Både raw food och veganskt är på tapeten för tillfället, så caféet Raw Food House gör helt rätt i att inrikta sig på dessa koncept. För er som inte har koll på begreppen handlar raw food (eller råkost, som det heter på svenska) om att maten är oupphettad, men begreppet innefattar också ett avståndstagande från mejeriprodukter (som hettats upp under tillverkning), socker, genmanipulerade produkter, vete och tillsatser, vilket beskrivs här. Vidare förklarar Vegania veganbegreppet på ett lättförståeligt sätt: ”en vegan äter inte produkter från djurriket (t.ex. kött, mjölkprodukter och ägg) utan i stället grönsaker, baljväxter, frukt, spannmål och annat vegetabiliskt”. Med andra ord är mycket råkost vegansk, och på Raw Food House är allt fika veganskt.
Raw Food House ligger längs med Friisgatan i Malmö, och det första vi möts av är en charmerande uteservering. När vi kommer innanför dörrarna i det lilla caféet kan vi konstatera att uteserveringen är betydligt mysigare: och framför allt rymligare. Raw Food House känns som ett café som lämpar sig bäst till uteserveringsfika eller take away. Innanför dörrarna möts vi också av en liten kö, och vi kan snabbt konstatera att det inte är kö på Raw Food House på grund av caféets popularitet, utan snarare på grund av personalens ointresse. Kön segar sig fram, och när vi väl är framme vid kassan möts vi av en oengagerad personal, som dessutom sedan glömmer att ge oss vårt kaffe.
Prisklassen på caféet är hög, vilket brukar vara utmärkande på raw food-caféer, då råvarorna är mer kostsamma. Samtidigt kan vi tycka att vi får lite väl lite fika för pengarna. Vi testar i alla fall en apelsin- och hasselnötspaj och en såkallad mintkyss, och båda bakverken innehåller en massa härliga råvaror. Det märks att Raw Fooud House inte har snålat med nötterna i bakverken, för bakverken har en generös nötsmak. Bakverken lämnar oss också med en behaglig mättnad: och för en gångs skull slapp vi uppleva det sockerrus som annars lätt infinner sig på icke-raw food caféer.
Kaffet på Raw Food House är inget märkvärdigt, men det ska ändå ha ett plus i kanten då det är ekologiskt. Vidare är inte kaffeutbudet så stort, utan Raw Food House fokuserar istället på téer och juicer. Sammantaget är Raw Food House ett café med både toppar och dalar. Fikat är gott och fräscht, men Raw Food House är inte ett café vi skulle besöka under vinterhalvåret: utan uteserveringen är fikets miljö ganska trist. Dessutom var kundbemötandet under all kritik.
Betyg:
Fika:
Dryck:
Kundbemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
