Författare: fikabloggen

mars 13, 2020 Caférecension 2 Comments

Nennas Café

Har ni besökt det flexitariska caféet Nennas Café vid Stigbergstorget i Göteborg? Med flexitariskt menas att fiket har många valmöjligheter när det kommer till fikautbud: veganskt, raw food, gluten- och mjölkfritt… Förutom Nennas flexitariska approach försöker caféet att minimera på matsvinn och använda ekologiska och närproducerade råvaror i största möjliga mån. Hur fantastiskt låter det? Nennas Café gör dessutom allt som säljs i caféet från grunden. 
I och med att caféet strävar efter att minimera matsvinn ser fikautbudet lite olika ut från dag till dag. Under Fikapatrullens besök fastnade vi för en kaffe- och konjakskaka. Kakan är täckt med mörk choklad och det sammantagna intrycket av bakverket är att det smakar som stor pralin med smak av kaffe och konjak. Kaffe- och konjaksmaken kommer verkligen fram och vi uppskattar den trevliga strukturen på bakverket och bakverkets fyllning. Kakan är en riktig fullträff!
 
Till fikat dricker vi ekologiskt bryggkaffe som har en angenäm smak. På Nennas hemsida står det dessutom att kaffet brukar levereras med cykel till caféet av återförsäljaren, hur hållbart är inte det?
Nennas Café är ett litet och mysigt café med många fina detaljer att fästa blicken vid – inte minst konsten på väggarna. Nennas Café är medvetet in i minsta detalj vilket är helt i linje med vad konsumenterna (och Fikapatrullen förstås) efterfrågar år 2020. Ett riktigt genuint fikaställe som förtjänar ett besök. 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
mars 9, 2020 3 kaffekoppar Post a Comment

BAKA Stenugnsbageri

Hur underbart är det inte med stenugnsbagerier? Fikapatrullen har besökt många under åren och hittat några favoritbagerier, till exempel HeddaGretas i Ekenässjön (som vann Årets bulle 2019) och Swenströmskas Stenugnsbageri i Karlstad. Den här gången har det blivit dags för oss att recensera BAKA Stenugnsbageri som ligger på Hisingen i Göteborg. Vi har besökt caféet i Eriksberg, men det finns också möjlighet att avnjuta en fika på bageriet i Sannegården.
Bageriet bytte ägare 2014 och beskriver själva vikten av att använda sig av ekologiska råvaror och ”äkta” råvaror (smör, grädde med mera). Utan tvekan är det matbröd som står i fokus på stenugnsbageriet, men caféet erbjuder också bullar och andra bakverk. BAKA Stenugnsbageri kan också stoltsera med att flera år i rad ha fått höga placeringar i olika semmeltest!
Fikapatrullen väljer att testa caféets kardemummabulle, som sig bör på ett stenugnsbageri. Kardemummabullen har en tydlig kardemummasmak, ett krispigt ytttre och vi tycker om att den är toppad med socker och kardemumma. Det märks tydligt att bullen innehåller högkvalitativa råvaror, men däremot upplever vi bullen som något torr. Beror det på att den inenhåller för lite fyllning? Hade vi bara otur? Nja, det är svårt att säga. Bullen blir tyvärr inte riktigt den fullpott som vi hade väntat oss.
Caféet erbjuder ett rikt utbud av kaffedrycker och det bryggkaffe vi dricker har en ganska trevlig smak. Lokalen är trevlig med dess murriga växter, lekhörna och utsikt över vattnet men däremot skulle det gå att göra lokalen ännu mer ombonad.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
mars 5, 2020 Skara Post a Comment

Veckans bulle: Vaniljbulle, Blombacka Hembageri, Skara

Hur härligt är det inte att fikautflykta till en av Sveriges äldsta städer? Fkapatrullen har i alla fall ingenting emot att ta sig en tur till Skara. Den här gången har vi besökt Blombacka Hembageri för att recensera en vaniljbulle.
 Fikapatrullen är förtjusta i många bullvarianter, men den klassiska vaniljfyllda vetebullen går alltid hem. Bakmässigt är vaniljbullen en av de svåraste bullarna att lyckas med (i jämförelse med till exempel kanelbullar och kardemummabullar) vilket till stor del beror på vaniljkrämen. Att lyckas med en perfekt vaniljkräm är svårt. Om det vore Hela Sverige Bakar-juryn som drev den här bloggen skulle de benämna vaniljkrämen i Blombackas vaniljbulle som ”lite sträv” och vi väljer att göra detsamma. Vi tycker dessutom att både vaniljsåsen och vetebullen är lite tam i smakerna.
Hur som helst innehöll bullen en lagom mängd vaniljsås, den hade en bra storlek och vi uppskattade sockret på toppen av bullen. Bullens deg var också luftig och härlig! En klar trea med goda förbättringsmöjligheter!
Betyg:
mars 3, 2020 4 kaffekoppar Post a Comment

Kafé Gapet

Under förra hösten öppnade Kafé Gapet upp i Majorna: ett café som vaken ser ut som andra caféer eller serverar sådant som andra caféer serverar. En designer har hjälpt till att ta fram den unika miljön på det Silverkällegatanbelägna fiket där stolar, bord och lampor är egendesignade. Ett av fikets ledord är att servera säsongsbaserade råvaror vilket är ett tänk som sticker ut i cafébranschen. Caféet är dessutom helt vegetariskt. 
 
Gapet ligger i Café Godhems gamla lokaler och utanför dörren möts vi av en minimalistisk skylt. Den minimalistiska stilen utmärker även inredningen på Kafé Gapet. Dock är den minimalistiska stilen inte det minsta steril eller tråkig, tvärtom finns det många spännande detaljer att betrakta på caféet. Det känns ombonat och vi måste säga att vi verkligen älskar atmosfären på Kafé Gapet! 
Caféet har ett relativt begränsat fikautbud, vid Fikapatrullens besök fanns det bullar och småkakor att avnjuta, men vad gör det när fikat är hembakat? Fikat är dessutom gott. Smörbullen vi testar är perfekt smörig, hallongrottan är spröd och havrekakan med choklad och tranbär är ett trevligt inslag på fikafatet. Gällande dryckesutbudet erbjuds enbart bryggkaffe i väntan på espressomaskin, men som besökare har du möjlighet att välja mellan två olika kaffebönor. Båda kaffebönorna visade sig vara jättegoda! Bryggkaffet hamnar ofta i skymundan så vi tycker det är fint att det får stå i centrum på Kafé Gapet. Dessutom, precis som att cafégäster har olika preferenser när det kommer till fikabröd har individer ofta olika smak när det kommer till kaffe, och genom att erbjuda alternativ är det möjligt att tillgodose de olika smakpreferenserna. 
Vi får ett välkomnande bemötande på Kafé Gapet. Det relativt nyöppnade fiket i Majorna är nästintill en fullträff genom att vara anspråkslöst men ändå en kontrast till alla andra homogena caféer i Göteborgsområdet. Att besöka Gapet är en helhetsupplevelse som vi hoppas att ni också får möjlighet att uppleva. 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
februari 28, 2020 4 kaffekoppar Post a Comment

ISLAND VIBES JUICE

Det har öppnat ett nytt café i Falköping! Egentligen är det inte ett renodlat café, utan det är snarare en juicebar med hälsofokus. Men förutom nyttiga juicer och dadelbollar finns det också traditionellt fikautbud och en bred kaffemeny. Det finns lite allt möjligt på ISLAND VIBES JUICE, helt enkelt. 
 
Förutom det nyöppnade juicecaféet har företaget sedan 2017 tillverkat kallpressade juicer till försäljning. På hemsidan beskriver företagets grundare att syftet med verksamheten är att på ett lättillgängligt sätt erbjuda nyttiga alternativ. Vi uppskattar att ISLAND VIBES JUICE har en tydlg vision med sin verksamhet och om ni vill läsa mer om företagets tolv värderingar kan ni göra det här. 
För Fikapatrullen är juicer och smoothies snarare mellanmål än fika, och därför väljer vi att hugga in på fika- och kaffesortimentet istället. Vi väljer att testa en kokos- och kolapaj, ett bakverk som vi aldrig har smakat tidigare. Kokos- och kolasmaken harmoniserar fint med varandra och det är en god paj som vi gärna äter igen. Till fikat dricker vi en cappuccino som har en god smak. Kaffebönorna mals inför varje bryggning på caféet och det tror vi är nyckeln till den goda drycken. 
Vi får ett trevligt bemötande på caféet, något som stämmer överens med de värderingar som presenteras på ISLAND VIBES hemsida. Miljön är mysig men något anonym. Sammanfattningsvis är ISLAND VIBES JUICE ett trevligt café oavsett om du föredrar grönsaks- och fruktrika mellanmål eller traditionellt fika.
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
februari 26, 2020 Herrljunga Post a Comment

Semmeltartelette, Alboga Choklad

I år har Fikapatrullen testat många olika semmelvarianter och nu är det dags för oss att testa en semmeltartelett som är inköpt på Alboga Choklad. Till utseendet är tarteletten vacker att se på och den är dekorerad med mandel och spritsad vispgrädde. Bottnen innehåller mandel och kardemumma och den är lagom hård. Fyllningen består av mandelmassa, kardemummaganaché med vit choklad och vaniljpannacotta. Visst låter det smarrigt? Och Fikapatrullen kan garantera att semmeltarteletten är minst lika god som ingredienslistan avslöjar. Det enda vi önskar är att den skulle vara lite större 😉 Eller att vi skulle ha ännu en tartelette på lut i kylskåpet. Semmeltarteletten är en smakfullt komponerad semmelvariant som givetvis får högsta betyg av Fikapatrullen.

Betyg:
Läs gärna andra semmelrecensioner från i år: 
februari 25, 2020 Jönköping 2 Comments

Vegansk semla, Stuk, Jönköping

Idag testar Fikapatrullen en semla från Stuk som är ett café i centrala Jönköping. Semlan finns  i två varianter dels som traditionell semla och dels som vegansemla och vi väljer att testa den veganvarianten. Semlorna finns inte färdiga vid beställningen utan de görs efterhand och det tycker vi är trevligt. Då slipper man råka ut för en semla där grädden känns torr och tråkig.Semlan serveras på en ovanlig tallrik (se Fikapatrullens bild). Mandelmassan i Stuks semla sticker verkligen ut på ett extravagant sätt. Den innehåller spanska marconamandlar och de stora mandelbitarna ger semlan en extra crunch. Vi tycker också att den har en utsökt smak som liknar kola. Det är säkert mandlarna som ger mandelmassan den kolaktiga smaken. Det snålas heller inte på mandelmassa i Stuks semla.

I övrigt är semmelbullen riktigt mjuk och porös. Den är surdegsbakad liksom andra bröd och bullar från Stuk. Bullen känns lite grövre än andra semmelbullar, men det är enbart positivt.

Kort sagt är Stuks semla en riktigt femetta och den belönas också med en femma i betyg av Fikapatrullen. Passa på att testa den innan semmelsäsongen är över!

Betyg:

februari 24, 2020 Falköping Post a Comment

Kaffe- och hasselnötssemla, Falköpings Saluhall

Det är ingen hemlighet att Fikapatrullen älskar semlor, men däremot känner vi ett visst motstånd till alla galna anspelningar på semlor som dyker upp (till exempel skagensemlan och korvsemlan). Kombinationen kaffegrädde och hasselnötsfyllning känner vi dock ingen avsmak till vilket är tur med tanke på att Falköpings Saluhall har lanserat den här smakkombinationen i år!
Semlan är lagom stor (till skillnad från alla monstruösa semlor därute) och vi uppskattar att bullen är relativt kompakt samt har en tydlig kardemummasmak. Den innehåller rejält med hasselnötsmassa och vi tycker att hasselnötsmassan är en värdig ersättare till den traditionella mandelmassan. Hasselnötterna harmoniserar dessutom bra med den kaffesmaksatta grädden.
Är det här är en god semla? Ja, det är sannerligen en god semla. Passar den för alla? Nja. Vi skulle säga att den här smakkombinationen är ”vuxnare” än smakerna i en vanligare semla och med tanke på den tydliga kaffesmaken är det en fördel om du tycker om den smaken. Allt som allt är det en god semla som vi hoppas att Saluhallen kommer att behålla i sitt sortiment kommande år.
Betyg:
februari 23, 2020 Jönköping Post a Comment

Semmelcheescake, Hälsokällan, Jönköping

Semlor är underbart goda, men finns det nyttiga semmelalternativ? Nja, i alla fall finns det mer eller mindre hälsosamma semmelvarianter. Fikapatrullen har nyligen testat en relativt nyttig semmelcheesecake på Café Hälsokällan som endast har gluten-, laktos- och sockerfria bakverk. Dessutom är semmelcheesecaken vegansk och därför passar den för nästan alla fikasugna kunder. Den innehåller dock cashewnötter och mandel och rekommenderas därmed inte till nötallergiker. 

Istället för vitt socker är cheesecaken sötad med dadlar vilket innebär att den känns naturligt söt. Fikapatrullen uppskattar särskilt den crunchiga nötbottnen och mandelmassan som toppar semmelscheesecaken. Vi tycker att det är en trevlig semmelvariant och man känner sig nästan nyttig efter att ha ätit upp cheesecaken 😉

Betyg:

februari 22, 2020 3 kaffekoppar Post a Comment

Konditori Kaffedoppet

En regnig februaridag begav sig Fikapatrullen ut på fikaäventyr med slutstation Lerum. Målet vi hade i sikte var Konditori Kaffedoppet, ett café i orten som är inne på tredje generationens ägare. Kaffedoppet ligger i anslutning till Solkatten & Bagges torg så med andra ord är det inte många minuter att ta sig dit ifrån tågstationen. 
 
För ett tag sedan ramlade vi över Kaffedoppets Instagramkonto och häpnade över vilket trevligt konditori det verkar vara! Instagramkontot ger en bjussig inblick i produktioen och det var då vi kände att ett besök på konditoriet var givet. Det gjorde vi rätt i: innanför dörrarna på det lilla konditoriet möttes vi genast av en uppsjö av härliga bakverk. Nu i semmeltider var det dock ett bakverk som lockade mer än andra: semlan förstås. 
Konditori Kaffedoppets semla har flera goda kvalitéer. Bullen är varken för porös eller för kompakt och framför allt tycker vi att semlan innehåller en lagom mängd grädde. Det bästa med semlan är dock den bitiga mandelmassan, däremot tycker vi att det är snålt med mandelmassa. Vi skulle också gärna ha mer kardemummasmak i bullen. Kaffet vi dricker till fikat är gott utan att för den delen chockera våra smaklökar.  
Under Fikapatrullens besök är det många fikagäster på plats i den lilla lokalen vilket bidrog till att vi uppfattade personalen som stressad. På tal om många fikagäster på plats upplevde vi också att det var trångt i fikaserveringen: det fanns inte mycket plats till ben och väskor, och då är Fikapatrullen ändå under genomsnittet när det kommer till kroppslängd. Trängseln drar tyvärr ned på betyget lite. Fikat har vi däremot inget att anmärka på!
 
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme: