Författare: fikabloggen

december 6, 2019 3 kaffekoppar Post a Comment

Lucka 6: JOS Hälsocafé, Avenyn

Hälsocaféet JOS har etablerat sig både på Avenyn och vid Domkyrkan i Göteborg. I den här recensionen kommer Fikapatrullen att ge ett omdöme av verksamheten på Avenyn. På sin hemsida beskriver JOS att ”JOS hälsocafés matfilosofi innebär näringsrik, bra och tillgänglig mat. Vår vision är att alla som har nära till ett JOS café ska kunna äta sina viktigaste mål på dagen på bästa möjliga sätt.” På menyn finns allt från sallader, bowls, smoothies och juicer, men naturligtvis är det JOS fikautbud som Fikapatrullen är intresserade av. Även fikautbudet strävar efter att vara ett ”nyttigare alternativ” och är således bakat enligt raw food-filosofin.
Fikautbudet är begränsat (vilket är rimligt med tanke på att menyn på JOS inrymmer många andra alternativ). Fikapatrullen väljer att testa en raw food-kanelbulle. Att kalla bakverket för en kanelbulle är lite vågat: det finns en tydlig kanelsmak men det är möjligen den enda likheten. Det är inget fel på smaken, men Fikapatrullen önskar att fler caféer skulle kunna producera kreativa och dekorativa raw food-bakverk. Ginger Hälsobar i Helsingborg är ett utmärkt exempel på hur raw food-bakverk ska se ut och smaka. Bakverken på JOS Hälsocafé känns lite ”trötta”.
Till fikat dricker Fikapatrullen en cappuccino gjord på havredryck som håller en hög kvalité. Trevligt att allt fler caféer erbjuder veganska mjölkalternativ: framför allt gynnsamt för klimatet!
Interiören faller inte Fikapatrullen i smaken. Inredningen ger oss associationer av en snabbmatskedja, men i en aningen coolare stil. Fikapatrullen får tyvärr inte ro att sitta på caféet en längre stund. Vi får dock ett trevligt bemötande av personalen. Nästa gång vi är sugna på en take away-smoothie kan JOS Hälsocafé säkert vara ett tänkbart alternativ, men när det kommer till fikautbudet kan vi avnjuta trevligare raw food-fika på andra caféer.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
december 5, 2019 Julkalender 2019 Post a Comment

Lucka 5: Saffransbulle med smörfyllning, Landhs Konditori, Mullsjö

Saffransbullar finns numera med många olika fyllningar. Fikapatrullen älskar saffran i allsköns bakverk och tycker att det är trevligt med alla varianter på saffranstemat. Idag smakar vi på en saffransbulle med smörfyllning från Landhs Konditori i Mullsjö. Det är en generös bulle med ett vackert utseende. Den klassiska smörfyllningen, som känns igen från andra vetebullar utan saffran, är god och riklig. Bullen har en tydlig saffranssmak som skulle kunna vara ännu tydligare om vi fick välja. Vårt sammanfattande omdöme om saffransbullen är att den är en julig bulle som är riktigt smarrig och smörig.
Betyg:
december 4, 2019 Julkalender 2019 Post a Comment

Lucka 4: Tips på ett juligt café med gott fika

 Vill du fika i en mysig och lantlig miljö? Då kan Fikapatrullen tipsa om Ryfors Trädgårdscafé som ligger strax utanför Mullsjö. Här kan du fika i en stämningsfull och julpyntad cafélokal med en vacker bruksmiljö utanför. Fikapatrullen besökte nyligen Ryfors Trädgårdscafé och då smakade vi förstås på deras julfika. Vi vill särskilt rekommendera deras saffranssemlor i miniformat och deras klassiska struvor. Det är riktigt goda och juliga bakverk! Men det finns även mycket annat gott julfika att välja mellan. Om du vill besöka Ryfors Trädgårdscafé kan du göra det på torsdagar och fredagar. Det är bra att känna till de begränsade öppettiderna så att du inte åker dit förgäves.
december 3, 2019 Julkalender 2019 Post a Comment

Lucka 3: Cupcake med pepparkakssmak, Malmborgs Konditori, Jönköping

Pepparkakor är säsongsbetonade bakverk som Fikapatrullen inte vill vara utan i juletider. Förutom de traditionella hårda pepparkakorna finns det många mjuka pepparkaksvarianter. Dagens julfika är en sådan variant: en cupcake med pepparkakssmak som är bakad på Malmborgs Konditori i Jönköping. Det är ett litet, men naggande gott, bakverk som bjuder på många spännande överraskningar.
Först och främst är det en mjuk och saftig cupcake med härlig smak av pepparkaka. Den innehåller en överraskande fyllning i form av en liten klick hallonsylt som gifter sig bra med pepparkakssmaken. Dessutom är cupcaken vackert dekorerad med philadelphiaostglasyr och på toppen tronar en fin stjärna, som överraskande nog är gjord av pepparkaksdeg. Mums! Fikapatrullen avrundar genom att ge den juliga cupcaken fem pepparkakor i betyg.

 

Betyg: 

december 2, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Lucka 2: Chocolat

Chocolat är ett Linköpingsbeläget café som, precis som namnet antyder, har fokus på choklad. Hur underbart är inte det? Caféet erbjuder praliner, chokladbakverk och varma chokladdrycker och utöver chokladtemat går det också att besöka Chocolat för frukost, enklare luncher och andra bakverk. Vi måste dock göra alla chokladälskare som läser det här inlägget besvikna – faktum var att vi tyckte att caféets bullar såg så magnifika ut att vi valde att smaka på dem framför att smaka på Chocolats chokladutbud… Fy skäms på oss!
Den första bullen som Fikapatrullen smakar på är en kardemummabulle som är penslad med sockerlag och toppad med solroskärnor. Att bullen är toppad med solroskärnor är ett trevligt inslag vilket också är toppenbra för nötallergiker! Bullen har en tydlig kardemummasmak och är bakad på en porös deg. Den andra bullen innehåller också kardemumma i degen och har en riklig fyllning av vaniljkräm. Vaniljkrämen är perfekt enligt Fikapatrullens tycke och det är smarrigt att bullen är toppad både med socker och kanel. Till fikat dricker vi bryggkaffe som har en tillfedsställande smak. Vi måste också passa på att ge vår uppskattning till det fina porslinet  som drycken serverades i. 
Chocolat är ett trevligt litet café i centrala Linköping som håller en hög standard. Interiören är hipp men ändå klassisk och hit återvänder vi gärna! Vi har ju faktiskt inte gett Chocolats chokladutbud en chans ännu 😉
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
december 1, 2019 Göteborg Post a Comment

Lucka 1: Pepparkaksbiskvi, Nöjds Konditori, Göteborg

Idag är det dags att öppna första luckan i Fikabloggens julkalender och vad passar bättre än att börja december med att recensera ett juligt bakverk!? Idag har det blivit dags att recensera en pepparkaksbiskvi från det göteborgska konditoriet Nöjds Konditori. Om ni vill handla från Nöjds Konditori finns det möjlighet att göra det i centrala Göteborg (Badhusgatan), i Västra Frölunda eller i Hisings Backa. Se caféets hemsida för mer information.
Vad ger vi för omdöme till pepparkaksbiskvin? Fikapatrullen är inga fan av biskvier men om alla biskvier skulle smaka såhär skulle vi älska dem. Fyllningen har en kryddig pepparkakssmak som gör att smörsmaken neutraliseras vilket ger bakverket ett lyft. Dessutom tycker vi att biskvin har en tjusig look. Helt rätt tänkt av Nöjds Konditori att slänga i lite pepparkakor i den annars neutrala biskvin, hoppas fler konditorier vågar tänka i de här banorna!
Betyg:
november 28, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Bulle med mandelmassa, Nya Konditoriet, Falköping

För några veckor sedan recenserade  vi en kanelbulle från Nya Konditoriet i Falköping och nu ska vi äntligen recensera en bulle med mandelmassefyllning från samma konditori. Bullen har en giffelliknande form och i mitten av bullen finns ett stråk med mandelmassa. Bullen är toppad med mandelflagor.
Till att börja med upplever vi att degen är relativt porös vilket ger pluspoäng. Smakmässigt utmärker sig inte bullen: vetedegen tillsammans med den släta mandelmassan är något tam. Att addera kardemumma i degen skulle höja smakerna, och bullen skulle även få sig ett lyft om mandelmassan bestod av rostade mandlar och hade mer crunch i sig. Vi upplever också att bullens fyllning är något fattig.
Betyg:
november 23, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Berzelii Café

Det är ingen slump att Berzelii Café ligger på Berzeliigatan i Göteborg. Fikapatrullen har vägarna förbi caféet en lördagsförmiddag och det är redan flera besökare på plats när Fikapatrullen intar caféet strax efter öppningstid. 
Det första vi imponeras av på caféet är den långa kaffemenyn: det är svårt att sakna någon dryck på den gedigna menyn. Trots det väljer vi att hålla oss till fikets bryggkaffe. Bryggkaffet har en god smak, godare än på många caféer, och vi har inga svårigheter med att bälja i oss den varma drycken. 
 
Caféet har ett ganska litet fikautbud, det är dock kreativt och karaktäriseras av nymodigheter. Det första bakverket som vi testar är en chokladboll med dekorativt strössel. Chokladbollen utmärker sig inte i smaken jämfört med andra chokladbollar, men den är god och vi är belåtna. Vi hugger också in på en mjukseg cookie med choklad och flingsalt. Cookien innehåller rikligt med choklad och flingsaltet bryter av väl mot den söta smaken och det är en riktig toppencookie. Till sist testar vi en vegansk brownie som är toppad med frön och hallon. Det är alltid trevligt när caféer erbjuder ett veganskt alternativ och den mastiga brownien håller en god kvalité. För att höja den veganska brownien ytterligare hade en klick vegansk grädde eller en kula vegansk vaniljglass varit ett gott tillskott. 
Personalen på Berzelii Café är trevlig och pratsam och allt som allt får vi ett trevligt bemötande. Peronalen kommer till och med och frågar oss vid bordet om vi vill ha påtår, där snackar vi ett bra bemötande! Lokalen är liten och mysig men sticker inte ut nämnvärt. Nästa gång vi har vägarna förbi Berzelii Café ska vi absolut testa någon av caféets mer spännande kaffedrycker!
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
november 21, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Kanelbulle med äppelfyllning, Mormors Skafferi, Falköping

Fikapatrullen tycker att det är trevligt med olika säsongsbetonade bullsorter och idag har vi fått tillfälle att smaka på en äppelbulle på Mormors Skafferi i Falköping. Det är en höstlig variant av den traditionella kanelbullen.

Vi tycker att äppelfyllningen lyfter bullen och gör den extra saftig. Bullen är som en hembakad och det tycker vi är positivt. Visst skulle den kunna vara något större och visst skulle den kunna vara lite mer spännande i smaken. Men det är ändå en stabil bulle som vi gärna äter igen.

Betyg:

november 17, 2019 3 kaffekoppar Post a Comment

Kafé Kulturum

Vi på Fikabloggen har gjort många fikabesök till Göteborg (och fler lär det bli) men för att expandera fikakartan gjorde vi ett besök i Partille, strax utanför centrala Göteborg. Förutom att Cederleüfs & Svenheimers har ett cafe på orten så finns också Kafé Kulturum som, likt namnet antyder, är en del av Partilles kulturhus med bibliotek, biograf och liknande. Detta gör att miljön kan upplevas som lite stimmig, men vi på Fikabloggen tycker det finns någonting härligt med mötesplatsen och att kunna fika i sällskap med biblioteksbesökare, barn som väntar på att gå på bio och ett gäng konstverk.

Till fika väljer vi en kanelbulle, en kokostopp och kaffe som dryck till. Fikat känns, på gott och ont, lite typiskt för den här typen av caféer. Det är härligt varmt kaffe, en god bulle och kokostopp men samtidigt inga smaker som tar ut svängarna. Kokostoppen saknar lite av en hård yta för att kontrastera mot det mjuka och medan bullen förvisso erbjuder gott om kanelsmör så känns den lite väl degig.
Att fikat dessutom serveras på papptallrikar känns också lite synd, inte bara ur miljösynpunkt utan för att det bidrar till känslan av att Kafé Kulturum inte har någon särskilt tydlig personlighet. Samtidigt är det svårt att hitta några större klagomål, det är en mysig fikastund men för den som tänker sig ett besök, varför inte passa på att kombinera med något kulturarrangemang i anslutning till fikat för att förhöja upplevelsen?

Betyg:

Fika:

Dryck: 

Bemötande: 

Miljö:

Slutgiltigt omdöme: