta vårt fika? Att det känns mysigt kan ju visserligen också ha att göra med att vi samtidigt avnjuter årets godaste bullar… 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
 
 
april 6, 2021 4 kaffekoppar Post a Comment

Peggys fika m.m

I dessa pandemitider är vi inte direkt bortskämda med fikaturer – därför är vi glada över att äntligen ha haft vägarna förbi ett nytt café att recensera! Eller nytt och nytt, Peggys fika m.m slog upp portarna i november förra året, men det är första gången vi har vägarna förbi detta tillskott i Alingsås cafédjungel. Ett café som även fyrbenta vänner (läs: hundar) får besöka – så länge de sköter sig. 
Hur beskriver man bäst det centralt belägna caféet Peggys fika m.m? Ja, om ni frågar oss så väljer vi att beskriva det som ett omsorgsfullt fik där både fika och interiör kännetecknas av omsorg. Det är inte det största caféet men innanför dörrarna på Peggys känner vi värme och kärlek. Det är ett fik där vi gärna sitter länge för att småprata och smutta på vårt café. 
 
Utbudsmässigt när det kommer till fikat är vissa bakverk hembakade medan andra bakverk är inköpta. Vi väljer att testa en hembakad kaka med smak av vit choklad och blåbär som vi tycker är god. Det bästa på Peggys är dock våffelmenyn. Under vårt besök passade vi på att testa en påskvåffla med garnityr av grädde, hjortronsylt, riven choklad och påskägg. Den är en smakmässig succé och vi blev också sugna på de andra våfflorna som finns på menyn. 
När det kommer till dryck erbjuder Peggys fika m.m de vanligaste kaffesorterna. Vi dricker vanligt svart kaffe som vi tycker är välsmakande. Det som vi uppskattar allra mest på Peggys, utöver den välsmakande våfflan, är den trevliga och serviceinriktade ägarinnan samt den omsorg som finns i allt från porslin till uppläggning. Peggys fika är ett trevligt tillskott i Alingsås och vi återvänder gärna dit igen!
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
februari 15, 2021 Mullsjö Post a Comment

Semmelrecension: Crossiantsemla, Landhs Konditori

Idag har Fikabloggen testat en spännande och franskinspirerad semmelvariant, croissantsemlan, och här följer vår recension:

Utseende: Croissantsemlan är mycket fin och majestätisk till utseendet. Vi skulle kunna kalla den för semlornas Rolls Royce eller kanske snarare Mercedes. Grädden är fint spritsad och croissanten är fluffig och porös. Som kronan på verket är semlan pudrad med florsocker.
 

Smak: Croissanten är färsk, luftig och välsmakande. Den hade fått ett bra betyg även utan fyllning. Men vi måste ändå säga att fyllningen i croissantsemlan är fantastiskt god. Kombinationen med hallongrädde, vanilj och saltkola lyfter semlan till oanade höjder. Och särskilt saltkolan är en femetta.

Sammanfattande omdöme: Det blir succé när den franska croissanten korsas med den klassiska svenska semlan. Resultatet är en lagom söt och lagom mäktig semmelvariant. Därtill är den lyxig till utseendet. Vi hoppas på en återträff med semmelcroissanten nästa semmelsäsong. Au revoir!

Betyg: 

 
februari 13, 2021 Guider Post a Comment

Semlorna vi har testat 2021

Det går inte att komma ifrån att vi lever i en ovanlig tid och att vi därför har testat semlor i ett mindre geografiskt område än normalt i år. Men att vi har testat över tio olika semmelvarianter är ändå ganska bra jobbat, eller hur? Allra mest imponerande är vi över semmelhybriderna som vi har testat i år – hoppas att ni också får möjlighet att testa någon av de varianterna!
Traditionella semlor:
Östgöta Bageri & Café, Falköping. Betyg: 4.
Wienersemlor:
Wienerkamsemla, Östgöta Bageri & Café, Falköping. Betyg. 4.
Hybridsemlor:
Crossiantsemla, Landhs Konditori, Mullsjö. Betyg: 4,5.
Semmelkladdkaka, Falköpings Saluhall, Falköping. Betyg: 4,5.
Semmelcheescake, Landhs Konditori, Mullsjö. Betyg: 4.
Budapestsemla, Landhs Konditori, Mullsjö. Betyg: 4.
Semmelwrap, Mössebergsbagarn, Falköping. Betyg: 3,5.
Nutellasemla, Tant Brun, Falköping. Betyg: 3.
Med detta inlägg passar vi på att önska er en härlig semmeldag på tisdag! 
februari 12, 2021 Mullsjö Post a Comment

Semmelrecension: Semmelcheesecake, Landhs Konditori

Semla + cheesecake = det kan inte bli annat än bra, eller hur? Landhs Konditori har plussat samman de smarriga bakverken semla och cheesecake. Läs nedan vad vi tycker om deras semmelcheesecake:Utseende: Semmelcheesecaken ser ut som en härlig pralin med en chokladpinne, en stor klick mandelmassa och flagad mandel överst. Vem vill inte hugga in på ett bakverk med en så fin dekoration? I övrigt ser den ut som en traditionell cheesecake med kexbotten.

Smak: Cheesecakens botten är som sig bör crunchig med lite tuggmotstånd. Fyllningen har en mild och ganska neutral vaniljsmak. Det som lyfter smaken är mandelmasseklicken och den flagade mandeln. Den smakar bra ihop med fyllningen. Sedan smakar förstås chokladpinnen hyfsat gott också 😉

Allmänt omdöme: Semmelcheesecaken är en spännande hybrid mellan en klassisk semla och en cheesecake. Vi tycker att Landhs har lyckats bra med smakerna. Cheesecakens utseende går heller inte att klaga på – den är jättefin. Sammanfattande omdöme är en säsongsbetonad och inte alltför söt semmelvariant. Vi skulle dock önska en tydlig kardemummasmak i fyllningen eller att fyllningen skulle innehålla mandel för att den skulle komma ännu närmre en traditionell semla smakmässigt.

 

Betyg: