Idag recenserar vi en traditionell semla från Östgöta Bageri & Café i Falköping och naturligtvis har vi passat på att fota den i snön (nu när det är vitt och fint ute):
Vikt: 144 gram
Utseende: Vi tycker att det är en fin semla! På ovansidan av semlan är det ett ”Ö” som ska symbolisera att semlan är från Östgöta Bageri, en i testpanelen trodde dock att bokstaven var en kanin… Bullen är fin i formen, vi tycker om kardemummaprickarna som syns och grädden är spritsad på ett fint sätt. Vi blir sugna på att testa den bara genom att titta på den!
Smak: Till att böra med tycker vi att semlan har en tydlig och god kardemummasmak, något som vi tyckte fattades i semlan vi recenserade från Tant Brun. Bullen är luftig och god. Mandelmassan är bitig, vilket vi tycker om, men däremot tycker vi att mandelmassan är något söt? Den innehåller dock rikligt med mandelmassa vilket vi uppskattar. Grädden är lagom vispad.
Sammantaget omdöme: Det här är en riktigt bra semla, både smak- och utseendemässigt. Däremot skulle vi gärna ha en mandelmassa med ännu mer textur – om mandelmassan hade haft mer textur hade vi förmodligen gett ett ännu högre betyg!
Betyg:
